new.thetea.app · sampling channel Encyclopedia · School · Atlas · Pu-erh · Equipment EN · RU · · · · FR · ES · AR · DE · JA · KO
+61 more
new.thetea.app Browse all →

home · article

Diānhóng Sōngzhēn

Diānhóng sōngzhēn · 滇红松针

Diānhóng Sōngzhēn ir elegants Junnan sarkanās tējas klāsta pārstāvis, kurš savu nosaukumu ieguvis pateicoties garajām, taisnajām tējas lapiņām, kas atgādina priežu skujas. Šai tējai ir unikāla niša starp elitāro, tikai no pumpuriem veidoto Jīnzhēn un klasisko Diānhóng Gōngfu, piedāvājot izcilu kvalitātes un cenas…

Diānhóng Sōngzhēn ir elegants Junnan sarkanās tējas klāsta pārstāvis, kurš savu nosaukumu ieguvis pateicoties garajām, taisnajām tējas lapiņām, kas atgādina priežu skujas. Šai tējai ir unikāla niša starp elitāro, tikai no pumpuriem veidoto Jīnzhēn un klasisko Diānhóng Gōngfu, piedāvājot izcilu kvalitātes un cenas attiecību. Jauna lapa kopā ar pumpuru nodrošina pilnīgāku un bagātīgāku garšas profilu, vienlaikus saglabājot graciozitāti un izsmalcinātību.

1. Klasifikācija un izcelsme:

  • Tips: Sarkanā tēja (红茶, hóngchá), pilnībā fermentēta (oksidācijas pakāpe ~80–90%). Pēc Eiropas klasifikācijas — melnā tēja.
  • Kategorija: Augstas kvalitātes Junnan sarkanās tējas, Diānhóng (滇红, Diānhóng) grupas paveids. Pieder pie nosauktajām tējām (名优茶, míngyōu chá), kuras izceļ pēc saritinājuma formas — adatveida.
  • Izcelsme: Ķīna, Junnanas province (云南省, Yúnnán Shěng). Galvenie ražošanas reģioni sakrīt ar visu Diānhóng izplatības areālu: Fenčinas apriņķis (凤庆县, Fèngqìng Xiàn) Linčanas pilsētas apgabalā (临沧市, Líncāng Shì), Baošaņa (保山, Bǎoshān), Puera (普洱, Pǔ’ěr), Sišuanbaņna (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà). Par etalonu tiek uzskatīta produkcija no Fenčinas.
  • Ģeogrāfiskās koordinātas: Fenčina — aptuveni 24°35′ z.p., 99°55′ a.g. Diānhóng kopējais areāls: starp 21° un 29° z.p., 97° un 106° a.g.

2. Vēsture un kultūras nozīme:

  • Vēsture: Visas Diānhóng kategorijas aizsācējs ir tējas tehnologs Fēns Šaocju (冯绍裘, Féng Shàoqiú), kurš, pretojoties japāņu karam un vajadzībai pēc eksporta ienākumiem, 1938.–1941. gadā Fenčinas fabrikā radīja Junnan sarkano tēju. Sākotnējais Diānhóng bija “darba” (工夫, gōngfu) sarkanā tēja ar sloksnēm līdzīgu saritinājumu.

    Sōngzhēn ir vēlākas Diānhóng sortimenta diferenciācijas rezultāts, radies kopā ar citām “nosauktajām” formām: Jīnzhēn (金针, “zelta adatas”), Jīnluó (金螺, “zelta spirāles”), Jīnyá (金芽, “zelta pumpuri”), Jīnsī (金丝, “zelta pavedieni”). Sōngzhēn bieži dēvē par Jīnzhēn “jaunāko brāli”: abām formām ir taisnas, adatveida lapiņas, taču Sōngzhēn ražošanā izmanto pilnīgāku izejmateriālu (pumpurs + lapa), kas padara to pieejamāku, vienlaikus saglabājot augstu kvalitāti. Tehnoloģiski adatveida forma kļuva iespējama, pateicoties mehāniskās iztaisnošanas posma (理条, lǐtiáo) ieviešanai, izmantojot speciālas iztaisnošanas iekārtas.

  • Nosaukums:

    • Diān (滇) — sens Junnanas nosaukums no Karojošo valstu perioda Diānas valsts.
    • hóng (红) — “sarkans”, norāda uz tējas kategoriju.
    • Sōng (松) — “priede”.
    • zhēn (针) — “adata”.
    • Pilns nosaukums tulkojams kā “Junnan sarkanās priežu skujas” — garu, taisnu, smailu lapiņu tēls, kas atgādina priežu skujas.
  • Kultūras nozīme: Sōngzhēn tiek vērtēta kā “iepazīšanās tēja” — optimālais sākumpunkts Junnan sarkano tēju pasaulē. Tā apvieno iespaidīgu ārējo izskatu, cienīgu kvalitāti un saprātīgu cenu. Junnanas tējas aprindās Sōngzhēn tiek uzskatīta par vienu no labākajām ikdienas Diānhóng tējām, kas spēj atklāt reģiona raksturu bez elitāras piemaksas. Vēsturiski Diānhóng spēlēja nozīmīgu stratēģisku lomu: pretojoties japāņiem kara gados, Junnan sarkanās tējas eksports caur Birmas robežu nodrošināja ārvalstu valūtas ieplūdi Ķīnas Republikas kasē. Fēns Šaocju, kurš ieradās no Aņhui, kur iepriekš strādāja ar Qímén Hóngchá, bija pārsteigts par Junnan lielo lapu izejmateriāla potenciālu — pirmās Diānhóng partijas, kas 1939. gadā tika nosūtītas uz Londonu, starptautiskajās izsolēs saņēma augstu novērtējumu.

3. Botāniskais apraksts un izejmateriāls:

  • Šķirne / Kultivārs: Junnan Dàyèzhǒng (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng) — lielo lapu populāciju grupa Camellia sinensis var. assamica. Raksturīgas lielas, gaļīgas lapas (12–20 cm), augsts polifenolu (30–38%) un ekstrakcijas vielu (vairāk nekā 40%) saturs. Izmanto arī klonu selekcijas šķirnes: Fenčina Nr. 7 (凤庆7号), Fenčina Nr. 9 (凤庆9号), Junkang Nr. 10 (云抗10号) un citas, atkarībā no reģiona un ražotāja. Sōngzhēn nav noteikta stingra prasība pēc konkrēta kultivāra; izvēli nosaka ražotājs.
  • Vākums: Pavasara vākums (marts–aprīlis) dod visaugstākās kvalitātes izejmateriālu. Izmanto arī vasaras un rudens vākumus, kas ir ievērojami lētāki.
  • Vākuma standarts: Pamata standarts — viens pumpurs un viena jauna lapa (一芽一叶, yī yá yī yè). Lētākām kategorijām pieļauj pumpuru ar divām lapām (一芽二叶, yī yá èr yè). Ekstra kategorijas, kas galvenokārt sastāv tikai no pumpuriem, ir sastopamas, taču pēc būtības tuvinās Jīnzhēn.
  • Prasības izejmateriālam: Dzinumiem jābūt svaigiem, elastīgiem, nebojātiem, ar labi attīstītu pūciņu uz pumpura. Dzinumu garums 2,5–4 cm.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

  • Junnanas province — Ķīnas dienvidrietumu reģions, kas atrodas Junnan-Guizhou plato un Himalaju priekškalnu saskarē. Reģions tiek uzskatīts par vienu no pasaules tējas auga izcelšanās centriem. Upe Laņcan (Mekonga), Nucjan (Salvīna) un Juaņcjan (Sarkanā upe) šķērso kalnainās ainavas, veidojot daudzveidīgas mikroklimatiskās zonas.
  • Augšanas augstums: 800–2000 m v.j.l. Premium Sōngzhēn priekšroka tiek dota augstkalnu dārziem (1200–1800 m), kur lēnāka dzinumu augšana veicina aminoskābju un aromātisko vielu uzkrāšanos.
  • Augsnes: Laterīta sarkanzemes un dzeltenzemes ar skābu reakciju (pH 4,5–5,5), augstu porainību un dziļu auglīgu slāni. Bagātas ar organiskajām vielām, dzelzi, mangānu, selēnu.
  • Klimats: Subtropu musonu ar vertikālo zonalitāti. Gada vidējā temperatūra 15–22°C. Nokrišņu daudzums 1200–1800 mm gadā. Gaisa mitrums 75–85%. Biežās rīta miglas rada dabisku ēnojumu, pastiprinot aminoskābju (īpaši L-teanīna) sintēzi tējas lapās. Ievērojama diennakts temperatūras starpība (10–15°C) — galvenais faktors, kas veicina aromātisko savienojumu veidošanos tējas lapās. Gar Laņcan upi, kur atrodas daudzi Fenčinas tējas dārzi, upes ielejas unikālais mikroklimats papildus mīkstina ziemas aukstumu un nodrošina optimālu veģetāciju no marta līdz novembrim.

5. Ražošanas tehnoloģija:

Sōngzhēn tehnoloģija balstās uz klasisko sarkanās tējas procesu, iekļaujot mehāniskās iztaisnošanas posmu taisnas adatveida formas iegūšanai.

  • Vākšana (采摘, cǎizhāi): Dzinumu manuāla vākšana rīta stundās pēc rasas nožūšanas.
  • Vītināšana (萎凋, wěidiāo): Savāktos dzinumus plānā kārtā (3–5 cm) izklāj uz bambusa paplātēm vēdināmā telpā vai zem nojumes (ēnas vītināšana). Ilgums 12–18 stundas. Mērķis — samazināt mitruma saturu līdz 55–65%, piešķirt lapai elastību un iedarbināt sākotnējās bioķīmiskās transformācijas. Parādās raksturīgā “zaļi-auglīgā” vītinātas lapas smarža.
  • Saritināšana (揉捻, róuniǎn): Vītināto materiālu saritina ruļļos vai manuāli, lai nojauktu šūnu struktūru un atbrīvotu šūnu sulu uz lapas virsmas. Sōngzhēn saritināšanu veic garenvirzienā, lai izveidotu izstieptu, smailu formu.
  • Mehāniskā iztaisnošana (理条, lǐtiáo): Posms, kas atšķir Sōngzhēn (un Jīnzhēn) no tradicionālā Diānhóng Gōngfu. Saritinātās lapiņas izlaiž caur īpašām iztaisnošanas iekārtām ar apsildāmām teknēm, kuras iztaisno un fiksē adatveida formu. Sildīšanas parametri un padeves ātrums mainās atkarībā no izejmateriāla mitruma.
  • Fermentācija (发酵, fājiào): Izveidotās adatas 8–12 cm slānī izklāj uz bambusa teknēm telpā ar temperatūru 22–28°C un mitrumu 90–95%. Fermentācija ilgst 3–5 stundas. Katehīnus oksidē fermenti par teaflavīniem un tearubigīniem; lapa iegūst sarkanbrūnu krāsu un veido raksturīgo saldeni iesala aromātu. Meistars kontrolē procesu vizuāli (pēc krāsas) un organoleptiski (pēc aromāta).
  • Žāvēšana (烘干, hōnggān): Divpakāpju: sākotnējā 100–110°C temperatūrā fermentācijas apturēšanai; beigu žāvēšana 80–90°C līdz atlikuma mitrumam 5–6%.
  • Šķirošana (分级, fēnjí): Gatavās adatas šķiro pēc garuma, taisnīguma, tipšu satura un viendabīguma. Atdala lauztās, deformētās lapiņas un svešķermeņus.

6. Organoleptiskās īpašības:

  • Sausās lapas izskats: Garas, plānas, taisnas adatveida lapiņas ar nosmailinātiem galiem, kas atgādina priežu skujas. Lapiņu garums 2–4 cm. Krāsa — melna ar zeltainiem un rūsganiem tipšu ieslēgumiem. Pūciņa (毫, háo) bagātīgi klāj pumpura daļu. Kopējais iespaids — elegance un slaids izskats, lapiņas vienmērīgas pēc izmēra.
  • Sausās lapas aromāts: Piesātināts, salds, ar dominējošām iesala, medus, žāvētu augļu (žāvētas plūmes, aprikozes), šokolādes notīm. Ir vieglas ziedu nianses un piparkūku toņi. Dažām partijām — tikko jūtams dūmainums.
  • Uzlējuma aromāts: Spilgts, silts, aptverošs. Dominē medus-iesala gamma ar karameļu, žāvētu augļu, ziedu un vieglu garšvielu zemtoņiem. Atdziestot parādās cepumu un riekstu notis.
  • Garša: Pilna, piesātināta, samtaina. Dabisks saldums labi izteikts, taču nedaudz “miesīgāks” un strukturētāks salīdzinājumā ar tīri pumpuraino Jīnzhēn — lapas klātbūtne pievieno dziļumu un mineralitāti. Pamata notis: iesals, medus, žāvēti augļi, piena šokolāde, karamele. Savilkuma spēja maiga, harmoniska. Rūgtums nav jūtams. Pēcgarša (回甘, huígān) ilgstoša, ar saldenu “maizes” piegaršu.
  • Uzlējuma krāsa: No dzintarīgi oranžas līdz piesātinātai sarkandzintarainai, caurspīdīga un tīra. Pareizi aplejot — izteikts zelta gredzens (金圈, jīnquān) gar krūzes malu.
  • Tējas nogulsnes (alotā lapa): Veseli, elastīgi dzinumi — pumpuri un jaunās lapiņas, kas pēc applaucēšanas izpletušās. Krāsa vienmērīga, vara sarkanīga. Pumpuri skaidri izceļas ar zeltainu toni. Lapa mīksta, elastīga.

