Jīngāng Bì Lǜ · new.thetea.app

Jīngāng Bì Lǜ (金刚碧绿, jīngāng bì lǜ) ir Ķīnas augstkalnu zaļā tēja ar kombinētu apstrādes veidu (烘炒型, hōngchǎo xíng), ko ražo Dabēšaņa grēdas (大别山, Dàbiéshān) galvenās virsotnes – Jīngāngtaī smailes (金刚台) – nogāzēs, Šančenas apriņķī, Henaņas provincē. Radīta 1984. gadā, sintezējot Lónɡžin (龙井) un Máo Jiān (毛尖) tehnoloģijas, šī tēja apvieno eleganto plakano formu ar kalnu izejvielu spēcīgo polifenolu potenciālu un ir pirmā Šančenas apriņķa tēja, kas saņēmusi starptautisku apbalvojumu.

1. Klasifikācija un izcelsme:

Veids: Zaļā tēja (绿茶, lǜchá), nefermentēta. Pēc apstrādes veida pieder kombinētajam hōngchǎo tipam (烘炒型绿茶, hōngchǎo xíng lǜchá) – zaļā tēja, kuras ražošanā kombinē cepšanu un žāvēšanu ar karstu gaisu (kokogļu uguni).
Kategorija: Henaņas autorīgās zaļās tējas; Sjiņjan Máo Jiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān) tradīcijas pārstāve. Ietilpst Šančenas augstkalnu tēju sistēmā “Šančena Gaōšan Ča” (商城高山茶).
Izcelsme: Ķīna, Henaņas province (河南省, Hénán Shěng), Sjiņjan pilsēta (信阳市, Xìnyáng Shì), Šančenas apriņķis (商城县, Shāngchéng Xiàn). Ražošanas kodols – Jīngāngtaī kalnu masīvs (金刚台, Jīngāng Tái) un piegulošās tējas zonas: Bìliánfēn smaile (碧莲峰, Bìlián Fēng, saukta arī par Dahuánjiān – 大黄尖), Sūsiānšý ciems (苏仙石, Sūxiānshí), Dūnhē Báilóngtán ieleja (东河白龙潭) un Jīnvan (殷塆).
Ģeogrāfiskās koordinātas: Aptuveni 31°48′ z. pl., 115°32′ a. g.

2. Vēsture un kultūras nozīme:

Vēsture: Jīngāng Bì Lǜ ir samērā jauna, mērķtiecīgi radīta tēja. Tās izstrāde sākās 1984. gadā tējas meistara Jan Džiduna (杨智栋, Yáng Zhìdòng) vadībā, kurš piecus gadus eksperimentēja, cenšoties apvienot divu lielo zaļo tēju priekšrocības: Lónɡžin (龙井) plakano, eleganto formu un Máo Jiān (毛尖) pūkaino, smaržīgo būtību. Līdz 1989. gadam unikālā tehnoloģija tika pabeigta, un tēja nonāca sērijveida ražošanā. 1990. gadā Henaņas provinces izstādē Jīngāng Bì Lǜ tika atzīta par “Henaņas provinces jauno nosaukto tēju” (河南省新名茶). 1992. gadā tēja izgāja Lauksaimniecības ministrijas Tējas kvalitātes kontroles centra sertifikāciju, apstiprinot atbilstību nosaukto tēju standartiem. Triumfāla bija 1999. gada Handžou starptautiskā tējas izstāde, kur Jīngāng Bì Lǜ saņēma zelta balvu (国际名茶金奖, guójì míngchá jīnjiǎng), kļūstot par pirmo Šančenas apriņķa tēju, kas guvusi starptautisku atzinību. 2003. gadā tika reģistrēta tāda paša nosaukuma preču zīme, bet 2007. gadā tā kļuva par pirmo “Provinces slaveno preču zīmi” (河南省著名商标) starp Šančenas tējām. 2020. gadā Jīngāng Bì Lǜ izgatavošanas tehnoloģija tika iekļauta Sjiņjan pilsētas nemateriālā kultūras mantojuma reģistrā (信阳市非物质文化遗产). 2023. gadā tika publicēts grupas standarts (团体标准, tuántǐ biāozhǔn) ar oficiālu šķiru sistēmu.
Nosaukums: Jīngāng (金刚) – “Dimants”, “Vadžra” – norāda uz Jīngāngtaī kalnu (金刚台), Dabēšaņa grēdas galveno virsotni 1584 m augstumā, kuras nogāzēs aug tēja. Kalna nosaukums, savukārt, saistīts ar budisma simboliku – nesagraujamu cietību. Bì (碧) – “smaragda”, “nefrīta zaļš”. Lǜ (绿) – “zaļš”. Tādējādi pilnais nosaukums nozīmē “Dimanta kalna smaragda zaļums” – poētisks tējas krāsas un izcelsmes atspoguļojums.
Kultūras nozīme: Jīngāng Bì Lǜ ir Šančenas apriņķa un plašākā Sjiņjan reģiona tējas kultūras lepnums, kas izsenis slavens kā vienas no desmit Ķīnas klasiskajām tējām – Sjiņjan Máo Jiān – dzimtene. Šančena atrodas pašā Dabēšaņa grēdas sirdī (大别山, Dàbiéshān), Henaņas un Aņhui provinču saskares vietā – vēsturiskā tējkopības rajonā, ko minējis Lu Ju “Tējas kanonā” (《茶经》, Chá Jīng). Tēja simbolizē vietējo meistaru tiekšanos pēc inovācijām tradīcijas ietvaros: nevis vienkārši reproducēt slaveno Máo Jiān, bet radīt kaut ko principiāli jaunu, apvienojot dažādu tējas skolu labākās iezīmes. Šī pieeja – dienvidu (Džedzjanas) plakanā elegance apvienojumā ar ziemeļu (Henaņas) spēku un pilnīgumu – padarījusi Jīngāng Bì Lǜ par radošā garuma simbolu Henaņas tējkopībā. Tēja asociējas arī ar “astoņiem izciliem” (八最, bā zuì): vislielākais augstums, vistālāk uz ziemeļiem esošais platums, labākais pumpuru veidošanās periods, vislielākais uzlējumu skaits, visbagātākais uzturvielu sastāvs, visvēlākā nonākšana tirgū, visizteiktākās atšķirīgās pazīmes, visatsvaidzinošākā garša.

