Jǐnggāng Cuì Lǜ

Jǐnggāng Cuì Lǜ ir slavens Cjanši provinces zaļais tējs, kas aug gleznainajā augstkalnu apvidū Dzjiganašaņa (井冈山, Jǐnggāngshān) — kalnu masīvā, ko rotā revolūcijas slava un kas visu gadu tīts mākoņos. Šis tējs, pārmantojot leģendārā “Šidzi tēja” (石姬茶) tradīcijas ar vairāk nekā 600 gadu vēsturi, ietilpst astoņos Cjanši ievērojamākajos tējos un ir provinces nemateriālā kultūras mantojuma objekts. Tā vizītkarte — plānas, liektas kā āķīši strēmelītes, dāsni klātas ar sudrabainu pūciņu, ar smaragdzaļu spīdumu un orhideju-kastaņu aromātu.

1. Klasifikācija un izcelsme:

• Tips: Zaļais tējs (绿茶, lǜchá), nefermentēts. Stils — pannā cepts zaļais tējs (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) ar gala apstrādes elementiem — žāvēšanu (烘青, hōngqīng).
• Kategorija: Cjanši ievērojamie tēji (江西名茶, Jiāngxī Míngchá). Kopš 1982. gada iekļauts provinces astoņu labāko tēju skaitā. Provinces līmeņa nemateriālā kultūras mantojuma objekts (省级非物质文化遗产, 2010).
• Izcelsme: Ķīna, Cjanši province (江西省, Jiāngxī Shěng), Dzjiaņas pilsētas apgabals (吉安市, Jí’ān Shì), Dzjinšanašanas pilsētas rajons (井冈山市, Jǐnggāngshān Shì). Galvenais ražošanas centrs — Huaquoaņas tējas dārzi (花果山茶园, Huāguǒshān Cháyuán) Cipiņas apkaimē (茨坪, Cípíng), Dari Gaņas nacionālajā gleznainajā apvidū Dzjiņšaņaņā.
• Ģeogrāfiskās koordinātas: Aptuveni 26°30′–26°45′ z. pl., 114°05′–114°20′ a. g.

2. Vēsture un kultūras nozīme:

• Vēsture: Tējkopībai Diņgiņaņa kalnos ir vairāk nekā sešu gadsimtu vēsture. Saskaņā ar nostāstu, Juaņu (元, 1271.–1368.) beigās — Minu (明, 1368.–1644.) sākumā kāda Šidzi (石姬, Shí Jī) — pēc leģendas, debesu kalpone, kas izsūtīta uz zemi — apmetās Tunmuļinas rajonā (桐木岭, Tóngmùlǐng) un iemācīja vietējiem iedzīvotājiem audzēt un apstrādāt tēju. Iegūtais produkts tika nosaukts par “Šidzi Ča” (石姬茶, Shí Jī Chá — “Šidzi tēju”), un tā ražošana tika nodota no paaudzes paaudzē. Cjinu laikmetā (清), imperatora Dzjiacjina (嘉庆, Jiāqìng, valdīja 1796.–1820.) valdīšanas laikā, Diņgiņaņa kalnu tējs tika iekļauts galma nodevu sarakstā (贡茶, gòngchá) un saņēma oficiālu nosaukumu. 20. gadsimtā izšķirošu lomu spēlēja Cipiņas tējas fabrika (茨坪茶厂, Cípíng Cháchǎng), kas darbojās valsts sistēmas ietvaros Diņgiņaņa kalnu jaunapgūto zemju apgūšanā (井冈山垦殖场). 1960. gados fabrika modernizēja apstrādes tehnoloģiju un fiksēja tēja standartu pašreizējā veidolā. 1962. gadā maršals Džu De (朱德, Zhū Dé), atkārtoti viesojoties Diņgiņaņa ū, nogaršoja vietējo tēju un augstu novērtēja tā “dzidro un bagātīgo aromātu” (清香馥郁, qīngxiāng fùyù). 1982. gadā tējs tika atzīts par vienu no Cjanši provinces astoņiem ievērojamākajiem tējiem; 1985. gadā saņēma Lauksaimniecības, lopkopības un zivsaimniecības ministrijas apbalvojumu par kvalitāti; 1988. gadā izcīnīja pirmo vietu starp jaunajiem Cjanši ievērojamajiem tējiem. 2001. gadā fabrika tika reorganizēta par privātu uzņēmumu, bet 2010. gadā Jǐnggāng Cuì Lǜ izgatavošanas tehnoloģija tika iekļauta provinces līmeņa nemateriālā kultūras mantojuma reģistrā.