7. Ķīmiskais sastāvs:

  • Polifenoli: Saturs svaigā Junnan lielo lapu kultivāra lapā — 30–38%. Gatavajā tējā katehīni pārveidoti teaflavīnos (0,5–1,5%) un tearubigīnos (8–12%), kas nosaka krāsu, garšu un antioksidantu īpašības.
  • Aminoskābes: 2–3% no sausas masas. Galvenā sastāvdaļa — L-teanīns, kas nodrošina saldumu un relaksējošu efektu.
  • Alkaloīdi: Kofeīns — 3–4% (aptuveni 40–60 mg uz 150 ml porciju), teobromīns, teofilīns. Lapas klātbūtne nedaudz palielina kopējo kofeīna ekstrakciju salīdzinājumā ar tīri pumpurainajām tējām.
  • Ēteriskās eļļas un aromātiskie savienojumi: Linalols un tā oksīdi, geraniols, nerols, maltols (iesala toņi), furfurols (cepumu toņi), β-jonons (augļu notis). Gaistošo aromātisko vielu saturs ir nedaudz zemāks nekā tīri pumpurainajām kategorijām, taču palete ir plašāka, pateicoties lapu komponentiem.
  • Vitamīni: C (daļēji), B₁, B₂, B₆, PP, E, K.
  • Minerālvielas: Kālijs, magnijs, mangāns, fluors, cinks, dzelzs, selēns.
  • Polisaharīdi un pektīni: Lapu audu klātbūtne bagātina uzlējumu ar šķīstošiem polisaharīdiem, piešķirot papildu blīvumu un “ķermeni”.

8. Labvēlīgās īpašības:

  • Tonizējošais efekts: Kofeīns kopā ar L-teanīnu nodrošina možumu bez nervozitātes, uzlabo koncentrēšanos un domas skaidrību.
  • Sildošā iedarbība: Sarkanā tēja tradicionālajā ķīniešu medicīnā pieder pie “siltajiem” dzērieniem; uzlabo perifēro asinsriti un tiek īpaši novērtēta rudens-ziemas sezonā.
  • Antioksidantu aizsardzība: Teaflavīni un tearubigīni neitralizē brīvos radikāļus, mazinot oksidatīvo stresu.
  • Gremošanas atbalsts: Sarkanās tējas polifenoli stimulē kuņģa sulas izdalīšanos un uzlabo zarnu motoriku. Silts Sōngzhēn ir labi dzert pēc bagātīgas vai treknas maltītes.
  • Kardioprotektīvā iedarbība: Teaflavīni veicina ZBL līmeņa pazemināšanu un asinsvadu elastības stiprināšanu.
  • Pretmikrobu iedarbība: Sarkanās tējas polifenoliem piemīt antibakteriāls efekts mutes dobumā, mazinot kariesa risku.
  • Nervu sistēmas atbalsts: L-teanīns stimulē smadzeņu α-viļņu veidošanos, veicinot relaksētas koncentrēšanās stāvokli un mazinot stresa līmeni.
  • Vielmaiņas atbalsts: Sarkanās tējas polifenoli paātrina vielmaiņas procesus, veicina tauku sadalīšanos un var pozitīvi ietekmēt ķermeņa svara kontroli, lietojot regulāri.

