Šučen Sjau Laņ Hua

Šučen Sjau Laņ Hua (舒城小兰花, Shūchéng Xiǎo Lán Huā) ir Aņhui zaļā tēja, kuras izskats atgādina tikko atvērušos orhidejas ziedu, bet aromāts nes sevī patiesu orhideju noti. Aiz šīs pārsteidzošās formas un smaržas saskaņas stāv vairāk nekā trīssimt gadu meistarības tradīcija un unikāls Dabješaņa austrumu priekškalnu teruārs.

1. Klasifikācija un izcelsme:

• Tips: Zaļā tēja (nefermentēta); pieder huncjiņ (烘青, hōngqīng) kategorijai – ar dominējošu ogļu cepšanas (烘焙) lomu noslēguma posmā; fiksācija tiek veikta, apcepjot pannā (锅炒杀青), tāpēc tehnoloģija ir kombinētā „ceptā-cepamā” (炒烘结合).
• Kategorija: Vēsturiska Aņhui slavenā tēja (安徽历史名茶); viena no desmit provinces tradicionālajām slavenajām tējām (安徽十大传统名茶). