Mòlì Fèng Yǎn · new.thetea.app

Mòlì Fèng Yǎn ir māksliniecisks jasmīna tēja, kuras katra lapiņa ar rokām veidota elegantā iegarenā formā, kas atgādina mītiskās fēniksa acs formu. Šī tēja pieder pie elites kategorijas figurālajām jasmīna tējām (工艺花茶, gōngyì huāchá), kur vizuālais skaistums nav nodalāms no aromāta un garšas. Fēnikss (凤凰, fènghuáng) ir viens no centrālajiem ķīniešu kultūras simboliem, kas iemieso atdzimšanu, labklājību un labvēlīgu likteni, piešķirot šai tējai dziļu simbolisku nozīmi.

1. Klasifikācija un izcelsme:

Tips: Aromatizēta tēja (花茶, huāchá) – zaļā tēja (nefermentēta), aromatizēta ar jasmīnu. Pieder pie atkārtoti apstrādātu tēju klases (再加工茶, zàijiāgōng chá).
Kategorija: Mākslinieciska jasmīna tēja (工艺花茶, gōngyì huāchá). Rokdarbu figurāla (sasaistīta) tēja. Fudžou tradīcijas jasmīna tēju ražojums.
Izcelsme: Ķīna, Fudzjaņas province (福建省, Fújiàn shěng), Fudžou pilsēta (福州, Fúzhōu) – atzīta jasmīna tējas darināšanas šūpuļa. Fudžou aromatizēšanas tehnoloģija (窨制工艺, yìnzhì gōngyì) ir Ķīnas Tautas Republikas nacionālais nemateriālais kultūras mantojums (kopš 2014. g.) un daļa no projekta “Tradicionālās ķīniešu tējas ražošanas tehnoloģijas”, kas 2022. gadā iekļauts UNESCO Nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā. Ražošana iespējama arī Guansji (广西, Guǎngxī), Juņnaņas (云南, Yúnnán) un Sičuaņas (四川, Sìchuān) provincēs.
Ģeogrāfiskās koordinātas: Fudžou – aptuveni 26°04′ z. pl., 119°18′ a. gar.

2. Vēsture un kultūras nozīme:

Vēsture: Tējas aromatizēšanas ar jasmīnu tradīcija Ķīnā aizsākās Sunu dinastijas laikā (宋朝, Sòng cháo, 960.–1279. g.) un uzplauka Minu (明朝, Míng cháo) un Cjinu (清朝, Qīng cháo) dinastiju laikā. Pats jasmīns (Jasminum sambac) tika ievests Ķīnā pirms vairāk nekā 2000 gadiem pa jūras Zīda ceļu no Dienvidāzijas un stabili iesakņojās Fudzjaņas provinces kultūrā. Minu dinastijas zinātnieks Cjaņs Sijaņs (钱希言, Qián Xīyán) tā aprakstīja rosīgo jasmīna tējas tirgu: “Tējas sacensību sezonā ziedu iepirkšana rit pilnā sparā; izvēlas tos, kas lielāki un sausāki… dienvidu vējš pūta desmit dienas, un viss aizkars bija piepildīts ar aromātu.” Cjinu dinastijas laikā imperatore Cīsi (慈禧太后, Cíxǐ Tàihòu) īpaši iemīlēja jasmīnu, pasludinot to par savu personīgo ziedu galmā. Fudžou jasmīna tēja ieguva nodevas tējas (贡茶, gòngchá) statusu, un pati Fudžou kļuva par valsts galveno aromatizēšanas centru – šeit no Aņhui, Džedzjanas un Dzjansu tika vestas tējas pamatnes augstākās šķiras jasmīna tēju pagatavošanai.

Tējas formēšana “fēniksa acs” veidā ir vēlākās māksliniecisko tēju (工艺花茶, gōngyì huāchá) tradīcijas elements, kas 20. gadsimtā attīstījās, balstoties uz tējas lapu sasaistīšanas meistarību. Šī forma no meistara prasa īpašu precizitāti: tējas lapām jābūt sastiprinātām iegarenā, nedaudz izliektā ovālā ar nosmailinātu galu, precīzi atveidojot raksturīgo mandeļveida mītiskā putna acs kontūru. Starp citām klasiskajām Fudžou skolas figūrām ir “nefrīta tauriņš” (玉蝶, yùdié), “pūķa pērles” (龙珠, lóngzhū) un “sudraba adatas” (银针, yínzhēn).
Nosaukums:
- Moli (茉莉, Mòlì) – jasmīns. Norāda uz aromatizāciju ar svaigiem jasmīna ziediem.
- Feng (凤, Fèng) – fēnikss (凤凰, fènghuáng), mītisks putns, kas ķīniešu kultūrā simbolizē atdzimšanu, žēlastību, labklājību un augstāko harmoniju. Pārī ar pūķi (龙, lóng) fēnikss pārstāv sievišķo principu (jiņ) un imperatori.
- Jaņ (眼, Yǎn) – acs. Kopā – “Jasmīna fēniksa acs”.
Kultūras nozīme: Fēnikss ir viens no četriem svētajiem dzīvniekiem (四灵, sì líng) ķīniešu mitoloģijā līdzās pūķim, vienradzim-ciliņam un bruņurupucim. Fēniksa acs tiek uzskatīta par asredzības un skaidras redzes iemiesojumu. Tādējādi Mòlì Fèng Yǎn tēja nes sevī gudrības un labklājības vēlējumu. Pateicoties simboliskās dziļuma, vizuālā skaistuma un izsmalcinātas garšas apvienojumam, Fèng Yǎn tiek augstu novērtēta kā dāvanu tēja, īpaši svinīgiem notikumiem un biznesa veltēm.

3. Botāniskais apraksts un izejviela:

Tējas pamatne (茶坯, chápi): Augstvērtīga zaļā tēja, saukta par hunčinu (烘青, hōngqīng – “žāvēta ar karstu gaisu”), kas izgatavota no pavasara ražas Fudzjaņas provincē. Hunčina pamatnei ir poraina lapu struktūra, kas ir optimāla dziļai jasmīna aromāta uzsūkšanai daudzkārtējas aromatizācijas laikā. Krūmu šķirne – vietējās sīklapu populācijas Camellia sinensis var. sinensis.
Jasmīns: Svaigi Jasminum sambac (L.) Ait. (jasmīns sambaks, 茉莉花, mòlihuā) ziedi – suga ar visintensīvāko, tīro saldo aromātu. Tieši sambaks tiek izmantots visā Fudžou jasmīna tējas skolā. Aromātisko profilu veido vairāk nekā 110 gaistošu savienojumu, starp kuriem dominē linalols, benzilacetāts, metilbenzoāts un indols.
Tējas vākšanas standarts: Agrs pavasaris. Pumpurs ar vienu vai divām jaunām lapiņām (一芽一叶 / 一芽二叶, yī yá yī yè / yī yá èr yè). Izejviela – vesela, sulīga, bez bojājumiem.
Jasmīna vākšana: Vasaras periods (jūnijs–septembris), pēc plkst. 14:00, ievērojot “trīs aizliegumu” likumu (三不采, sān bù cǎi): nevākt no rīta, nevākt mākoņainā laikā, nevākt trīs dienu laikā pēc lietus. Optimālo pumpura atvēršanās pakāpi meistars nosaka vizuāli un taustot.
Prasības izejvielai: Augstākās. Izmanto tikai atlasītus pumpurus ar izteiktu baltu pūku (白毫, báiháo) un aromātiskus, nebojātus jasmīna pumpurus.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

Tējas plantācijas – Fudzjaņa (福建): Subtropisks musonu klimats: gada vidējā temperatūra +19…+21°C, nokrišņu daudzums 1200–1600 mm. Tējas dārzi atrodas 200–800 m augstumā virs jūras līmeņa, uz skābām sarkandzeltenām augsnēm (红壤, hóng rǎng), kas bagātas ar organiskajām vielām. Maigs, mitrs klimats un kalnu reljefs veicina tējas ar maigu, saldenu garšu un augstu aminoskābju saturu veidošanos.
Jasmīna plantācijas – Miņdzjanas upes ieleja (闽江, Mǐnjiāng): Aluviālās smilšainās augsnes (冲积土, chōngjī tǔ) ar dziļu auglīgu slāni, kas atrodas zemieņu līdzenumos (5–50 m virs jūras līmeņa). Kontrasts starp karstām dienām un salīdzinoši vēsām naktīm stimulē aromātisko vielu sintēzi ziedos. Fudžou jasmīns ir slavens ar raksturīgo “ledus saldumu” (冰糖甜, bīngtáng tián) – īpašu aromāta salduma niansi, ko nosaka unikālais mikroklimats. Sistēma “Fudžou jasmīns un tējas kultūra” kopš 2014. gada ir atzīta par globāli nozīmīgu lauksaimniecības mantojuma objektu FAO (GIAHS).

5. Ražošanas tehnoloģija:

Mòlì Fèng Yǎn ražošanas process ir līdzīgs citām Fudžou skolas figurālajām jasmīna tējām un ietver divus galvenos posmus: tējas pamatnes izgatavošanu (pavasaris) un daudzkārtēju aromatizāciju ar sekojošu manuālu formēšanu (vasara).

Tējas pamatnes izgatavošana (茶坯制作, chápi zhìzuò):
1. Vākšana (采摘, cǎizhāi): Maigu pumpuru ar vienu vai divām lapiņām manuāla vākšana.
2. Pavītināšana (摊凉, tānliáng): Lapas izklāj plānā kārtā uz 4–6 stundām, lai noņemtu virsmas mitrumu.
3. Zaļuma fiksācija (杀青, shāqīng): Ātra termiskā apstrāde 180–200°C temperatūrā, lai inaktivētu fermentus un saglabātu zaļo krāsu.
4. Atdzesēšana (晾凉, liàngliáng): Lapas atdzesē līdz temperatūrai, kas tuvu istabas temperatūrai.
5. Skruvēšana (揉捻, róuniǎn): Lapām piešķir iegarenu formu.
6. Žāvēšana (烘干, hōnggān): Žāvēšana līdz atlikušajam mitrumam 4–4,5%.
Aromatizēšana ar jasmīnu (窨花, yìnhuā):
1. Ziedu sagatavošana (鲜花养护, xiānhuā yǎnghù): Pāršķirošana, izklāšana kārtās, ziedu masas temperatūras regulēšana (32–37°C), lai stimulētu atvēršanos un maksimālu aromāta izdalīšanos.
2. Palīgaromatizācija ar magnoliju (玉兰打底, yùlán dǎdǐ): Neliels daudzums svaigu baltās magnolijas (Michelia alba, aptuveni 1% no tējas masas) var tikt izmantots, lai radītu aromāta dziļumu, pastiprinātu jasmīna nots “svaiguma” uztveri un piešķirtu vieglu saldenu fonu.
3. Daudzkārtēja aromatizācija (多窨, duō yìn): Ciklu maiņa: tējas pamatnes sajaukšana ar svaigiem jasmīna ziediem → izturēšana 6–8 stundas → ziedu atdalīšana (起花, qǐhuā) → žāvēšana (烘焙, hōngbèi). Atkārto 5–7 reizes (augstākajās šķirās līdz 8–10 reizēm) ar jaunu ziedu partiju katrā ciklā.
4. Aromāta pacelšana (提花, tíhuā): Noslēdzoša īslaicīga sajaukšana ar nelielu daudzumu atlasītu ziedu (6–10 kg uz 100 kg tējas), lai piešķirtu spilgtu jasmīna aromāta “augšējo noti”.
5. Galīgā žāvēšana: Līdz atlikušajam mitrumam ne vairāk kā 6%.
“Fēniksa acs” formēšana (造型, zàoxíng): Galvenā atšķirība no citām figurālajām jasmīna tējām. Meistars ar rokām sastiprina vairākas aromatizētas lapas un pumpurus, veidojot iegarenu, nedaudz izliektu ovālu ar nosmailinātu galu, atveidojot raksturīgo mandeļveida acs kontūru. Figūrai jābūt blīvai, simetriskai un izturīgai pret atvēršanos transportēšanas laikā. Šis posms prasa ievērojamu meistarību: “acs” forma ir sarežģītāka izpildījumā nekā daudzas citas figūras, jo nepieciešama precīza proporciju un izliekuma kontrole.
Šķirošana (分级, fēnjí): Gatavās “fēniksa acis” šķiro pēc izmēra, blīvuma, simetriskuma un aromāta kvalitātes.

6. Organoleptiskās īpašības:

Sausas tējas izskats: Iegarenas, nedaudz izliektas mandeļveida figūriņas ar nosmailinātu galu, kas atgādina aci. Izmērs – 3–5 cm garumā, 1–1,5 cm platumā. Krāsa – no sudrabaini zaļas līdz tumši zaļai, ar redzamām sudrabainām pūciņām (白毫) pumpuros. Forma blīva, lapas cieši sastiprinātas. Pieļaujama atsevišķu kaltētu jasmīna ziedlapiņu klātbūtne.
Sausas tējas aromāts: Spilgts, intensīvs jasmīna aromāts ar zaļi zāļainu fonu. Smarža tīra, dabiska, daudzlīmeņu – ar svaigu ziedu notīm, vieglu medus saldumu un tikko jaušamu zaļās tējas fonu.
Uzlējuma aromāts: Piesātināts, aptverošs jasmīna aromāts ar izteiktu “svaigumu” (鲜灵度, xiānlíng dù) – kvalitatīvai dabiskai aromatizācijai raksturīgu pazīmi. Linalola (maijpuķītes tonis) un benzilacetāta (medus saldums) notis. Atdziestot parādās smalka zaļa tējas pamatnes nianse.
Garša: Maiga, smalka, atspirdzinoša. Dabiskais saldums harmoniski savijas ar delikātu ziedu noti. Savelkošanās minimāla, rūgtuma nav. Uzlējuma ķermenis vidējs, tekstūra gluda, zīdaina. Pēcgarša ilgstoša, tīra, ziedu-medus, ar patīkamu vēsumu (回甘, huígān) un vieglu krēmīgumu.
Uzlējuma krāsa: Gaiši dzeltena ar zeltainu nokrāsu, caurspīdīga, tīra. Ar katru nākamo aplejumu kļūst gaišāka, iegūstot bāli salmu toni.
Tējas dārziņš (aplieta lapa): Atvērušās lapas un pumpuri maigi zaļā krāsā, mīksti, elastīgi. “Acs” figūriņa bieži saglabā veselumu pat pēc vairākām aplejām, demonstrējot formēšanas meistarību. Izejvielas kvalitāte labi pamanāma: lapas veselas, vienmērīgi iekrāsotas.

7. Ķīmiskais sastāvs:

Mòlì Fèng Yǎn ķīmiskais profils ir zaļās tējas bioaktīvo vielu un jasmīna aromātisko savienojumu apvienojums:

Polifenoli (katehīni): 15–25% no tējas pamatnes sausās masas. Dominējošais katehīns – epigalokatehīn-3-galāts (EGCG), spēcīgs antioksidants.
Aminoskābes: L-teanīns – 1–2% no sausās masas, atbildīgs par umami līdzīgo saldumu un sinerģisko mierīgas koncentrēšanās efektu kombinācijā ar kofeīnu.
Alkaloīdi: Kofeīns – 2–3% no sausās masas (orientējoši 20–35 mg uz 150 ml krūzīti). Teobromīns un teofilīns – nelielos daudzumos.
Vitamīni: Askorbīnskābe (C), riboflavīns (B₂), tiamīns (B₁), rutīns (P).
Minerālvielas: Kālijs, magnijs, fluors, mangāns, cinks.
Jasmīna ēteriskās eļļas: Linalols (maijpuķītes tonis, ziedu aromāta pamats), benzilacetāts (medus saldums), metilbenzoāts (ziedu-augļu tonis), indols (pastiprina ziedainuma uztveri mazās devās), α-farnēzens, metilantranilāts (apelsīna ziedu tonis), nerilacetāts (rožu-medus tonis). Saskaņā ar gāzu hromatogrāfiskās analīzes rezultātiem, jasmīna tējās no četriem galvenajiem ražošanas reģioniem identificēti vairāk nekā 145 gaistoši savienojumi, no kuriem aptuveni 13 ir raksturīgi kvalitātes marķieri.
Hlorofils: Saglabāts, pateicoties zaļuma fiksācijai (šačin).

8. Derīgās īpašības:

Antioksidatīvā iedarbība: Zaļās tējas katehīni, īpaši EGCG, efektīvi neitralizē brīvos radikāļus, aizsargājot šūnas no oksidatīvajiem bojājumiem un palēninot novecošanās procesus.
Tonizējošs efekts: Kofeīns kombinācijā ar L-teanīnu nodrošina maigu, vienmērīgu stimulāciju bez nervozitātes, paaugstina koncentrēšanos un produktivitāti.
Antistresa un sedatīva iedarbība: Jasmīna aromātiskajām sastāvdaļām – galvenokārt linalolam – piemīt pierādīta anksiolītiska (trauksmi mazinoša) iedarbība. Jasmīna aromāta ieelpošana samazina sirdsdarbības ātrumu un veicina emocionālu relaksāciju.
Gremošanas uzlabošana: Polifenoli stimulē kuņģa sulas un gremošanas enzīmu sekrēciju, veicinot vielmaiņas normalizāciju.
Sirds un asinsvadu sistēmas atbalsts: Regulāra zaļās tējas lietošana ir saistīta ar ZBL holesterīna līmeņa samazināšanos un asinsspiediena normalizāciju.
Antibakteriāla iedarbība: Jasmīna ēteriskās eļļas uzrāda antiseptisku aktivitāti pret vairākām grampozitīvajām baktērijām.
Imunitātes stiprināšana: C, B grupas vitamīnu un katehīnu komplekss atbalsta organisma imūno funkciju.
Ādas stāvokļa uzlabošana: Zaļās tējas antioksidanti kombinācijā ar jasmīna pretiekaisuma īpašībām veicina sejas krāsas un vispārējā ādas tonusa uzlabošanos.

9. Aplejums:

Ūdens temperatūra: 75–85°C. Ūdens pārkarsēšana izraisa rūgtumu un iznīcina delikātās aromātiskās vielas.
Tējas daudzums: 1 “fēniksa acs” (aptuveni 5–7 g) uz 150–200 ml ūdens. Stikla tējkannai ar tilpumu 300–500 ml – 2–3 figūriņas.
Trauki: Stikla tējkanna (玻璃壶, bōli hú) vai stikla kolba – labākā izvēle, lai vērotu “fēniksa acs” atvēršanos. Balts porcelāna gaiwaņs (盖碗, gàiwǎn) arī ir piemērots. Māla trauki (Isinas tējkannas) nav ieteicami: porainais māls uzsūc jasmīna aromātu.
Process:
1. Sasildiet traukus ar verdošu ūdeni un nolejiet to.
2. Uzmanīgi ievietojiet “fēniksa aci” tējkannā vai gaiwaņā.
3. Aplejiet ar vajadzīgās temperatūras ūdeni un nekavējoties nolejiet pirmo uzlējumu (skalošana, 洗茶, xǐ chá).
4. Aplejiet atkārtoti, ļaujiet ievilkties 2–3 minūtes (pirmā apliešana).
5. Sadaliet uzlējumu krūzītēs.
6. Atkārtojiet 3–5 reizes, palielinot katras nākamās apliešanas laiku par 30–60 sekundēm. “Fēniksa acs” pakāpeniski atvērsies, atbrīvojot jaunas aromāta un garšas nianses.

10. Uzglabāšana:

Mòlì Fèng Yǎn uzglabāšanas apstākļi ir identiski prasībām citām jasmīna tējām uz zaļās tējas bāzes:

Temperatūra: Optimāli – ledusskapī 0–5°C temperatūrā, atsevišķā hermētiskā traukā, izolētā no produktiem ar spēcīgu smaržu.
Tara: Hermētiska necaurspīdīga tilpne – skārda burka, porcelāna burka vai vakuuma folijas iepakojums. Izmantojot stikla taru – uzglabāt pilnīgā tumsā.
Tējas ienaidnieki: Mitrums, gaisma, svešas smaržas, paaugstināta temperatūra, bieža iepakojuma atvēršana.
Uzglabāšanas ilgums: 12–18 mēneši, ievērojot apstākļus. Jasmīna aromāts laika gaitā vājinās, tāpēc tēju ieteicams izlietot gada laikā pēc iegādes.

11. Cena un viltojumi:

Mòlì Fèng Yǎn ir roku darbs ar daudzkārtēju aromatizāciju ar dabīgu jasmīnu, kas to iekļauj vidēji augstā un premium cenu segmentā. Izmaksas nosaka tējas pamatnes kvalitāte, aromatizācijas ciklu skaits, manuālās formēšanas sarežģītība un ražotāja meistara reputācija.

Kā atšķirt kvalitatīvu Mòlì Fèng Yǎn:

Forma: “Acīm” jābūt blīvām, kārtīgām, simetriskām, bez salauztām lapām, putekļiem un svešķermeņiem. Nelīdzenas, irdenas figūriņas – masveida vai neuzmanīgas ražošanas pazīme.
Aromāts: Dabīgais jasmīna aromāts – daudzlīmeņu, maigs, dziļš. Ass, “ķīmisks”, pārlieku salds aromāts – mākslīgo aromatizatoru pazīme. Kvalitatīva tēja demonstrē harmonisku jasmīna un zaļās tējas nots līdzsvaru.
Garša: Maiga, līdzsvarota, ar saldenu finālu. Rūgtums, tukša vai “plakana” garša – zemas kvalitātes rādītāji.
Uzlējuma krāsa: Tīra, caurspīdīga, gaiši zeltaina. Duļķainums vai tumša nokrāsa – satraucošs signāls.
Cena: Izmaksas, ievērojami zemākas par tirgus līmeni figurālajām jasmīna tējām, vajadzētu izraisīt piesardzību.