9. Aplešana:

  • Ūdens temperatūra: 90–95°C. Pateicoties lapas klātbūtnei, Sōngzhēn labi panes karstāku ūdeni nekā tīri pumpurainās Diānhóng tējas.
  • Tējas daudzums: 4–5 g uz 150 ml (gunfu metode); 3 g uz 200 ml (Eiropas veids).
  • Trauki: Porcelāna gaiwans (盖碗, gàiwǎn) — universāls variants. Isinas tējkanna (紫砂壶, zǐshā hú) piešķir maigumu. Stikla tējkanna ļauj vērot, kā garās “priežu skujas” atveras ūdenī.
  • Process:
    1. Trauku sasildīšana: Noskalo gaiwanu un čahaju ar verdošu ūdeni.
    2. Tējas iebēršana: Ievieto sausās adatas sasildītajā gaiwanā. Novērtē sausās lapas aromātu.
    3. Skalošana (醒茶, xǐngchá): Aplej ar 90°C ūdeni, pēc 5 sekundēm notecini. Adatas sāks uzsūkt ūdeni un gatavoties atvēršanai.
    4. Pirmā aplešana: Uzstādini 10–15 sekundes (gunfu). Notecini pilnībā.
    5. Turpmākās aplešanas: 2. — 10 sekundes; 3.–5. — pa 15 sekundēm; turpmāk katru reizi palielini par 10 sekundēm.
    6. Aplešanu skaits: 5–7 reizes. Pirmās dod spilgtumu un medus saldumu; vidējās — maksimālu pilnību; pēdējās — maigu koksnes saldumu.

10. Uzglabāšana:

  • Tara: Hermētisks necaurspīdīgs trauks: skārda, keramikas vai porcelāna burka ar ciešu vāku.
  • Apstākļi: Sausa, vēsa (15–25°C), tumša vieta, tālu no spēcīgām smaržām. Mitrums ne augstāks par 60%.
  • Tējas ienaidnieki: Mitrums, gaisma, svešas smakas, augsta temperatūra.
  • Uzglabāšanas termiņš: 18–24 mēneši atbilstošos apstākļos. Uzglabāšana ledusskapī nav nepieciešama. Laika gaitā garša var kļūt nedaudz “līdzenāka” un maigāka, taču ilgstoša izturēšana šai tējai nav mērķis.

11. Cena un viltojumi:

Diānhóng Sōngzhēn ieņem vidējo cenu segmentu starp Junnan sarkanajām tējām — augstāku par Gōngfu, taču ievērojami zemāku par tīri pumpurainajām Jīnzhēn un Jīnyá. Tas padara Sōngzhēn par vienu no izdevīgākajām Diānhóng tējām pēc “kvalitātes/cenas” attiecības.

Faktori, kas ietekmē izmaksas: vākšanas sezona (pavasaris — dārgāks), izcelsme (Fenčina — premium), tipšu īpatsvars, adatu viendabīgums.

Kā izvairīties no viltojumiem:

  • Pirkšana no uzticamiem pārdevējiem: Specializēti tējas veikali ar caurspīdīgu informāciju par izcelsmi.
  • Formas novērtējums: Adatām jābūt taisnām, viendabīgām pēc garuma, ar skaidri saskatāmiem zeltainiem tipšiem. Saliektas, lauztas, nevienmērīga izmēra lapiņas liecina par zemu kategoriju.
  • Salīdzinājums ar Jīnzhēn: Negodīgi pārdevēji var uzdot Sōngzhēn par dārgāko Jīnzhēn. Galvenā atšķirība: īstajai Jīnzhēn lapiņas ir zeltaini dzeltenas, galvenokārt no pumpuriem; Sōngzhēn — melnzeltainas, ar pamanāmām lapu daļām.
  • Aromāta novērtējums: Dziļš, tīrs, medus-iesala aromāts. Plakana, “papīra” smarža liecina par vecu vai pārkaltētu tēju.
  • Aizdomīga cena: Pārāk zema cena (beramā Gōngfu līmenī) ar deklarēto Sōngzhēn statusu būtu jāuztver ar aizdomām.

12. Interesanti fakti:

  • “Brālis” Jīnzhēn: Junnanas tējas vidē Sōngzhēn bieži dēvē par “兄妹茶品” (xiōngmèi chápǐn — “brāļu-māsu tēju”) attiecībā pret Jīnzhēn. Abas tējas ir taisnas adatas, taču Sōngzhēn ir “vecāka” pēc izejmateriāla sastāva (pumpurs + lapa) un “jaunāka” pēc statusa.
  • Labākais starts: Daudzi tējas meistari iesaka tieši Sōngzhēn kā pirmo iepazīšanos ar Diānhóng pasauli: tā maksā ievērojami lētāk nekā elites kategorijas, taču jau pilnībā nodod Junnan sarkanās tējas raksturu — blīvumu, saldumu, medus-iesala buķeti.
  • Vizuālā harmonija: Garās, slaidās Sōngzhēn adatas, kas atveras stikla tējkannā, rada tēlu, kas atgādina jaunu priežu birzi — no tā arī nosaukumā ietvertā asociācija ar skuju koku mežu.
  • Reģionālās variācijas: Sōngzhēn no dažādiem Junnanas rajoniem ievērojami atšķiras: tējai no Fenčinas raksturīgs izteiktāks medus profils, no Linčanas — augļu-ziedu nianses, no Sišuanbaņnas — lielāks spēks un pikantums.
  • Vienota standarta trūkums: Atšķirībā no Qímén Hóngchá vai Zhèngshān Xiǎozhǒng, nosauktajām Diānhóng formām (Sōngzhēn, Jīnluó, Jīnzhēn) pagaidām nav vienota valsts standarta. Katrs ražotājs tehnoloģiju interpretē savā veidā, kas katru partiju padara unikālu, taču apgrūtina patērētāja izvēli.
  • Trīs sezonas — trīs raksturi: Pavasara Sōngzhēn izceļas ar maksimālu saldumu un ziedainību, pateicoties augstajam aminoskābju saturam pēc ziemas miera perioda. Vasaras — ir spēcīgāka un savelkošāka, ar pikantām notīm. Rudens — ieņem starpposma pozīciju, apvienojot maigumu ar vieglu koksnes pieskaņu. Cenu atšķirība starp sezonām var sasniegt divas līdz trīs reizes.

13. Salīdzinājums ar citām Diānhóng tējām:

  • Diānhóng Jīnzhēn (滇红金针, Diānhóng Jīnzhēn, “Zelta adatas”): Līdzīga adatveida forma, taču izgatavota galvenokārt tikai no pumpuriem (单芽). Lapiņu krāsa zeltaināka. Garša vieglāka, delikātāka, ar uzsvaru uz ziedu-medus notīm un mazāku “miesīgumu”. Cena augstāka.
  • Diānhóng Jīnluó (滇红金螺, Diānhóng Jīn Luó, “Zelta spirāles”): Spirālveida saritinājums adatveida vietā. Blīvāka, “smagāka” garša, pateicoties kompaktajai formai un intensīvai saritināšanai. Izteiktas šokolādes un karameļu notis. Cenu līmenis pielīdzināms labam Sōngzhēn vai nedaudz augstāks.
  • Diānhóng Gōngfu (滇红工夫, Diānhóng Gōngfu): Klasiskā Diānhóng ar briedušāku izejmateriālu un sloksnēm līdzīgu saritinājumu. Garša spēcīgāka, savelkošāka, ar iesala-pikantu toņu pārsvaru. Vispieejamākā cena. Mazāk “svinīgs” ārējais izskats.
  • Diānhóng Jīnsī (滇红金丝, Diānhóng Jīnsī, “Zelta pavedieni”): Plānas, pavedieniem līdzīgas lapiņas tikai no pumpuriem. Vieglākais un delikātākais līnijas pārstāvis. Garša maiga, “gaisīga”, ar ziedu akcentiem. Cena augsta.
  • Gǔshù Diānhóng (古树滇红, Gǔshù Diānhóng, “Sarkanā tēja no veciem kokiem”): Ražota no simtgadīgu un vecāku tējas koku izejmateriāla. Atšķiras ar neparastu garšas dziļumu, “mežonīgu” mineralitāti un izteiktu kalnu raksturu. Lapiņu forma mazāk standartizēta. Noturība uz aplešanu augstāka nekā jebkurai citai Diānhóng — var izturēt 10 un vairāk aplešanas reizes.

Nobeigumā:

Diānhóng Sōngzhēn ir Junnan sarkanās tējas iemiesojums tās vislīdzsvarotākajā formā. Slaidās “priežu skujas”, kas glabā subtropu saules siltumu un Junnan lielo lapu kultivāra spēku, dāvā pilnmiesīgu dzintara uzlējumu ar bagātīgu medus-iesala buķeti, samtainu saldumu un ilgu, sildošu pēcgaršu. Sōngzhēn ir tēja, kurā nav ārišķīgas greznības, bet ir dziļš, godīgs skaistums. Tā ir vienlīdz piemērota gan rīta tējas baudīšanai, gan pie darba galda, gan vakara sarunās. Tiem, kas vēlas saprast Diānhóng būtību — tās silto, devīgo, viesmīlīgo raksturu — Sōngzhēn kļūs par ideālu ceļvedi.