3. Botāniskais apraksts un izejviela:

Šķirne / Kultivārs: Galvenais vietējais kultivārs ir Guīhuā zhǒng (桂花种, Guìhuā zhǒng, burtiski “Osmaņu šķirne”) – endēmiska kokveidīga populācijas varietāte ar biezām, gaļīgām lapām, kurās polifenolu saturs sasniedz 25% un vairāk. Piemērots piesātinātu, stipru zaļo tēju ražošanai. Papildus audzē šķirni Báiháo Zǎo (白毫早, Báiháo Zǎo) – agrīno šķirni ar bagātīgu baltu pūciņu, un no Džedzjanas introducēto Lónɡžin-43 (龙井43, Lóngjǐng 43) – agrīnas modināšanas, ar blīvām bārkstiņām, kas palielina svaigumu un garšas spilgtumu.
Vākšana: Galvenais periods – pavasaris, ar kvalitātes pīķi Cjinmin–Guiju periodā (清明–谷雨, aprīļa sākums–beigas). Lielā augstuma dēļ tēja tirgū nonāk vēlāk nekā vairums Austrumķīnas zaļo tēju – tas ir viens no tās “astoņiem izciliem”.
Vākšanas standarts: Augstākā šķira – pumpurs ar vienu lapiņu (一芽一叶, yī yá yī yè), pirmā šķira – pārsvarā pumpurs ar vienu lapiņu, pieļaujot nelielu daudzumu pumpuru ar divām lapiņām, otrā šķira – pumpurs ar divām lapiņām. Pumpuriem un lapiņām jābūt veseliem, bez bojājumiem, jāizņem slimās, purpursarkanās un rupjās lapas.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

