Pǔjiāng Chūn Háo · new.thetea.app

Pǔjiāng Chūn Háo (浦江春毫, Pǔjiāng chūn háo) ir jaunās paaudzes Džedzjanas zaļā tēja, kas radīta 1981. gadā un jau 1989. gadā ieguva titulu “Slavenā Ķīnas tēja”. To ražo pilnībā ar rokām pēc unikālas metodes “sviešana un purināšana” (抛抖结合, pāo dǒu jiéhé), bet nobeigumā žāvē uz oglēm. Atšķirīgā iezīme: aplejot, pumpuri glāzē vispirms nostājas divos līmeņos, pēc tam lēnām nosēžas uz dibenu, saglabājot vertikālu stāvokli – reta “horeogrāfija”, kas sajūsmina tējas gardēžus.

1. Klasifikācija un izcelsme:

Veids: Zaļā tēja (nefermentēta, 绿茶, lǜchá). Zaļuma fiksācija – manuāla apcepšana katlā (锅炒杀青). Beigu žāvēšana – uz oglēm (烘焙, hōngbèi).
Kategorija: Slavenā Ķīnas tēja (中国名茶, 1989); Džedzjanas reģionālā zīmoltēja. Ražošanas tehnika – Dzjiņhua pilsētas (金华市， 2009) līmeņa nemateriālais kultūras mantojums. Vairākkārtēja zelta medaļu ieguvēja provinces un starptautiskos tējas konkursos.
Izcelsme: Ķīna; Džedzjanas province (浙江, Zhèjiāng); Pudzjanas apriņķis (浦江县, Pǔjiāng Xiàn), Dzjiņhua pilsētas teritorija (金华市, Jīnhuá Shì). Apriņķis atrodas Džedzjanas centrālajā daļā. Ražošanas zona aptver visu apriņķi. Kvalitātes kodols ir Hanpinas ciemats (杭坪镇, Hángpíng Zhèn), Juǆžajas pagasts (虞宅乡, Yúzhái Xiāng) un Huacjiao pagasts (花桥乡, Huāqiáo Xiāng) Lunmeņšaņas kalnos (龙门山脉, Lóngmén Shānmài). Tējas dzimtene – Čapina tējas plantācija Udzjanas ciemā (乌浆村茶坪, Wūjiāng Cūn Cháping).
Ģeogrāfiskās koordinātas: 119°33′–120°14′ A, 29°21′–29°41′ Z (Pudzjanas apriņķa teritorija).

2. Vēsture un kultūras nozīme:

Vēsture:

Tējas audzēšana Pudzjanas apriņķī tiek izsekota līdz Dienvidu Sunu dinastijas laikiem. Pēc ĶTR nodibināšanas valdība aktīvi atjaunoja tējas nozari, un līdz 1982. gadam tējas dārzu platība apriņķī sasniedza 37 607 mū (≈2507 ha).

Pǔjiāng Chūn Háo kā patstāvīga zīmoltēja piedzima 1981. gadā: Šigaņa ģimenes saimniecība (世钢家庭农场) Čapinas tējas plantācijā Udzjanas ciemā izstrādāja jaunu produktu, izmantojot īpašu vietējo šķirni “Jiņšuana ča” (银霜茶, “sudrabā sarmas tēja”). Četri roku apstrādes posmi un raksturīgā “divlīmeņu” lapiņu arhitektūra aplejot tūlīt piesaistīja uzmanību.

Atzinība nāca strauji. 1989. gadā Pǔjiāng Chūn Háo saņēma Džedzjanas provinces slavenās tējas sertifikātu astotajā provinces vērtējumā, bet tā paša gada jūlijā – titulu “Slavenā Ķīnas tēja” otrajā Viskīnas konkursā. 1991. gadā tēja ieguva titulu “Starptautiskā kultūras zīmoltēja” (国际文化名茶), kas pilnībā nostiprināja tās reputāciju. Turpmākie gadi atnesa virkni uzvaru: “Zīmola produkts” Ķīnas Starptautiskajā lauksaimniecības izstādē (1999), atzīšana par nekaitīgu tēju un “Ķīnas starptautisko zīmoltēju” ar iekļaušanu Ķīnas Zīmoltēju muzeja kolekcijā (2001), zelts Viskīnas tējas izstādē (2002), zelts Džedzjanas lauksaimniecības izstādē (2003), zelts konkursā “Džun Luj Bei” (中绿杯) Ninbo (2004), kā arī dubultā organiskās tējas sertifikācija – valsts (Lauksaimniecības Zinātņu akadēmija) un starptautiskā (IMO).