12. Interesanti fakti:

“Fēniksa acs” forma ir viena no tehniski vissarežģītākajām starp figurālajām jasmīna tējām. Meistaram jāiztur precīzas iegarena ovāla un nosmailināta gala proporcijas, kas prasa daudzu gadu pieredzi.
Fēnikss (凤凰, fènghuáng) ķīniešu mitoloģijā parādās tikai miera un labklājības laikmetā. Uzdāvināt tēju “Fēniksa acs” nozīmē vēlēt labklājību, gudrību un veiksmi.
Mòlì Fèng Yǎn lieliski piemērots aukstajam aplejumam: figūriņu ievieto aukstā ūdenī un ievilktina ledusskapī 4–8 stundas. Lēna atvēršanās zemā temperatūrā sniedz īpaši tīru, caurspīdīgu un maigu aromātu.
Ķīnā ir teiciens “窨得茉莉无上味，列作人间第一香” – “Uzsūcis jasmīna aromātu, [tēja] iegūst garšu, kurai nav līdzvērtīgu; to pamatoti dēvē par pirmo aromātu pasaulē.” Šī paruna pilnībā attiecas uz augstas šķiras figurālajām jasmīna tējām, tādām kā Fèng Yǎn.
Fudžou pilsēta kopš 2011. gada neoficiāli tiek dēvēta par “Pasaules jasmīna tējas galvaspilsētu”, un Fudžou jasmīna sistēma 2014. gadā tika iekļauta FAO globāli nozīmīgo lauksaimniecības mantojuma objektu reģistrā.
1 kg augstas šķiras jasmīna tējas ražošanai nepieciešami līdz 6–8 kg svaigu jasmīna ziedu, no kuriem katrs ievākts ar rokām. Visas vasaras sezonas laikā pieredzējusi vācēja var sagatavot tikai aptuveni 15–20 kg pumpuru dienā, padarot augstas kvalitātes jasmīna tēju par vienu no darbietilpīgākajām ražošanā.

13. Salīdzinājums ar citām jasmīna tējām:

Mòlì Yù Dié (茉莉玉蝶, Mòlì Yù Dié) – “Jasmīna nefrīta tauriņš”: Vistuvākais analogs pēc klases un tehnoloģijas. Atšķirība – formā: Yù Dié ir plakans tauriņa siluets ar “spārniņiem”, savukārt Fèng Yǎn ir iegarena mandeļveida “acs”. Garšas un aromāta profils praktiski identisks, atšķirības slēpjas simbolikas un vizuālā iespaida jomā.
Mòlì Lóngzhū (茉莉龙珠, Mòlì Lóngzhū) – “Jasmīna pūķa pērles”: Lapas savītas ciešās bumbiņās. Kompaktāka forma nekā Fèng Yǎn nodrošina lēnāku atvēršanos un blīvu, koncentrētu uzlējumu. Lóngzhū ir visizplatītākā no figurālajām jasmīna tējām.
Mòlì Yínzhēn (茉莉银针, Mòlì Yínzhēn) – “Jasmīna sudraba adatas”: Pamatā ir baltie pumpuri. Garša ir smalkāka un vieglāka nekā Fèng Yǎn. Pieder pie augstākā cenu segmenta jasmīna tējām.
Mòlì Huāchá (茉莉花茶, Mòlì Huāchá) – standarta jasmīna tēja: Birstoša tēja bez figurālas formēšanas, parasti ar 3–4 aromatizācijas cikliem. Fèng Yǎn ievērojami pārspēj to izejvielu kvalitātē, aromāta dziļumā un estētiskajā iespaidā.

Noslēgumā:

Mòlì Fèng Yǎn ir tēja, kurā senā simbolika savijas ar amata meistarības pilnību. “Fēniksa acs”, ar rokām salocīta no vissmalkākajām lapiņām, kas daudzkārt piesūcinātas ar svaiga jasmīna aromātu, ir vienlaikus gan dzēriens, gan mākslas darbs, gan labvēlīga likteņa vēlējums. Vērot, kā mandeļveida figūriņa lēni atveras karstā ūdenī, atbrīvojot salda ziedu aromāta viļņus, ir pieredze, kas tuvojas meditācijai. Šī tēja domāta tiem, kas tējas dzeršanā meklē ne tikai garšu, bet arī skaistumu, jēgu un apzināta miera mirkļus.