Klimats un reljefs: Tējas plantācijas atrodas Dabēšaņa grēdas dziļumā, Jīngāngtaī smailes un apkārtējo virsotņu nogāzēs 800–1584 m augstumā. Gada vidējā temperatūra – 15,3 °C, gada nokrišņu daudzums – aptuveni 2200 mm (viens no augstākajiem rādītājiem Ķīnas tējkopības rajonos). Miglas dienu vairāk nekā 200 gadā, izkliedētā gaisma veido vairāk nekā 70%. Šie apstākļi ir tuvu ideāliem bagātīga aminoskābju un aromātisko vielu kompleksa veidošanai.
Augstums: 800–1584 m v.j.l. Jīngāngtaī (1584 m) – visas Dabēšaņa grēdas galvenā virsotne.
Augsnes: Viegli skābas sarkanās augsnes (微酸性红壤, wēi suānxìng hóng rǎng) uz vulkānisko iežu pamata, pH 4,5–6,0, ar organisko vielu saturu ≥ 15 g/kg. Augsnes bagātas ar cinku un selēnu. Ūdensapgādi nodrošina kalnu strauti un avoti, ūdens kvalitāte atbilst pirmajai nacionālajai klasei.
Audzēšanas īpatnības: Meža segums – 89%, ārkārtīgi augsts rādītājs. Tējas dārzi aug kaimiņos ar rododendriem (杜鹃), savvaļas orhidejām (兰草) un citiem kalnu ziediem, kas bagātina tējas aromātisko profilu. Ķīmiskie pesticīdi pilnībā aizliegti; kaitēkļu apkarošanai izmanto bioloģisko kontroli ar mārītēm (瓢虫, piáochóng) un citiem derīgiem kukaiņiem.

5. Ražošanas tehnoloģija:

Jīngāng Bì Lǜ tehnoloģija ir mērķtiecīga paņēmienu sintēzes rezultāts, aizgūts no Lónɡžin un Sjiņjan Máo Jiān tradīcijām, un ir unikāls daudzpakāpju process ar trīskāršu formēšanu un dubultu kokogļu žāvēšanu.

Vītināšana (鲜叶摊放, xiānyè tānfàng): Svaigās lapas izklāj plānā kārtā 3–4 stundas, līdz mitruma saturs sasniedz aptuveni 70%. Šis posms nodrošina aromāta priekšteču sākotnējo attīstību.
Fiksācija “zaļuma iznīcināšana” (杀青, shāqīng): Veic slīpā vokā (斜锅, xié guō) 140–160 °C temperatūrā, mainot kratīšanas (抖, dǒu) un tvaicēšanas (闷, mèn) paņēmienus. Kombinācija nodrošina vienmērīgu fermentu inaktivāciju un spilgti zaļas krāsas saglabāšanu.
Cepšana-formēšana I – “strēmelīšu cepšana” (炒条, chǎotiáo): 80 °C temperatūrā tiek noņemta atlikusī lipīgums, lapa sāk iegūt formu.
Formēšana II – “strēmelīšu iztaisnošana” (理条, lǐtiáo): Manuāla apstrāde taisnuma un viendabīguma piešķiršanai.
Formēšana III – “galīgā izlabošana” (整形, zhěngxíng): Pēdējā manuālā formēšana, izmantojot satveršanas (抓, zhuā), sakārtošanas (搭, dā) un piespiešanas (压, yā) paņēmienus. Tieši šī “trīskāršā” formēšanas tehnoloģija (三次成形, sān cì chéngxíng) – cepšana, iztaisnošana, izlabošana, ko veic trijos atsevišķos vokos – nodrošina raksturīgo plakano, taisno un eleganto lapas formu.
Sākotnējā kokogļu žāvēšana (初烘, chū hōng): 80 °C temperatūrā uz kokoglēm. Kokogļu uguns ļauj izvairīties no piedeguma notīm un “aizzīmogo” orhidejas aromātu.
Atkārtota kokogļu žāvēšana (复烘, fù hōng): 50–60 °C temperatūrā mitruma galīgai stabilizēšanai un aromātiskā profila pastiprināšanai.
Pāršķirošana un sijāšana (拣剔筛分, jiǎntī shāifēn): Manuāla nestandarta fragmentu noņemšana un kalibrēšana pa frakcijām.

Princips “kokogļu aromāta aizzīmogošana” (炭火锁香, tànhuǒ suǒ xiāng) – kokogļu izmantošana abos žāvēšanas posmos – ir Jīngāng Bì Lǜ galvenā tehnoloģiskā īpatnība, kas to atšķir no vairuma mūsdienu zaļo tēju ar mašīnveida elektrožāvēšanu.