gadā Pudzjanas apriņķa Lauksaimniecības pārvalde izstrādāja “Pǔjiāng Chūn Háo zīmoltējas audzēšanas un pārstrādes tehnisko reglamentu” (《浦江春毫名茶栽培加工技术规范》, DB330726/T002-1997) – pirmo apriņķa vietējo lauksaimniecības standartu, kas noteica prasības nekaitīgai ražošanai.
gadā Pǔjiāng Chūn Háo ražošanas tehnika tika iekļauta Dzjiņhua pilsētas nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā. Līdz 2022. gadam apriņķa tējas dārzu platība sasniedza 39 800 mū (≈2653 ha), ražošanas apjoms – 1035 tonnas, kopējā vērtība – 98,6 miljoni juaņu; no tiem pavasara tēja – 440 tonnas, 70 miljonu juaņu vērtībā.

Nosaukums: 浦江 (Pǔjiāng) – apriņķa nosaukums (nejaukt ar Sičuaņas 蒲江 Pújiāng); 春 (chūn) – “pavasaris”, norāde uz pavasara vākumu; 毫 (háo) – “pūka”, “sīki matiņi” – atsauce uz bagātīgo balto apsarmojumu uz pumpuriem. Pilnā nozīme: “Pudzjanas pavasara pūciņas”.
Kultūras nozīme: Pǔjiāng Chūn Háo ir apriņķa flagmaņa tējas zīmols, ko izlaida galvenokārt ar zīmolu “Xianhuašan” (仙华山牌, “Nemirstīgo ziedu kalns”) – pēc svētā kalna Sjanhua (仙华山), Pudzjanas vizītkartes. Tēja nesaraujami saistīta ar Lunmeņšaņas kalnaino ainavu: tējas dārzi mijas ar peoniju laukiem un kalnu strautiem, veidojot unikālu “tējas un ainavas saplūsmes” (茶景相融) estētiku. Apriņķis atrodas daņsja reljefa (丹霞, Dānxiá) ainavu zonā – sarkana smilšakmens klintis, kas vietējās tējas plantācijas padara par vienu no fotogēniskākajām Džedzjanā.

3. Botāniskais apraksts un izejviela:

Šķirne / kultivārs: Pamatu veido divi tējas krūmu tipi. Pirmais – vietējā populācijas (sēklu pavairošanas) sīklapu variatāte “caicha” (群体种菜茶, qúntǐ zhǒng càichá, Camellia sinensis var. sinensis), nodrošinot ģenētisko daudzveidību un garšas dziļumu. Otrais – klonu šķirne “Jiņšuana ča” (银霜茶, Yínshuāng Chá, “sudraba sarmas tēja”) – īpašais kultivārs, kas izmantots Chūn Háo radīšanā 1981. gadā, izceļas ar bagātīgu balto apsarmojumu un augstu aminoskābju saturu. Jaunajās plantācijās ievieš klonu dēstus no veģetatīvās pavairošanas (spraudeņošanas).
Vākums: Pavasara – no marta līdz aprīļa sākumam. Lielākā daļa augstas kvalitātes tējas iegūta pavasara sezonā (aptuveni 43 % no kopējā apjoma, bet 71 % no vērtības).
Vākuma standarts: Augstākajai kategorijai – atsevišķi pumpuri (单芽); pirmajai – pumpurs ar vienu daļēji atvērušos lapiņu (一芽一叶初展); otrajai – pumpurs ar divām lapiņām (一芽二叶).
Prasības izejvielai: Jaunie dzinumi bez mehāniskiem bojājumiem, bez kukaiņu vai slimību pēdām. Izejviela jāpārstrādā tajā pašā dienā.

4. Terroirs un audzēšanas īpatnības:

Pudzjanas apriņķis atrodas Džedzjanas centrālajā daļā un ietilpst subtropu musonu klimata zonā. Tējas ražošanas kodols koncentrējas Lunmeņšaņas kalnos, kas ir daļa no Xianhuašana grēdas (仙华山, Xiānhuá Shān).

Augšanas augstums: 300–800 m v.j.l. Aptuveni 70 % kodola zonas tējas dārzu atrodas virs 500 m.
Klimats: Gada vidējā temperatūra 15–18 °C; nokrišņi >1600 mm/gadā; miglainas dienas >180 gadā; diennakts temperatūras svārstības >10 °C. Bagātīgs mākoņu daudzums nodrošina augstu izkliedētās gaismas īpatsvaru, kas stimulē L-teanīna un citu aminoskābju uzkrāšanos. Lunmeņšaņas kalni atduras pret aukstajām ziemeļu straumēm, radot maigu mikroklimatu.
Augsne: Dominē sarkan augsnes (红壤, hóng rǎng) un dzelten augsnes (黄壤, huáng rǎng), pH 4,5–6,5. Organiskās vielas saturs augsts. Atšķirīgā iezīme – bagātinājums ar cinku (76,2 mg/kg) un selēnu (0,82 mg/kg), kas ir dabīgs geokīmisks Pudzjanas daņsja ainavu marķieris.
Ekoloģija: Apriņķa mežainība – 81 % – viena no augstākajām starp Džedzjanas tējas rajoniem. Tējas dārzi bieži robežojas ar peoniju laukiem un kalnu strautiem, veidojot “tējas un ainavas saplūsmes” ekosistēmu. Irigāciju nodrošina Hujan upe (壶源江, Húyuán Jiāng).
Agrotehnika: Jaunās plantācijas iekārto ar klonu dēstiem. Veidotājzarošana – “trīs apgriešanas, viena forma” (三剪一定型, sān jiǎn yī dìngxíng): jaunus krūmus veido 3 gadu laikā, pieaugušiem – maina vieglo un dziļo apgriešanu. Ķīmisko mēslojumu un pesticīdu lietošana ar 1997. gada standartu aizliegta – ražošana notiek pēc nekaitīgas / bioloģiskās lauksaimniecības principiem.

5. Ražošanas tehnoloģija:

Pǔjiāng Chūn Háo ir pilnībā roku darbs, kura tehnoloģija ietver četrus galvenos posmus. Autora metode “sviešana un purināšana” (抛抖结合) formēšanā un ogļu beigu karsēšana ir atšķirīgie elementi, kas atzīti par nemateriālo kultūras mantojumu.

Izklāšana / vaskanošana (摊放 – tān fàng): Svaigi salasītos dzinumus plānā kārtā izklāj uz bambusa paplātēm vēdināmā telpā 6–8 stundas. Šajā laikā iztvaiko līdz 20 % mitruma, aktivizējas aromātiskie priekšteči, lapiņas kļūst lokanākas turpmākai apstrādei.
Zaļuma fiksācija (杀青 – shāqīng): Roku apcepšana sakarsētā katlā (锅炒, guō chǎo) 100–120 °C ar “sviešanas” metodi (抛杀, pāo shā) 3–5 minūtes. Meistars nepārtraukti svaigā tēja izejvielu, nodrošinot vienmērīgu kontaktu ar karstā katla sieniņu un fermentu ātru inaktivāciju, saglabājot zaļo krāsu.
Formēšana (做形 – zuò xíng): Pazeminātā temperatūrā (60–80 °C) meistars apvieno sarullēšanu (揉捻, róuniǎn, 4–8 minūtes) ar ritmisku sviešanu un purināšanu (抛抖结合). Tas ir autora paņēmiens, kas nosaka Chūn Háo raksturīgo formu: plānas, cieši savītas stīgas ar bagātīgu apsarmojumu. Sarullēšana iznīcina šūnu sienas, atbrīvojot sulu, un purināšana atdala salipušos pumpurus un izlīdzina formu.
Žāvēšana uz oglēm (烘焙 – hōngbèi): Divos posmos: sākotnējā karsēšana “mao huo” (毛火, máo huǒ, “rupjā uguns”) 100 °C ātrai pamatmitruma izvadīšanai, tad beigu karsēšana “zu huo” (足火, zú huǒ, “pilnā uguns”) 60 °C uz oglēm līdz mitruma saturam ≤7 %. Tieši ogļu “zu huo” veido raksturīgo kastaņu–ziedu aromāta profilu.

