Cji Laņ · new.thetea.app

Cji Laņ («Brīnumainā orhideja») – Fudzjaņas ulunu šķirne ar izteiktu orhidejas aromātu, ko ražo vairākos Fudzjaņas provinces reģionos, un tā iegūst pilnīgi atšķirīgu raksturu atkarībā no teruāra. Ujišaņas (武夷山, Wǔyí Shān) kalnos tas kļūst par «klinšu tēju» (岩茶, Yán Chá) ar minerālu dziļumu; Pinhē (平和, Pínghé) apriņķī – par dienvidu Fudzjaņas ulunu ar atsvaidzinošu ziedainību. Viens nosaukums – divas atšķirīgas garšu pasaules. Sens teiciens vēsta: «宁弃瑶池三分水，不舍奇兰半缕香» – «Labāk zaudēt trīs daļas Nefrīta ezera ūdeņu, nekā atteikties no puses Cji Laņ aromāta pavediena.»

1. Klasifikācija un izcelsme:

Tips: Uluns (pusfermentēta tēja). Oksidācijas pakāpe 15–40% – no vieglas līdz vidējai atkarībā no reģionālā stila.
Kategorija: Ar kopīgu nosaukumu «Cji Laņ» pastāv vairāki radniecīgi, bet atšķirīgi kultivari:
- Ujišaņas Cji Laņ (武夷奇兰, Wǔyí Qí Lán): Klinšu uluns (武夷岩茶, Wǔyí Yán Chá), miņbei stils. Iekļauts Ujišaņas kalna «slaveno šķirņu» (名枞, Míngcōng) skaitā.
- Bai Ja Cji Laņ (白芽奇兰, Bái Yá Qí Lán – «Baltā asna brīnumainā orhideja»): Patstāvīgs kultivars, Pinhē (平和县, Pínghé Xiàn) apriņķa galvenais uluns, miņnaņ stils. Komerciāli nozīmīgākā paveids.
- Dzjiņ Bjaņ Cji Laņ (金边奇兰, Jīn Biān Qí Lán – «Zeltmalu Cji Laņ»): Izaudzēts no Bai Ja Cji Laņ mutācijas Ujišaņā; izceļas ar mandeļu un aprikožu notīm.
- Džu Je Cji Laņ (竹叶奇兰, Zhú Yè Qí Lán – «Bambuslapu Cji Laņ»): Aņsji (安溪, Ānxī) apriņķis, veca šķirne; izmanto kupažās.
Izcelsme:
- Pinhē apriņķis (平和县, Pínghé Xiàn), Džandžou (漳州, Zhāngzhōu) apgabals: Fudzjaņas dienvidi. Kultivara Bai Ja Cji Laņ dzimtene. Cjiļiņas (崎岭乡, Qílǐng Xiāng) pagasts, Pensi ciemats (彭溪村, Péngxī Cūn) – sākotnējās selekcijas vieta. ~24°22’ Z.p., ~117°19’ A.g.
- Ujišaņas kalni (武夷山, Wǔyí Shān): Fudzjaņas ziemeļrietumi. ~27°43’ Z.p., ~117°41’ A.g.
- Aņsji apriņķis (安溪县, Ānxī Xiàn): Sipinas (西坪, Xīpíng) pagasts, Džu Je Cji Laņ dzimtene.
- Sastopams arī Džaodžou (潮州, Cháozhōu) apgabalā Guandunā – retāk.

2. Vēsture un kultūras nozīme:

Vēsture: Tējas audzēšanai Pinhē ir vairāk nekā tūkstošgadīga vēsture. Jau «Pinhē apriņķa hronikās» (《平和县志》) Kansji (康熙, 1661–1722) laikmetā ierakstīts: «tēja no Dafenšaņas kalna – vislabākā» (茶出大峰山者良). No vēlās Minu – agrās Cjiņu dinastijas perioda Pinhē tēju eksportēja uz Dienvidaustrumāziju un Mjanmu. Leģenda par Bai Ja Cji Laņ izcelsmi attiecas uz Cjiņu dinastijas impеratora Cjaņluņa (乾隆, 1735–1795) valdīšanas laiku: pie akas (水井) Pensi ciematā, Dačjiņa kalna (大芹山, Dàqín Shān) pakājē, pašsaimniecībā izauga neparasts tējas koks, kura jaunie dzinumi bija bālganzaļā krāsā. Vietējie iedzīvotāji no tā lapām pagatavoja ulunu – un atklāja neparastu, ne ar ko nesalīdzināmu orhidejas aromātu. Koks ieguva vārdu «Bai Ja Cji Laņ» – «Baltā asna brīnumainā orhideja». Tomēr modernu šķirnes statusu Bai Ja Cji Laņ ieguva tikai 1981. gadā, kad Pinhē apriņķa lauksaimniecības biroja tējas stacijas darbinieki kopā ar Pensi ciemata agronomiem veica zinātnisku atlasi (单株选育, dānzhū xuǎnyù) no vietējās heterogēnās populācijas, izdalot līniju ar visizteiktāko orhidejas aromātu un stabilām saimnieciskajām īpašībām. 1996. gadā Bai Ja Cji Laņ oficiāli apstiprināja Fudzjaņas provinces Lauksaimniecības kultūru šķirņu pārbaudes komiteja kā «provinces jaunu tējas koka šķirni» (省级茶树新良种). Kopš tā laika platības strauji pieauga: līdz šim brīdim Pinhē ir vairāk nekā 47 000 mv (~3100 ha) Bai Ja Cji Laņ tējas plantāciju ar gada ražošanas apjomu aptuveni 10 000 tonnu. Ujišaņā Cji Laņ dzimtas kultivarus ieveda 1990. gados no Pinhē. Platības ir nelielas, taču Ujišaņas Cji Laņ ieņēma stabilu nišu starp jaņča «slavenajām šķirnēm», kuras vērtē par orhidejas aromāta tīrību uz klinšu mineralitātes fona. Vēsturisks pavērsiens: 1997. gadā Fudzjaņas konkursa degustācijā «Dzju Fen kauss» (九峰杯) 500 grami Bai Ja Cji Laņ tika pārdoti izsolē par 180 000 juaņiem – tobrīd tas bija Ķīnas ulunu rekords.
Nosaukums:
- «Cji» (奇) – brīnumains, neparasts, rets.
- «Laņ» (兰) – orhideja (Cymbidium, Dendrobium – Ķīnas nacionālās orhidejas).
- Burtiski: «Brīnumainā orhideja» – tieša norāde uz aromāta dominējošo īpašību.
- «Bai Ja» (白芽) – «baltais asns»: jaunie dzinumi ir raksturīgā bālgani dzeltenzaļā krāsā.
Kultūras nozīme: Bai Ja Cji Laņ ir dienvidu Fudzjaņas lepnums un Džandžou apgabala galvenais eksporta uluns. 2000. gadā Pinhē piešķīra titulu «Ķīnas tējas (Bai Ja Cji Laņ) dzimtene» (中国茶叶（白芽奇兰）之乡). Bai Ja Cji Laņ zīmols 2019. gadā tika novērtēts 25,84 miljardu juaņu vērtībā, iekļūstot Ķīnas reģionālo tējas zīmolu top-15. Kopā ar Te Guaņjiņ (铁观音, Tiě Guānyīn) un Ujišaņas Da Huņ Pao (大红袍, Dà Hóng Páo) Bai Ja Cji Laņ veido Fudzjaņas ulunu «zelta trīsstūri» (铁三角). 2010. gadā Pinhē tēja tika iekļauta Šanhajas pasaules izstādes «Expo 2010» licencēto preču sarakstā. Savukārt Ujišaņas Cji Laņ ieņem «insideru» tējas nišu – mazāk izreklamēta, bet augstu vērtēta pazinēju vidū par orhidejas nots izsmalcinātību minerālajā ietvarā.

3. Botāniskais apraksts un izejvielas:

Bai Ja Cji Laņ (Pinhē): Camellia sinensis var. sinensis. Krūms (灌木型, guànmù xíng), bezdzimumvairošanās (无性系), vidēji lapa (中叶类), vēlīna nogatavošanās (晚生种). Augs vidēji liels, vainags pusizplests, zarojums mēreni biezs. Lapas iegareni eliptiskas, tumši zaļas, spīdīgas, virsma nedaudz izliekta, malas viļņotas, zobojums – ass, dziļš, biežs. Lapas plātne bieza, trausla. Raksturīga īpatnība – jaunie dzinumi ir dzeltenbaltā krāsā (no tā arī «Bai Ja») ar manāmu baltu apmatojumu (白毫). 100 dzinumu svars (一芽三叶) – ~139 g. Zieds – 7 ziedlapas, trīsdaļīga drīksna. Ražība augsta: 300–500 kg sausas tējas no mv.
Ujišaņas Cji Laņ: Krūms vai puskoks ar sīkāku lapu (sīkāka nekā vairumam jaņča kultivaru). Lapas ovāli eliptiskas, tumši zaļas, ar nosmailotu galu. Būtiska īpatnība – neparasti augsts gaistošo ēterisko eļļu saturs jau zaļajā lapā: berzējot dzīvā lapa izteikti smaržo pēc orhidejas.
Vākšanas standarts: Pumpurs + 2–3 augšējās lapas. Pinhē Bai Ja Cji Laņ piemēro standartu «mazā atvēršanās – vidējā atvēršanās» (小开面至中开面, xiǎo kāimiàn zhì zhōng kāimiàn), analogu Te Guaņjiņ standartam. Pavasara raža – visvērtīgākā.
Sezonas: Pavasaris (aprīlis–maijs), vasara, rudens. Pavasara Cji Laņ no Ujišaņas un augstkalnu Pinhē – premium.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

Pinhē – Bai Ja Cji Laņ dzimtene (dienvidu Fudzjaņas stils)

Reljefs: Fudzjaņas dienvidu kalnaina apvidus. Dačjiņa kalns (大芹山) – Džandžou apgabala augstākais punkts (1544,8 m). Pakalni, upju ielejas un ieplakas mijas – tipiska «ūdeņu novada» ainava: Pinhē ir «piecu upju izteka» (五江之源, Wǔ Jiāng zhī Yuán), piecu lielu upju augšteces sākas tā kalnos.
Augstums: Galvenās plantācijas – 500–1200 m. Pensi ciemata (Cjiļiņas) rajons – 600–800 m. Augstkalnu dārzi Dačjiņa nogāzēs – visvērtīgākie.
Augsnes: Viegli skābas sarkanās un dzeltenās laterīta augsnes (pH 4,5–5,5), auglīgas, ar labu drenāžu. Ievērojama īpatnība: Pinhē galvenā tējas reģiona augsnes ir bagātas ar selēnu (0,74–0,80 mg/kg – pēc klasifikācijas pieder «ar selēnu bagātinātām» pie sliekšņa ≥0,4 mg/kg). Tas ietekmē tējas minerālo sastāvu un tās derīgās īpašības.
Klimats: Dienvidu subtropu musons, gada vidējā temperatūra 17,5–21,2°C. Bagātīgi nokrišņi – 1600–2000 mm/gadā. Mākoņainība, biežas miglas, izkliedēta gaisma kalnu augstumos. Bezsala periods – vairāk nekā 300 dienas.
Rezultāts: Svaigs, «tīrs» orhidejas aromāts bez minerālas slodzes; viegls, «kristāldzidrs» ķermenis; atsvaidzinošs saldums; augsta aromāta noturība.

Ujišaņa – klinšu Cji Laņ (miņbei stils)

Reljefs: Sarkanais kvarca smilšakmens daņsja (丹霞地貌), starpklintāju ielejas un aizas (坑涧, kēngjiàn). Krūmi aug klinšu spraugās.
Augstums: 300–700 m.
Augsnes: Vulkānisko iežu dēdēšanas produkti – bagāti ar dzelzi, mangānu. pH 4,5–5,5.
Klimats: Gada vidējā ~18°C, relatīvais mitrums >80%, biežas miglas, izkliedēta gaisma.
Rezultāts: Izteikta «klinšu melodija» (岩韵, Yán Yùn) – mineralitāte, ķermeņa blīvums, gara pēcgarša. Orhidejas aromāts iegūst minerālu «akmens» pieskaņu, kļūst dziļāks un «siltāks».

5. Ražošanas tehnoloģija:

Tehnoloģija tiek pielāgota reģionālajam stilam.

Pinhē Bai Ja Cji Laņ (miņnaņ stils, analogs Te Guaņjiņ)

Vākšana (采摘, cǎi zhāi): Ar rokām. Standarts – mazā/vidējā dzinuma atvēršanās.
Vītināšana ēnā (晾青, liàng qīng): Īslaicīga.
Saules vītināšana (晒青, shài qīng): Daļēja mitruma aizvākšana, fermentu aktivācija.
Maisīšana / kratīšana (摇青, yáo qīng): 3–4 cikli ar pārtraukumiem «atpūtai» (晾青). Oksidācija 15–25% – viegla, lai saglabātu svaigumu un orhidejas aromātu.
Fiksācija (杀青, shā qīng): Augstas temperatūras apdedzināšana.
Sākotnējā vīšana un sākotnējā žāvēšana (初揉初烘, chūróu chūhōng).
Veidošana audumā (包揉, bāoróu): Pussfēriska forma – kā Te Guaņjiņ. Vairākkārtēja ciklu «vīšana – piežāvēšana» atkārtošana.
Atkārtota žāvēšana un atkārtota veidošana (复烘复包揉).
Galīgā žāvēšana (足火, zúhuǒ): Formas un aromāta fiksācija.
Apdares apstrāde: Sijāšana, kātu un dzelteno lapu atsijāšana, viegla pabeigšanas apcepšana aromāta attīstīšanai. Tieši šajā posmā veidojas raksturīgā «balto orhideju» tīrība.

Ujišaņas Cji Laņ (jaņča stils)

Vākšana: Ar rokām.
Saules vītināšana (萎凋, wěidiāo): 30–60 minūtes.
Maisīšana (做青, zuò qīng): 4–5 cikli, 8–14 stundas. Oksidācija 25–40%. Saudzīga kratīšana – Cji Laņ sīkā lapa viegli bojājas.
Fiksācija (杀青, shā qīng).
Vīšana (揉捻, róuniǎn): Garenvirziena vītne (jaņča raksturīgie «karodziņi»).
Ogļu karsēšana (焙火, bèi huǒ): Vidēja, 1–2 cikli uz oglēm. Delikāta – uzdevums pievienot siltas notis, nepārspējot orhidejas aromātu.

6. Organoleptiskās īpašības:

Pinhē Bai Ja Cji Laņ

Sausas lapas izskats: Pussfēriskas granulas, cieši savītas, tumši zaļas ar eļļainu spīdumu. Forma – kā Te Guaņjiņ, bet mazliet sīkāka un «glītāka».
Sausas lapas aromāts: Tīra, spilgta, skanīga orhideja – bez mineralitātes, bet ar zālaini ziedainu svaigumu un maigu zaļumu notīm. Aromāts noturīgs un «dzīvs».
Uzlējuma aromāts: Orhideja priekšplānā, aiz tās – svaigi pļauts zāliens, zaļš ābols, viegls akāciju medus. Aromāts atklājas pakāpeniski, bagātinoties ar katru pārliešanu.
Garša: Mīksta, maiga, atsvaidzinoša, ar izteiktu «kristālisku» tīrību. Orhideja + zaļš ābols + viegls ziedu medus. Ķermenis – viegls, «caurspīdīgs». Rūgtuma nav. Pēcgarša – svaiga, ziedaina, ar atgriezenisku saldumu (回甘, huígān).
Uzlējuma krāsa: Gaiši dzeltena, zeltaini zaļa, caurspīdīga un spilgta.
Tējas nogulsnes: Veselas, elastīgas zaļas krāsas lapas ar akurātu sarkanīgu maliņu – delikātas fermentācijas pazīme. Lapas mīkstas, elastīgas.

Ujišaņas Cji Laņ

Sausas lapas izskats: Gareniski savītas «karodziņu» vītnes, tumši zaļas ar brūnganām niansēm. Kompaktākas nekā Žou Gui (肉桂, Ròu Guì) vai Šui Sjaņ (水仙, Shuǐ Xiān) – sīklapainā kultivara atspoguļojums.
Sausas lapas aromāts: Orhideja uz mineralitātes fona, siltas riekstu un vieglas dūmu notis no vidējās karsēšanas.
Uzlējuma aromāts: Daudzslāņains – orhideja + akmens + grauzdētas mandeles + medus. Mineralitāte piešķir aromātam «dziļumu» un «svaru», kāda nav Pinhē versijai.
Garša: Pilnīga, eļļaina, ar minerālu pamatu (岩韵, Yán Yùn). Orhideja + valrieksts + kastaņu medus. Pēcgarša – ilgstoša, minerāla, ar lēni atgriezenisku saldumu. Ķermenis – vidējs līdz pilnīgam.
Uzlējuma krāsa: Zeltaini dzintara, dziļa un caurspīdīga.
Tējas nogulsnes: Sīkas lapas ar sarkanbrūnām malām un zaļganu centru.

7. Ķīmiskais sastāvs:

Dati par Bai Ja Cji Laņ (saskaņā ar provinces standartizācijas rezultātiem un atsevišķām publikācijām):

Polifenoli (tējas polifenoli): 10–30% no sausmasas (plašs diapazons atkarībā no oksidācijas pakāpes un augšanas augstuma). Pēc apriņķa biroja datiem – ~15,7% gatavajai Pinhē tējai. Katehīnu saturs – ~11,78%. Ujišaņas versijā pie augstākas oksidācijas daļa katehīnu pārvēršas teaflavīnos.
Aminoskābes: Kopējais saturs – 100–200 mg/kg (pēc standarta) jeb ~0,8% pēc atsevišķiem datiem (mazāk nekā augstkalnu Taivānas uluniem, bet pietiekami raksturīgajam saldumam). L-teanīns – dominējošā aminoskābe. Augstkalnu Pinhē izejvielā saturs ir augstāks.
Alkaloīdi: Kofeīns – 2–4% (pēc standarta), ~2,8% pēc konkrētiem mērījumiem. Mērens saturs.
Ēteriskās eļļas: Īpaši augsts saturs – tieši tās veido raksturīgo orhidejas aromātu. Galvenie komponenti: linalols (ziedu notis), geraniols (rožu-orhideju notis), nerols (svaigums), metilsalicilāts (zaļums, «piparmētru» nokrāsa). Pēc vairākiem datiem, gaistošo aromātvielu saturs Cji Laņ ir augstāks nekā vairumam salīdzināmas klases Fudzjaņas ulunu – pat neapstrādāta lapa uz krūma, berzējot, jūtami smaržo.
Vitamīni: C, B grupa. Minerālvielas: Kālijs, fluors, magnijs, mangāns. Pinhē versijā – paaugstināts selēna saturs (pateicoties ar selēnu bagātinātajām augsnēm). Ujišaņas versijā – paaugstināts dzelzs sarkanā smilšakmens dēļ.

8. Noderīgas īpašības:

Antioksidanta aizsardzība: Katehīni un polifenoli neitralizē brīvos radikāļus, veicina šūnu oksidēšanās palēnināšanos.
Tonizējošs un relaksējošs efekts: Kofeīna (mērens saturs) un L-teanīna kombinācija nodrošina maigu možumu bez trauksmes.
Aromterapijas efekts: Intensīvs orhidejas aromāts sniedz pierādītu relaksējošu un prettrauksmes iedarbību. Ķīniešu tradīcijā orhideja asociējas ar gara tīrību un mieru – Cji Laņ aromāts turpina šo metaforu.
Gremošanas uzlabošana: Maiga kuņģa-zarnu trakta stimulācija; piemērota pēc ēdienreizēm. Ujišaņas versija – efektīvāka pēc smagas pārtikas.
Atsvaidzinošs efekts: Pinhē versija – īpaši laba slāpju veldzēšanai karstumā, pateicoties «vēsajai» pēcgaršai.
Sirds un asinsvadu sistēmas atbalsts: Polifenoli stiprina asinsvadu sieniņas un veicina ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanu.
Selēns (Pinhē versija): Pateicoties ar selēnu bagātinātajām augsnēm, Bai Ja Cji Laņ satur paaugstinātu selēna daudzumu – mikroelementa ar antioksidanta un imūnstimulējošām īpašībām.
Kognitīvo funkciju atbalsts: L-teanīns stimulē alfa viļņu veidošanos smadzenēs, sekmējot koncentrēšanos un mierīgu prāta skaidrību.

9. Pagatavošana:

Parametrs	Ujišaņas (jaņča)	Pinhē Bai Ja Cji Laņ
Temperatūra	90–95°C	85–92°C
Tējas daudzums	5–7 g / 120 ml	5–7 g / 150 ml
Pirmā pārliešana	10–15 sekundes	25–40 sekundes
Pārliešanu skaits	6–8	5–7
Trauki	Isiņas (Yíxīng) tējkanna (māls), gaiwaņ	Porcelāna gaiwaņ (ieteicama)

Process (Guņfu metode):

Sasildiet traukus ar verdošu ūdeni.
Ieberiet tēju, ieelpojiet sauso aromātu caur sakarsēto vāciņu – Cji Laņ šis mirklis ir īpaši izteiksmīgs.
Skalošanas pārliešana – aplejiet un uzreiz nolejiet.
Pirmā pārliešana – skatīt tabulu. Pinhē Bai Ja Cji Laņ atklājas nedaudz lēnāk nekā Te Guaņjiņ, bet aromāts pieaug ar katru pārliešanu.
Turpmākās pārliešanas – palielinot laiku par 5–15 sekundēm.
Kvalitatīvs Ujišaņas Cji Laņ iztur 7–8 pārliešanas; Pinhē – 5–7.

10. Uzglabāšana:

Ujišaņas (karsēts): Hermētisks necaurspīdīgs iepakojums, vēsa tumša vieta. 12–18 mēneši.
Pinhē Bai Ja Cji Laņ (viegls): Ledusskapī (0–5°C) atsevišķā nodalījumā, hermētisks vakuuma iepakojums. 6–12 mēneši. Tēja ir stipri higroskopiska – aizsardzība pret mitrumu ir kritiski svarīga.
Vispārējie ienaidnieki: Gaisma (iznīcina hlorofilu un aromātiskās vielas), mitrums (izraisa oksidēšanos un pelējumu), siltums (paātrina degradāciju), skābeklis un svešas smaržas (tējas lapa ir lielisks absorbents).

11. Cena un viltojumi:

Cji Laņ / Bai Ja Cji Laņ – pieejamāks nekā Da Huņ Pao vai Te Guaņjiņ, bet dārgāks par masveida uluniem. Ujišaņas Cji Laņ – dārgāks nekā Pinhē (piemaksa par «klinšu» statusu un maziem apjomiem). Pinhē Bai Ja Cji Laņ izceļas ar labu cenas un kvalitātes attiecību – tas ir viens no pieejamākajiem augstas kvalitātes Fudzjaņas uluniem, lai gan mazāk pazīstams starptautiskajā tirgū nekā Te Guaņjiņ.

Kā atpazīt viltojumu:

Spilgts, tīrs orhidejas aromāts – vizītkarte. Bez tā – tas nav Cji Laņ, bet cits kultivars. Orhidejas notij jābūt skanīgai un izteiktai, nevis «izplūdušai» vai nomāktai ar karsēšanu.
Veselas, labi savītas lapas. Drupačas, putekļi, pārmērīgs kātu daudzums – aizdomīgi.
Uzlējums – tīrs, caurspīdīgs, no gaiši dzeltena (Pinhē) līdz dzintaram (Ujišaņa). Duļķainība, tumša vai sarkana krāsa – neatbilstība.
Tējas nogulsnes: Pinhē – mīkstas zaļas lapas ar vieglu sarkanu malu; Ujišaņas – lapas ar izteiktāku sarkanu apmali un zaļu centru.
Iegādāties pie specializētiem pārdevējiem ar norādi uz konkrētu izcelsmes reģionu.

12. Interesanti fakti:

Nosaukums «Brīnumainā orhideja» – viens no poētiskākajiem starp ķīniešu tējām un visprecīzāk raksturo galveno pazīmi: tīrs, intensīvs orhidejas aromāts, kam pēc spilgtuma starp uluniem nav analoga.
Ujišaņas un Pinhē Cji Laņ – kā viena muzikāla tēma rokgrupas un kamerorķestra izpildījumā: viens motīvs, divas pilnīgi atšķirīgas noskaņas.
1. gadā 500 grami godalgotā Bai Ja Cji Laņ tika pārdoti izsolē par 180 000 juaņiem – absolūts ulunu rekords tobrīd, kas apliecināja kultivara visaugstāko potenciālu.
Pinhē – «trīs zaļo zīmolu dzimtene»: guaņsi pomelo (琯溪蜜柚, Guǎnxī mìyòu), baņdzai banāni un Bai Ja Cji Laņ. Pomelo un tēja – apriņķa agrārās ekonomikas pamats.
Kultivarā Cji Laņ ir neparasti augsts gaistošo ēterisko eļļu saturs – pat zaļa lapa uz krūma, berzējot, jūtami smaržo. Tas padara Cji Laņ par vienu no retajām tējām, kuras šķirnes aromātu var atpazīt vēl pirms apstrādes.
Ujišaņā no Bai Ja Cji Laņ mutācijas tika izveidots Dzjiņ Bjaņ Cji Laņ («Zeltmalu Cji Laņ») – reta «slavena šķirne» ar mandeļu un aprikožu notīm, ko augstu vērtē jaņča kolekcionāri.

13. Reģionālo versiju un radniecīgo kultivaru salīdzinājums:

Parametrs	Pinhē Bai Ja Cji Laņ (白芽奇兰)	Ujišaņas Cji Laņ (武夷奇兰)	Dzjiņ Bjaņ Cji Laņ (金边奇兰)	Džu Je Cji Laņ (竹叶奇兰)
Reģions	Pinhē (Fudzjaņas dienvidi)	Ujišaņa (Fudzjaņas ziemeļi)	Ujišaņa	Aņsji
Stils	Miņnaņ (pussfēras)	Jaņča (karodziņi)	Jaņča	Kupaža / krāsviela
Oksidācija	15–25%	25–40%	20–35%	15–30%
Karsēšana	Vāja vai bez	Vidēja (ogļu)	Vidēja	Vāja
Vizītnots	Tīra orhideja + zaļums	Orhideja + minerāls + rieksts	Mandeles + aprikozes + orhideja	Orhideja + bambuss
Ķermenis	Viegls, «kristāldzidrs»	Pilnīgs, eļļains	Vidējs, svaigs	Vidējs
Pieejamība	Augsta (masveida ražošana)	Zema (mazas platības)	Ļoti zema (retums)	Vidēja

14. Iespējamās kontrindikācijas:

Individuāla nepanesība.
Gastrīta paasinājums – nav ieteicams dzert tukšā dūšā, it īpaši Ujišaņas versiju.
Paaugstināta jutība pret kofeīnu – saturs mērens, taču jāņem vērā vēlā vakarā.
Grūtniecība un zīdīšanas periods – mērens patēriņš.
Dzelzs preparātu lietošana – polifenoli samazina uzsūkšanos.

Noslēgumā:

Cji Laņ – tēja tiem, kas mīl orhidejas ne tikai puķu podos. Tās aromāts ir viena no tīrākajām un intensīvākajām ziedu notīm starp visiem uluniem: ne izplūdusi, ne paslēpta aiz karsēšanas, bet skanīga un skaidra kā vientuļas orhidejas balss kalnu nogāzē. Cji Laņ īpašais šarms ir tās divsejībā: viena un tā pati ģenētiskā tēma Ujišaņas klinšu aizās un ar selēnu bagātajos Pinhē sarkanajos augsnēs rada tik atšķirīgas tējas, ka nesagatavots degustētājs nespēs noticēt to radniecībai. Pinhē Bai Ja Cji Laņ – nenovērtēts Fudzjaņas tējas kopšanas dārgakmens: rekordcena 1997. gada izsolē, «trešās virsotnes» statuss Fudzjaņas ulunu trīsstūrī, ar selēnu bagātas augsnes – tas viss pielīdzina to dižajiem Fudzjaņas uluniem, vienlaikus paliekot pieejamākam par lielāko daļu konkurentu. Izbaudiet abas versijas – un jūs sapratīsiet, kā teruārs pārvērš vienu «Brīnumaino orhideju» par veselu dārzu.