• Nosaukums: “Jǐnggāng” (井冈) — kalnu masīva nosaukums, burtiski “akas grēda”. “Cuì” (翠) — “smaragdains”, “nefrītzaļš”. “Lǜ” (绿) — “zaļš”. Pilnais nosaukums — “Dzjiganašaņa smaragdzaļais zaļums” — atspoguļo gan izcelsmes vietu, gan galveno tēja vizuālo raksturlielumu: spilgti, piesātināti zaļo sausās lapas, uzlējuma un tējas pamatnes krāsu.

• Kultūras nozīme: Dzjiganašaņa ir pirmās Sarkanās armijas revolucionārās bāzes izveidošanas vieta (1927) un viens no nozīmīgākajiem “sarkanajiem” tūrisma maršrutiem Ķīnā. Tējs Jǐnggāng Cuì Lǜ tiek uztverts ne tikai kā gastronomisks produkts, bet arī kā reģiona simbols, kas apvieno revolucionāro mantojumu, “piecsimt jūdžu Diņgiņa” (五百里井冈, wǔbǎi lǐ Jǐnggāng) dabas skaistumu un gadsimtiem senās tējas tradīcijas. Fabrikas tējas muzejparkam ir “Nacionālā četru zvaigžņu lauku atpūtas un tūrisma objekta” statuss (全国休闲农业与乡村旅游四星级, 2021).

3. Botāniskais apraksts un izejviela:

• Šķirne / Kultivārs: Galvenā šķirne — vietējā “Jǐnggāng qúntǐ zhǒng” (井冈群体种, Jǐnggāng Qúntǐ Zhǒng, “Dziņganga populācijas šķirne”) — krūmu vidēji lielu lapu tips (Camellia sinensis var. sinensis). Augi ir salizturīgi un sausumizturīgi, ar gaiši zaļiem, nedaudz violetiem jaunajiem dzinumiem un mērenu pūkošanos. 100 standarta “viens pumpurs — trīs lapas” dzinumu svars ir aptuveni 47 g. Tējas polifenolu saturs — 25–30 %, brīvo aminoskābju — ≥ 4,5 %.
• Raža: Galvenā sezona — pavasaris, no Cjīnmīna (清明, Qīngmíng, aprīļa sākums) līdz Gujuj (谷雨, Gǔyǔ, aprīļa beigas). Izšķir divas sezonas klases: “pirms Cjīnmīna” (明前茶, míngqián chá) — vis smalkākais un svaigākais, un “pirms Gujuj” (雨前茶, yǔqián chá) — ar pilnīgāku, bagātīgāku garšu, pateicoties pagarinātam veģetācijas periodam.
• Ražas standarts: Īpašā šķira (特级): vienīgi atsevišķi pumpuri vai “viens pumpurs — viena sākusi atvērties lapa” (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn). Pirmā šķira (一级): “viens pumpurs — viena lapa” (一芽一叶). Otrā šķira (二级): “viens pumpurs — divas lapas” (一芽二叶).
• Izejvielas prasības: Jauna, viendabīga izejviela bez rupjām lapām. Dzinumiem jābūt veseliem, svaigiem, bez mehāniskiem bojājumiem un svešām smaržām.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