6. Organoleptiskās īpašības:

Sausās lapas izskats: Augstākajai kategorijai – plānas “adatiņas” (针芽状, zhēn yá zhuàng); pirmajai kategorijai – “uzacītes” (眉形, méi xíng). Kopīgas iezīmes: cieši savītas, plānas, klātas ar blīvu baltu pūciņu (白毫密布), krāsa – spilgti smaragdzaļa (翠绿). Apsarmojums tik bagātīgs, ka devis tējai tās nosaukumu.
Sausās lapas aromāts: Tīrs zaļš svaigums (清香, qīng xiāng) pamatā, bagātināts ar maigu kastaņu niansi (嫩栗香, nèn lì xiāng) un delikātu orhidejas piesitienu (兰花香, lánhuā xiāng) – pēdējais raksturīgs augstkalnu partijām.
Uzlējuma aromāts: Augsts un noturīgs. Orhidejas nots pastiprinās, atdziestot, kastaņu – dominē karstā uzlējumā. Aromāts “tīrs un cildens” (清高, qīng gāo).
Garša: Svaiga (鲜爽, xiān shuǎng) ar spilgti izteiktu aminoskābju “dzīvīgumu” (鲜味, xiān wèi). Saldi tīra (甘醇, gān chún) ar ilgstošu atgriezēsgaršu (回甘, huí gān). Ķermenis – harmonisks, vidēja blīvuma (醇和, chún hé), bez pārmērīga sūruma vai ūdeņainības. Augsts aminoskābju saturs (≥4,2 % pirmajai kategorijai) rada samtaina maiguma sajūtu.
Uzlējuma krāsa: Smaragdzaļa, caurspīdīga un spilgta (碧绿清澈透亮, bìlǜ qīngchè tòuliàng).
Tējas pamats (izlietā lapa): Maigi zaļa, vienmērīga un viendabīga (嫩绿匀整), pumpuri un lapiņas sakopoti “pumpuros” (芽叶成朵). Unikāla iezīme: aplejot stikla glāzē, pumpuri sākumā sadalās divos līmeņos un stāv vertikāli, pēc tam pakāpeniski nosēžas uz dibena, saglabājot vertikālu stāvokli – skats, ko ķīniešu tējas pazinēji salīdzina ar “deju”.

7. Ķīmiskais sastāvs:

Polifenoli (茶多酚): ≥28 % (augstākajai kategorijai). Katehīni – pārsvarā EGCG un ECG – nodrošina antioksidantu aktivitāti un mērenu sūrumu. Rādītājs nedaudz augstāks nekā daudzām ieleju Džedzjanas tējām, pateicoties augstkalnu izcelsmei un intensīvam izkliedētajam apgaismojumam.
Aminoskābes (氨基酸): ≥4,2 % (pirmajai kategorijai) – ievērojami augstāks par vidējo zaļajai tējai (2–3 %). L-teanīns – dominējošā sastāvdaļa, atbildīga par raksturīgo svaigumu un “samtainumu”, kā arī par sinerģisku tonizējošu efektu kopā ar kofeīnu.
Ūdenī ekstrahējamās vielas (水浸出物): ≥45 % (augstākajai kategorijai) – augsta uzlējuma piesātinājuma rādītājs.
Alkaloīdi: Kofeīns kombinācijā ar L-teanīnu nodrošina maigu, ilgstošu možumu. Pēc avotu datiem, tonizējošais efekts ir par aptuveni 20 % augstāks nekā standarta zaļajām tējām.
Vitamīni: C vitamīns (saglabājas, pateicoties saudzīgajai ogļu žāvēšanai), B grupas vitamīni (B1, B2), E vitamīns.
Minerālvielas: Cinks – 76,2 mg/kg (augsnes marķieris), selēns – 0,82 mg/kg (selēnu saturoša tēja). Arī kālijs, mangāns, magnijs.
Polisaharīdi (茶多糖): pietiekamā daudzumā, lai ietekmētu lipīdu maiņu; piedalās garšas “pilnības” veidošanā.

8. Labvēlīgās īpašības:

Tonizējošais efekts: Kofeīna un L-teanīna sinerģija nodrošina “mierīgu koncentrāciju” – uzmanības paaugstināšanos bez satraukuma. Pētījumi liecina, ka tēja no augstkalnu zonām ar augstu aminoskābju saturu pastiprina šo efektu.
Antioksidantu aizsardzība: Katehīni (≥28 %) efektīvi neitralizē brīvos radikāļus, aizsargājot šūnas no oksidatīvā stresa.
Lipīdu maiņas atbalsts: Tējas polisaharīdi veicina tauku sintēzes fermentu aktivitātes regulāciju, kas var sekmēt ķermeņa masas kontroli.
Selēna nodrošinājums: Dabīgais selēns (0,82 mg/kg) – svarīgs mikroelements vairogdziedzerim un imūnsistēmai.
Sirds un asinsvadu sistēma: Katehīni un C vitamīns atbalsta asinsvadu elastību un sekmē asinsspiediena regulāciju.
Ādas veselība: EGCG + E vitamīna komplekss aizsargā pret ultravioletā starojuma bojājumiem.
Kognitīvās funkcijas: L-teanīns stimulē smadzeņu alfa viļņu aktivitāti, uzlabojot atmiņu un mācīšanās spējas.
Svarīgi: Uzskaitītās īpašības balstītas uz vispārīgiem datiem par zaļo tēju un nav medicīnisks ieteikums. Nav ieteicams dzert tukšā dūšā; optimāli – 30 minūtes pēc ēšanas. Svaigu tēju vēlams paturēt 3 dienas tumšā vietā, lai “nolaistu uguni” (褪火气, tuì huǒqì). Ja lieto zāles, ievērot vismaz 2 stundu intervālu.

9. Aplejšana:

Ūdens temperatūra: 80–85 °C standarta tējai; 75 °C augstākajai kategorijai (单芽). Nelietot verdošu ūdeni – temperatūra virs 85 °C iznīcina L-teanīnu un pastiprina rūgtumu.
Tējas daudzums: 3 g uz 150 ml (attiecība 1:50).
Trauki: Stikla glāze (玻璃杯) – ideāla izvēle, lai vērotu pumpuru “divlīmeņu stāvēšanu”; baltā porcelāna gaivaņa (白瓷盖碗) – orhidejas aromāta koncentrēšanai.
Process:
1. Uzsildiet trauku ar karstu ūdeni un nolejiet.
2. Iebēriet 3 g tējas.
3. Aplejiet ar vajadzīgās temperatūras ūdeni.
4. Pirmais uzlējums – 30 sekundes.
5. Otrajai un turpmākajām reizēm – palieliniet laiku par 15 sekundēm katram uzlējumam.
6. Atkārtoti aplejama 3–4 reizes.
Piezīme: Aplejot stikla glāzē, pirmās minūtes sniedz īpašu estētisku baudījumu – pumpuri veido divus līmeņus un stāv vertikāli, tad pakāpeniski nosēžas, saglabājot taisnu stāju. Nesteidzieties dzert – izbaudiet skatu.

10. Uzglabāšana:

Temperatūra: 0–5 °C (ledusskapī) – obligāts nosacījums pavasara zaļajai tējai.
Iepakojums: Hermētisks iepakojums ar minimālu gaisa telpu. Alumīnija folija + blīva burka.
Gaisma: Glabāt tumsā; ultravioletais un luminiscences apgaismojums paātrina hlorofila oksidēšanos.
Smaržas: Izolēt no produktiem ar stipru aromātu – tēja aktīvi absorbē svešas smaržas.
Īpatnība: Svaigu tēju pirms pirmās aplejšanas ieteicams 3 dienas paturēt tumšā vietā istabas temperatūrā – “uguns nolaišanai” (褪火气), kas palikusi no ogļu žāvēšanas. Pēc tam – pārvietot uz ledusskapi.

11. Cena un viltojumi:

Pǔjiāng Chūn Háo ir vidējā cenu segmenta tēja ar ievērojamu izkliedi pa kategorijām. Orientējošās cenas: augstākā kategorija (特级, atsevišķi pumpuri) – no 800 juaņiem/jiņ (≈1600 juaņi/kg) un augstāk; pirmā kategorija – 300–500 juaņi/jiņ; otrā – 200–300 juaņi/jiņ. Galvenais zīmols – “Xianhuašan” (仙华山牌). Starp ievērojamiem ražotājiem – Hanpinas, Dafaņa Dunpina kooperatīvi un kompānija “Džeņsjaņa ča je” (金华市珍香茶业有限公司).

Kā izvairīties no viltojumiem:
- Pērciet no sertificētiem Pudzjanas apriņķa ražotājiem ar organisko vai nekaitīguma sertifikāciju.
- Novērtējiet apsarmojumu: īstajam Chūn Háo raksturīgas biezas baltas pūciņas uz katra pumpura. Tēja ar blāvu, vāju apsarmojumu – iespējama aizstāšana.
- Pārbaudiet “divlīmeņu” efektu, aplejot glāzē – tā ir unikāla vizītkarte, kuru grūti viltot.
- Uzlējumam jābūt tīri smaragdzaļam un pilnīgi caurspīdīgam. Dzeltena vai duļķaina šķidruma pazīme ir veca izejviela.
- Cena zem 200 juaņiem/jiņ deklarētajai pirmajai kategorijai – pamats šaubām.

12. Interesanti fakti:

“Divu līmeņu deja”: Pǔjiāng Chūn Háo ir viena no retajām Ķīnas zaļajām tējām ar izteiktu “horeogrāfiju” aplejot. Pumpuri sākumā sadalās divos horizontālos līmeņos un stāv vertikāli glāzē, pēc tam lēnām nosēžas uz dibena – skats, kas piesaista “vizuālo tējas dzeršanu” (观赏茶, guānshǎng chá) cienītājus.
Tēja no muzeja: 2001. gadā Pǔjiāng Chūn Háo tika iekļauta Ķīnas Zīmoltēju muzeja (中国名茶博物馆) pastāvīgajā kolekcijā – viena no nedaudzajām “jaunajām” markām, kas pagodinātas ar šo godu.
81 % meža: Pudzjanas apriņķim ir viens no augstākajiem mežainības rādītājiem starp visiem Ķīnas tējas rajoniem, kas nodrošina unikālu ekoloģisko tīrību.
Dubultā organiskā sertifikācija: 2004. gadā Chūn Háo vienlaikus izturēja valsts organisko sertifikāciju (ĶTR Lauksaimniecības Zinātņu akadēmija) un starptautisko (IMO, Šveice) – viena no pirmajām Džedzjanas tējām, kas to paveica.
Cinks un selēns no “daņsja” klintīm: Pudzjanas sarkanie daņsja ainavas ir ne tikai gleznains fons, bet arī geokīmisks avots: augsnes bagātinātas ar cinku (76,2 mg/kg) un selēnu (0,82 mg/kg), kas minerālos mikroelementus tieši nodod tējas lapiņām.

13. Salīdzinājums ar citām Džedzjanas zaļajām tējām:

Panaņa Juņ Feņ (磐安云峰, Pánān Yún Fēng): Kaimiņu apriņķis Panaņa, tā pati Dzjiņhua pilsētas teritorija. Arī augstkalnu tēja (600–900 m), taču ar izteiktāku “mākoņu” aromātiku un lielāku lapiņu struktūru. Chūn Háo – smalkāks, “adatveidīgs”, ar akcentu uz apsarmojumu.
Ujaņ Čuņ Ju (武阳春雨, Wǔyáng Chūn Yǔ): Uji apriņķis, Dzjiņhua teritorija. Forma – plānas “priežu skuju” adatiņas, kas atgādina pavasara lietu. Orhidejas aromāts izteiktāks; garša vieglāka un “gaisīgāka”. Chūn Háo – blīvāka un piesātinātāka, pateicoties augstam ūdenī ekstrahējamo vielu saturam (≥45 %).
Džjanšaņa Lui Mu Daņ (江山绿牡丹, Jiāngshān Lǜ Mǔ Dān): Džjanšaņa, Sjaņsjaļina kalni. Forma – atvērtas “peonijas ziedlapiņas”. Vizuāli pilnīgi cita tēja, taču līdzīga pēc “efektīgās aplejšanas” principa. Chūn Háo – kompaktāks, ar “vertikālo” estētiku, kamēr Lui Mu Daņ – “horizontāls”, atveras ar ziedlapiņām.
Kaihua Lun Din (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng): Kaihua apriņķis, Cjantaņdzjanas izteka. Ģeogrāfiskās izcelsmes aizsardzība, pazīstamāks zīmols. Forma taisna, “pūķa galotnes”. Garša – “zaļāka” un “hlorofilāka”, ar mazāku saldumu. Chūn Háo – maigāks, ar izteiktāku kastaņu–orhidejas aromātiku.

Noslēgumā:

Pǔjiāng Chūn Háo – tēja, kuras jaunajai biogrāfijai (tikai nedaudz pāri četrdesmit gadi) nav traucējusi tai iekļūt Džedzjanas zaļo tēju elitē. Radusies Lunmeņšaņas kalnos, starp sarkanajām daņsja klintīm un miglām, kas apņem peoniju laukus, tā iemieso to Džedzjanas tējas pusi, kura slēpjas aiz Lun Džiņa skaļā vārda: ciema meistaru roku darbu, selēna augsnes, augstkalnu orhideju nots. Aplejiet caurspīdīgā glāzē 80 °C temperatūrā – un vērojiet “divu līmeņu deju”, kad sudrabzaļie pumpuri izkārtojas glāzē kā sīka birzs, pirms lēnām un ar cieņu nosēžas dibenā, atklājot Pudzjanas pavasari jūsu rokās.