6. Organoleptiskās īpašības:

Sausas lapas izskats: Plakanas, taisnas, elegantas tējas lapiņas (扁直挺秀, biǎnzhí tǐngxiù), gaļīgas un blīvas, ar izteiktu baltu pūciņu (显毫, xiǎn háo). Pēc formas atgādina Lónɡžin, bet atšķiras ar lielāku gaļīgumu un bagātīgākām bārkstiņām – “forma līdzīga Lónɡžin, gars līdzīgs Máo Jiān”.
Sausas lapas aromāts: Tīrs, augsts un noturīgs, ar pirmo orhidejas aromāta noti (兰花香, lánhuā xiāng).
Uzlējuma aromāts: Daudzslāņains, atklājas secīgos uzlejumos: pirmais uzlējums – orhidejas aromāts (兰花香); otrais – maigs kastaņu (嫩栗香, nèn lì xiāng); trešais – piesātināts, pilns (浓香, nóng xiāng); ceturtais – tīrs, viegls (清香, qīng xiāng). Aromāts atdzisušajā krūzē saglabājas vairāk nekā 5 minūtes.
Garša: Svaiga un spilgta (鲜爽, xiānshuǎng), saldeni maiga (甘醇, gānchún). Polifenolu bāze (≥ 25%) nodrošina blīvu garšas struktūru ar vieglu, ātri pārejošu savelkošanos, kas pāriet izteiktā un noturīgā “salduma atgriešanās” (回甘, huígān). Šķīstošie cukuri rada harmonisku saskaņu. Garšai piemīt izteikta slāņainība – reti sastopama īpašība zaļajai tējai.
Uzlējuma krāsa: Maigi zaļa, caurspīdīga un spilgta (嫩绿清亮, nèn lǜ qīngliàng).
Tējas dradži (uzlietā lapa): Maigi zaļas, gaļīgas, elastīgas lapiņas, savāktas raksturīgos “pušķīšos” (匀整成朵, yúnzhěng chéng duǒ), kas liecina par augstu izejvielas kvalitāti un saudzīgu apstrādi.

7. Ķīmiskais sastāvs:

Polifenoli (茶多酚, chá duōfēn): 25–28% – viens no augstākajiem rādītājiem starp Ķīnas nosauktajām zaļajām tējām. Pamatu veido katehīni (EGCG, ECG u.c.), kas nodrošina spēcīgu antioksidantu efektu.
Aminoskābes (氨基酸, ānjīsuān): Aptuveni 4,9%, ieskaitot L-teanīnu. Augstais saturs saistīts ar kalnu teruāru ar izkliedētas gaismas un miglas pārpilnību.
Alkaloīdi: Kofeīns (咖啡碱, kāfēi jiǎn) – aptuveni 3%, teobromīns, teofilīns.
Ūdens ekstrakts: Augsts, kas liecina par piesātinātu ekstraktīvo profilu.
Fluors (氟, fú): 10–15 mg/100 g – salīdzinoši augsts saturs, labvēlīgs zobu veselībai.
Vitamīni: C (svaigajā izejvielā), B grupas, K, E.
Minerālvielas: Cinks, selēns, kālijs, mangāns, fosfors un citi mikroelementi, ko nosaka augsnes vulkāniskā izcelsme.
Ēteriskās eļļas: Veido raksturīgo orhidejas-kastaņu aromātisko profilu; to uzkrāšanos veicina tējas krūmu tuvums ar kalnu ziediem.

8. Derīgās īpašības:

Spēcīga antioksidantu aizsardzība: Īpaši augstais polifenolu saturs (25–28%) nodrošina efektīvu brīvo radikāļu neitralizāciju un šūnu aizsardzību no oksidatīvā stresa.
Tonizējošs efekts: Kofeīns (3%) kombinācijā ar augsto L-teanīna saturu (4,9% aminoskābju) sniedz vienmērīgu, ilgstošu tonizēšanu ar vienlaicīgu skaidrības un koncentrēšanās sajūtu – bez asiem lēcieniem.
Zobu un kaulu veselības atbalsts: Paaugstināts fluora saturs (10–15 mg/100 g) labvēlīgi ietekmē zobu emaljas mineralizāciju.
Lipīdu metabolisma atbalsts: Katehīni aktīvi nomāc tauku uzsūkšanos un sintēzi, palīdzot uzturēt veselīgu holesterīna līmeni.
Gremošanas uzlabošana: Tēja stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību, ja to lieto pēc ēšanas.
Kognitīvais atbalsts: Kofeīna un L-teanīna sinerģija uzlabo koncentrēšanos, atmiņu un reakcijas ātrumu.
Vispārstiprinoša darbība: Vitamīnu, minerālvielu un bioloģiski aktīvo polifenolu komplekss veicina imunitātes un vispārējā tonusa uzturēšanu.

9. Uzvārīšana:

Ūdens temperatūra: 80–85 °C. Ieteicams uzvārīt ūdeni un ļaut tam atdzist aptuveni 90 sekundes. Izmantot neitrālu vai viegli skābu minerālūdeni (sārmains ūdens pasliktina garšu).
Tējas daudzums: 3 g uz 150 ml ūdens (attiecība 1:50).
Trauki: Stikla glāze (玻璃杯, bōli bēi) – lai vērotu “tējas lapiņu deju”; balts porcelāna gaivans (白瓷盖碗, báicí gàiwǎn) – aromāta pilnībai.
Process:
1. Sildiet traukus ar karstu ūdeni.
2. Ieberiet tēju.
3. Ielejiet ūdeni līdz vienai trešdaļai tilpuma, sakratiet glāzi “aromāta atklāšanai” (摇香, yáo xiāng).
4. Papildiniet ūdeni līdz septiņām desmitdaļām tilpuma.
5. Ļaujiet pirmajam uzlējumam ievilkties 2–3 minūtes.
6. Tēja iztur līdz 3 atkārtotiem uzlējumiem, pakāpeniski palielinot ievilkšanās laiku.

10. Uzglabāšana:

Hermētisks iepakojums ar pilnīgu aizsardzību no gaismas, mitruma un svešām smaržām.
Optimālā temperatūra: 0–5 °C (ledusskapis). Pirms atvēršanas tēju nepieciešams izturēt istabas temperatūrā slēgtā iepakojumā.
Derīguma termiņš – 12 mēneši, ja ievēroti uzglabāšanas nosacījumi. Pēc atvēršanas ieteicams tēju izlietot pēc iespējas ātrāk.
Tējas ienaidnieki: mitrums, tieša saules gaisma, svešas smaržas, augsta temperatūra.

Jāatceras, ka tēju ar augstu polifenolu saturu nav ieteicams dzert uzreiz pēc ēšanas (miecvielas var saistīt olbaltumvielas un apgrūtināt gremošanu); optimālais intervāls ir aptuveni stunda. Ieteicamais dienas apjoms – ne vairāk kā 500 ml. Lietojot dzelzs preparātus un antibiotikas, jāievēro vismaz vienas stundas intervāls. Cilvēkiem ar izteiktu anēmiju ieteicams ievērot mērenību.

11. Cena un viltojumi:

Cenu kategorija: Augstākā šķira (特级, tèjí) – pilnībā pumpurs ar vienu lapiņu, 90% pumpuru sastāvs – aptuveni 550 juaņu par dzjiņu (500 g). Pirmā šķira – aptuveni 350 juaņu par dzjiņu. Otrā šķira – aptuveni 260 juaņu par dzjiņu.
Cenas faktori: Vākšanas sezona (agri pavasarī būtiski dārgāks), augstums, izejvielas šķira (pumpuru procentuālais daudzums), roku darbs, kokogļu žāvēšana. Tēja no Jīngāngtaī kalna objektīvi ir dārgāka par līdzenumu analogiem, jo plantācijas atrodas grūti pieejamā vietā un nogatavojas vēlāk.
Kā izvairīties no viltojumiem:
- Iegādājieties tēju ar reģistrētu preču zīmi “金刚碧绿” no pārbaudītiem Šančenas apriņķa pārdevējiem.
- Pievērsiet uzmanību formai: īsta Jīngāng Bì Lǜ ir plakana, taisna, eleganta, ar izteiktu baltu pūciņu. Viltojumiem bieži ir nelīdzena vai savīta forma.
- Novērtējiet aromātu: īsta tēja izceļas ar daudzslāņainu atklāšanos – no orhidejas līdz kastaņu.
- Pārbaudiet uzlējumu: tam jābūt tīram, maigi zaļam, bez duļķainuma.
- Aizdomīgi zema cena par piesolīto augstāko šķiru liecina par aizstāšanu ar lētāku izejvielu no līdzenumu rajoniem.

12. Interesanti fakti:

Jīngāng Bì Lǜ tika radīta kā apzināts radošs projekts: meistars Jan Džidun pavadīja piecus gadus (1984–1989), izstrādājot tehnoloģiju, tiecoties apvienot Lónɡžin dienvidniecisko eleganci ar Máo Jiān ziemeļniecisko spēku. Rezultāts – tēja, par kuru saka: “forma līdzīga Lónɡžin, gars līdzīgs Máo Jiān” (外形神似龙井，内质兼具毛尖之神韵).
Jīngāngtaī kalns (1584 m) ir ne tikai Dabēšaņa grēdas galvenā virsotne, bet arī nozīmīgs revolucionārās vēstures piemineklis: Pilsoņu kara laikā šeit atradās Sarkanās armijas bāzes. Tējas plantācijas atrodas blakus vēstures memoriāliem.
“Astoņi izcilie” (八最) Jīngāng Bì Lǜ – mārketinga un kultūras formula, kas nostiprinājusies šai tējai: vislielākais augstums, vistālāk uz ziemeļiem esošais platums starp reģiona nosauktajām zaļajām tējām, labākais pumpuru veidošanās periods, vislielākais uzlējumu skaits, visbagātākais uzturvielu sastāvs, visvēlākā nonākšana tirgū, visizteiktākās atšķirīgās pazīmes, visatsvaidzinošākā garša.
Polifenolu saturs (25–28%) – viens no augstākajiem starp Ķīnas nosauktajām zaļajām tējām, ko izskaidro augstkalnu teruāra un vietējā kokveida kultivāra “Osmaņu” ar gaļīgajām, biezajām lapām kombinācija.
Jīngāngtaī tējas dārzi atrodas zonā ar visaugstāko meža segumu (89%) un unikālu bioloģisko daudzveidību: krūmi aug sajaukumā ar savvaļas rododendriem un kalnu orhidejām, kas veido neatkārtojamu aromātiskā profila “ziedu fonu”.

13. Salīdzinājums ar citām zaļajām tējām:

Sjiņjan Máo Jiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Klasiska nosauktā zaļā tēja no tās pašas Sjiņjan pilsētas, ietilpstoša Ķīnas desmit dižo tēju sarakstā. Izceļas ar smalku adatveida formu ar bagātīgu pūciņu, maigu kastaņu aromātu un izteiktu umami. Jīngāng Bì Lǜ ir plakana, nevis adatveida forma, sarežģītāks daudzslāņains aromāts (no orhidejas līdz kastaņu) un augstāks polifenolu saturs, kas dod blīvāku ķermeni un izteiktu garšas slāņainību.
Si Hu Lónɡžin (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Lieliska plakanā zaļā tēja no Džedzjanas. Jīngāng Bì Lǜ formāli līdzīga pēc plakanās formas, taču atšķiras ar lielāku gaļīgumu, izteiktu baltu pūciņu (Lónɡžin bārkstiņu praktiski nav), daudzslāņainu orhidejas-kastaņu aromātu (pretstatā Lónɡžin “pupu” aromātam) un ievērojami augstāku polifenolu saturu.
Liu An Gua Piaņ (六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn): Slavenā zaļā tēja no kaimiņos esošās Aņhui provinces, arī aug Dabēšaņa grēdā, bet otrā pusē. Izceļas ar unikālu tehnoloģiju no tīras lapas bez pumpuriem, plakanu “sēkliņveidīgu” formu un blīvāku, smagāku garšu. Jīngāng Bì Lǜ, gluži pretēji, ražo no jauniem pumpuriem un lapiņām, tai piemīt svaigāka un spilgtāka garša ar orhidejas aromātu.
Taipin Hou Kui (太平猴魁, Tàipíng Hóukuí): Aņhui liellapu zaļā tēja plakanā formā. Ievērojami lielāka par Jīngāng Bì Lǜ pēc lapas izmēra, ar atšķirīgu aromātisko profilu (orhidejas aromāts ir, bet ar “minerālāku” pamatu). Jīngāng Bì Lǜ ir kompaktāka, gaļīgāka un augstāka polifenolu satura ziņā.

Nobeigumā:

Jīngāng Bì Lǜ ir spilgts piemērs tam, kā radoši meklējumi tējas tradīcijas ietvaros spēj radīt kaut ko patiesi unikālu. Dzimusi Dabēšaņa augstākās virsotnes nogāzēs, rododendru un kalnu orhideju ielenkta, žāvēta uz kokoglēm pēc “trīskāršās formēšanas” metodes, šī tēja dāvā retu plakanās elegantās formas, daudzslāņaina aromāta – no orhidejām līdz kastaņiem – un spēcīgā polifenolu potenciāla apvienojumu, piešķirot garšai dziļumu un slāņainību. Jīngāng Bì Lǜ lieliski piestāvēs zaļās tējas cienītājiem, kuri meklē kaut ko ārpus klasiskā kanona: tēju ar raksturu, vēsturi un patiesu Dabēšaņa kalnu garu.