• Klimats un reljefs: Diņgiņaņa kalni atrodas Luosja kalnu grēdas (罗霄山脉, Luóxiāo Shānmài) centrālajā daļā, uz Cjanši un Hunaņas provinču robežas. Klimats — vidēji subtropu mitrs (中亚热带湿润气候, zhōng yàrèdài shīrùn qìhòu). Gada vidējais gaisa mitrums — ≥ 80 %, gada nokrišņu daudzums — aptuveni 2000 mm. Kalni visu gadu tīti mākoņos un miglā, nodrošinot bagātīgu izkliedēto gaismu (漫射光, màn shè guāng), kas ir ārkārtīgi labvēlīga aminoskābju un aromātisko savienojumu uzkrāšanai tējas lapā. Ievērojamas diennakts temperatūras svārstības kavē rupju šķiedru veidošanos un veicina lapas bagātināšanos ar teanīnu.
• Augšanas augstums: 800–1200 m virs jūras līmeņa — tipisks diapazons augstkalnu zaļajiem tējiem.
• Augsnes: Smilšakmens dēdēšanas augsnes (砂岩风化土, shāyán fēnghuà tǔ), skābas (pH 4,5–5,0), ar augstu humusa un minerālvielu — ieskaitot selēnu (Se) un jodu (I) — saturu. Dziļš augsnes slānis ar labu struktūru nodrošina optimālu sakņu barošanos.
• Audzēšanas īpatnības: Tējas dārzi izvietoti Diņgiņaņa kalnu nacionālajā gleznainajā apvidū. Galvenās ražošanas zonas:
  • Huaquoaņa, Cipiņa (茨坪花果山, Cípíng Huāguǒshān) — vēsturiskais ražošanas centrs, dārzs ar platību vairāk nekā 1000 mū (ap 67 ha), kaimiņos orhideju parkam un osmaņa dārzam.
  • Tunmuļina (桐木岭, Tóngmùlǐng) — sens tējas rajons, nemateriālā mantojuma tehnoloģiju nodošanas centrs.
  • Huananao (黄坳, Huáng’ào) un Sjači (下七, Xiàqī) — papildu ražošanas zonas. Kopējā uzņēmuma ekoloģisko tējas dārzu platība pārsniedz 10 000 mū (ap 667 ha), sadalīta sešās zonās (Huanjadzje, Dadziņ, Dalun, Huaquoaņa, Tunmuļina, Sjincen) augstumā 600–1000 m.

5. Ražošanas tehnoloģija:

Jǐnggāng Cuì Lǜ tiek ražots vienīgi ar rokām (全程手工, quánchéng shǒugōng) astoņos secīgos posmos, kas ir viena no būtiskajām īpatnībām, kuru nostiprina nemateriālā mantojuma statuss. Tehnoloģija apvieno tradicionālos paņēmienus “mētāšana, nīgrināšana, izmakšķerēšana un kratīšana” (抛闷捞抖, pāo mèn lāo dǒu) ar smalku roku darbu pūciņu veidošanā.

1. Vītināšana (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): Svaigi novāktos dzinumus izklāj plānā kārtā uz 2–3 stundām, lai viegli zaudētu mitrumu un aktivizētu aromāta prekursoru.
2. Zaļuma fiksācija / “zaļuma nogalināšana” (杀青 — shāqīng): Cepšana pannā 140–160 °C temperatūrā. Īpašajai šķirai — ielāde 0,25 kg uz pannu, pirmajai šķirai — 0,5 kg. Cep, līdz lapa kļūst mīksta un krāsa satumst, pie kam stublāji nedrīkst lūzt locīšanas laikā.
3. Primārā saritināšana (初揉 — chūróu): Veic īpašā bambusa paplātē (竹盘, zhúpán). Ritina, līdz izveidojas strēmelītes un uz virsmas parādās šūnu sula.
4. Atkārtota cepšana (再炒 — zàichǎo): Īsa papildu cepšana 120 °C temperatūrā, lai kompensētu nepilnīgu fiksāciju un tālāku mitruma samazināšanu.
5. Atkārtota saritināšana (复揉 — fùróu): Papildu tējas strēmelīšu formas sablīvēšana un izlīdzināšana.
6. Strēmelīšu formēšana (搓条 — cuōtiáo): Lapa manuāli izstiepj plaukstās, lai izveidotu raksturīgu, tievu, āķveidīgu formu (曲勾, qūgōu).
7. Saveltināšana un pūciņu pacelšana (搓团提毫 — cuōtuán tíháo): Būtisks posms, kas nosaka tēja vizuālo identitāti. Kontrolēts plaukstu siltums aktivizē un atbrīvo balto pūciņu (白毫, báiháo), radot raksturīgo “sudrabainā sarma” (银毫披露, yín háo pīlù) efektu. Posms beidzas, kad lapes pieskaroties iegūst raksturīgu dzeloņainu tekstūru.
8. Žāvēšana (烘焙 — hōngbèi): Lēna žāvēšana 70 °C, līdz mitruma saturs ≤ 5 %. Zemās temperatūras režīms saglabā smalko aromātu un zaļo krāsu.

6. Organoleptiskās īpašības:

• Sausas lapas izskats: Forma — plānas, blīvas, viegli āķveidīgi izliektas strēmelītes, atgādinot uzacis (眉形, méixíng). Bagātīga sudrabaina pūkošanās (显毫, xiǎn háo). Krāsa — piesātināti smaragdzaļa (翠绿, cuìlǜ).
• Sausas lapas aromāts: Orhideju (兰花香, lánhuā xiāng) — smalks, tīrs, ar ziedu saldumu. Kastaņu notis (栗香, lìxiāng) — siltas, riekstiem līdzīgas. Bambusa svaigums (竹叶清香, zhúyè qīngxiāng) — viegla zaļa nots.
• Uzlējuma aromāts: Līdzīgs — orhideju-kastaņu ar bambusa niansi. Aromāts noturīgs, daudzslāņains, atklājas pakāpeniski, tasei atdziestot.
• Garša: Svaiga (鲜爽, xiānshuǎng), salda (甘, gān), blīva un bagātīga (醇厚, chúnhòu). Harmoniska aminoskābju svaiguma kombinācija ar pilnīgu, noapaļotu garšu. Izteikta salda pēcgarša.
• Uzlējuma krāsa: Caurspīdīga, tīra, spilgti zaļa ar viegli dzeltenīgu nokrāsu (清澈明亮, qīngchè míngliàng).
• Tējas pamatne (aizvārīta lapa): Veselas, smalkas, elastīgas lapiņas maigi zaļā krāsā ar dzīvīgu, svaigu izskatu. Aplejot stikla glāzē, vērojama iespaidīga aina: pumpuri uzpeld virspusē, vertikāli sastingst, tad lēni nogrimst apakšā — tā trīs reizes (三起三落, sān qǐ sān luò), gluži kā “debesu dievietes deja, kas kaisa ziedus” (天女散花, tiānnǚ sàn huā).

7. Ķīmiskais sastāvs:

• Polifenoli (katehīni): 25–30 % no sausas masas. Tējas polifenolu antioksidanta aktivitāte 18 reizes pārsniedz E vitamīna līdzvērtīgu rādītāju.
• Aminoskābes (t. sk. L-teanīns): ≥ 4,5 % — augsts rādītājs zaļajam tējam, nosacīts augstkalnu teruāra ar bagātīgu izkliedēto gaismu. Tieši teanīns un citas brīvās aminoskābes veido raksturīgo garšas “svaigumu” un “saldumu”.
• Alkaloīdi: Kofeīns (咖啡碱) tipiskām zaļajam tējam koncentrācijām. L-teanīns modulē kofeīna iedarbību, nodrošinot maigu, koncentrētu mundrumu.
• Vitamīni: C vitamīns (svaigā izejvielā), B grupas vitamīni, K vitamīns.
• Minerālvielas: Selēns (Se) un jods (I) — nosaka augsnes minerālais sastāvs; kālijs, mangāns, fluors (200–300 ppm — nodrošina izteiktu pretkariesa iedarbību).
• Ēteriskās eļļas: Atbildīgas par orhideju-kastaņu aromāta profilu, kas veidojas augstkalnu miglas un ievērojamu diennakts temperatūras svārstību apstākļos.

8. Noderīgās īpašības:

• Antioksidantu aizsardzība: Augsts polifenolu saturs (līdz 30 %) nodrošina spēcīgu brīvo radikāļu neitralizējošu iedarbību, 18 reizes pārsniedzot E vitamīna aktivitāti.

• Tonizējošs efekts: L-teanīna un kofeīna sinerģija veicina domāšanas skaidrību, koncentrēšanos un maigu mundrumu bez uztraukuma.

• Antibakteriāla un pretiekaisumu iedarbība: Katehīni (儿茶素, ér chá sù) nomāc patogēno mikroorganismu augšanu.

• Zobu aizsardzība: Fluors (200–300 ppm) veicina zobu emaljas stiprināšanu un kariesa profilaksi.

• Gremošanas atbalsts: Mēreni polifenoli palīdz gremošanai pēc ēšanas, stimulējot gremošanas enzīmu sekrēciju.

• Sirds un asinsvadu sistēmas atbalsts: Regulāri lietojot, katehīni var labvēlīgi ietekmēt asins lipīdu līmeni.

• Svarīgi: Minētās īpašības balstās uz sastāvu un tradicionālo lietojumu; tā ir vispārīga informācija, nevis medicīnisks ieteikums.

9. Aplejšana:

• Ūdens temperatūra: 85 °C. Īpašajai šķirai pieļaujams samazinājums līdz 80 °C.

• Tējas daudzums: 3–5 g uz 150–200 ml.

• Trauki: Taisna stikla glāze (直筒玻璃杯, zhítǒng bōlí bēi) — ideāla izvēle, lai vērotu “trīs nogrimšanas deju” un zaļās lapas estētiku. Der arī balts porcelāna gaiwans (白瓷盖碗, bái cí gàiwǎn).

• Process:

  1. Sildiet traukus ar karstu ūdeni un izlejiet.
  2. Ieberiet tēju. Veiciet ātru noskalošanu (快速洗茶, kuàisù xǐchá) — aplejiet un nekavējoties izlejiet.
  3. “Augšējās” vai “vidējās” liešanas metode: ielejiet 1/3 ūdens tilpuma, pakustiniet glāzi, lai samitrinātu lapu (摇香润茶, yáoxiāng rùnchá), tad papildiniet līdz pilnam tilpumam ar augstu strūklu.
  4. Pirmais uzlējums — 1–2 minūtes.
  5. Katra nākamā liešanas reize — papildus 30 sekundes.
  6. Tējs iztur 3–4 pilnvērtīgas liešanas reizes.

• Lietošanas ieteikumi: Izvairīties lietot tukšā dūšā (tanīni kairina kuņģa gļotādu). Nepieļaut ilgu vilkšanu, lai izvairītos no pārmērīga rūgtuma. Svaigu tēju ieteicams izturēt aptuveni divas nedēļas pēc ražošanas (陈放半月, chénfàng bànyuè), lai pazustu asa “zaļā” piegarša (青气, qīngqì). Īpašās šķiras tēju glabāt hermētiski 0–5 °C temperatūrā.

10. Glabāšana:

• Hermētisks iepakojums, aizsardzība no gaismas, svešām smaržām un mitruma.
• Optimāli — 0–5 °C (ledusskapis), jo īpaši īpašās šķiras tējai, lai novērstu oksidēšanos.
• Pēc iepakojuma atvēršanas — izlietot 4–8 nedēļu laikā.
• Pirms atvērt atdzesētu iepakojumu — ļaut tam sasilt līdz istabas temperatūrai slēgtā veidā, lai izvairītos no mitruma kondensēšanās.

11. Cena un viltojumi:

• Cenu orientieri (tirgus cenas, juaņi par dzjiņ / 500 g):
  • Īpašā (特级): no 1500 juaņiem un augstāk — veseli pumpuri vai “viens pumpurs — viena sākusi atvērties lapa”, zeltainās pūciņas veido ≥ 80 %, garša — svaiga, salda, bagātīga.
  • Pirmā šķira (一级): vidējais cenu segments — “viens pumpurs — viena lapa”, izlīdzināta forma, tīrs aromāts.
  • Otrā šķira (二级): budžeta variants — “viens pumpurs — divas lapas”, nedaudz irdenāka forma, godīga, vienmērīga garša.
• Cenas faktori: Sezona (明前 dārgāka par 雨前); ražas standarts; roku darbs (pilnībā roku darbs — astoņi posmi); nemateriālā mantojuma statuss.
• Kā izvairīties no viltojumiem:
  • Pirkt no autorizētiem Jǐnggāngshān tējas fabrikas (江西井冈山茶厂) dīleriem vai pārbaudītos tējas veikalos.
  • Pārbaudīt raksturīgo “āķa” formu (曲勾) un bagātīgo sudrabaino pūciņu — šī ir vizītkarte, kuru viltojumiem grūti atdarināt.
  • Pievērst uzmanību “trīs nogrimšanas” efektam aplejot — īsta Jǐnggāng Cuì Lǜ pumpuri trīs reizes uzpeld un nogrimst.
  • Pārbaudīt marķējumu “Dzjanši Laodzihao” (江西老字号, “Dzjanši senais zīmols”), kā arī sertifikātus “zaļš pārtikas produkts” un ISO 9001.
  • Aizdomīgi zema cena — iemesls šaubīties par autentiskumu: pilnībā roku darbs astoņos posmos no augstkalnu izejvielas objektīvi ir dārgs.

12. Interesanti fakti:

• Leģenda par Šidzi (石姬) — debesu dievieti, kas izsūtīta uz zemi par nejauši sasistu Debesu imperatora nefrīta kausu — ietilpst reģiona kultūras fondā. Pēc nostāstiem, Šidzi apmetusies Diņgiņaņa pakājē, iemīlējusi vietējos iedzīvotājus par viņu viesmīlību un iemācījusi viņiem tējkopības mākslu. Viņas vārdā nosaukti ciems (石姬村), kalnu ieleja (石姬窝) un strauts (石姬溪).
• 1962. gadā maršals Džu De (朱德), viens no Tautas Atbrīvošanas armijas dibinātājiem, atkārtoti apmeklējot Diņgiņaņa kalnus, apstājās Huaquoaņa tējas dārzā un publiski apbrīnoja vietējā tēja garšu, nosaucot to par “dzidru un bagātīgu” (清香馥郁). Šī epizode kļuva par nozīmīgu pavērsienu zīmola vēsturē.
• Aplejot stikla glāzē, Jǐnggāng Cuì Lǜ demonstrē retu estētisku “trīs uzpeldēšanas un nogrimšanas” (三起三落) efektu: pumpuri trīs reizes paceļas virspusē, vertikāli sastingst un lēni nogrimst, radot skatu, ko salīdzina ar “debesu dievietes deju, kas kaisa ziedus” vai “atverošāmies orhidejām”.
• Tējs tiek eksportēts uz ASV un Dienvidaustrumāzijas valstīm; tējas muzejparkam pie fabrikas ir četru zvaigžņu tūrisma statuss valsts līmenī, un tas ir daļa no Diņgiņaņa “sarkanā” tūrisma maršruta.
• Jǐnggāng Cuì Lǜ ražošana ir viena no nedaudzajām Ķīnā, kur visas astoņas stadijas tiek veiktas vienīgi ar rokām. Tieši roku kontrole “saveltināšanas un pūciņu pacelšanas” (搓团提毫) stadijā nosaka unikālo ārējo izskatu: meistara plaukstu siltums aktivizē sudrabaino pūciņu izdalīšanos, ko nav iespējams atveidot ar mašīnu.

13. Salīdzinājums ar citiem zaļajiem tējiem:

• Lúshān Yúnwù (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): Vēl viens izcils Cjanši zaļais tējs, no Ķīnas “desmitnieka” slavenajiem tējiem. Abi tēji ir augstkalnu, mākoņiem-miglai raksturīgi, ar augstu aminoskābju saturu. Tomēr Lúshān Yúnwù tiek ražots ar deviņu stadiju cepšanas metodi, un tam ir izteiktāks “riekstu” profils, turpretim Jǐnggāng Cuì Lǜ izceļas ar raksturīgu orhideju noti, bagātīgu pūciņu un unikālu “trīs nogrimšanas” efektu.
• Gǒugǔnǎo (狗牯脑, Gǒugǔnǎo): Vēl viens Cjanši ievērojamais zaļais tējs, no Suičuaņas apriņķa (遂川). Aug zemākos augstumos, ar blīvāku, apaļīgāku lapas formu un izteiktu kastaņu garšu. Jǐnggāng Cuì Lǜ ir “gaisīgāks”, ar uzsvaru uz svaigumu un ziedu aromātu.
• Shuāngjǐng Lǜ (双井绿, Shuāngjǐng Lǜ): Zaļais tējs no Sjušui apriņķa (修水), Cjanši provincē, ar vēsturi, kas sniedzas līdz Sunu laikmetam. Maigāks un delikātāks, ar mazāk izteiktu pūciņu. Jǐnggāng Cuì Lǜ to pārspēj ar aplejšanas “skatāmību” un aminoskābju profila piesātinātību.
• Jiǔhuá Máo Fēng (九华毛峰, Jiǔhuá Máo Fēng): Augstkalnu zaļais tējs no Dzjuquoaņa kalna (Aņhui). Līdzīgs augšanas augstums un mākoņu-miglas teruārs, taču Aņhui tējs tiek ražots kā žāvēts (烘青) ar izteiktāku ziedu aromātu. Jǐnggāng Cuì Lǜ ir pilnīgāks un “āķveidīgāks” pēc formas.

Nobeigumā:

Jǐnggāng Cuì Lǜ ir tējs ar raksturu, kas apvieno sešu gadsimtu vēsturi, roku meistarību un neatkārtojamo augstkalnu teruāru “piecsimt jūdžu” Diņgiņaņa kalnos. Tā smaragdzaļi sudrabotās, izliektās strēmelītes, orhideju-kastaņu aromāts un burvīgā “trīs nogrimšanas deja” glāzē padara šo tēju ne tikai par gardu dzērienu, bet arī par estētisku pārdzīvojumu. Ja jūs novērtējat roku darbu, augstkalnu svaigumu un vēsturisko dziļumu katrā tasē — Jǐnggāng Cuì Lǜ kļūs par cienīgu atklājumu starp Ķīnas zaļajiem tējiem.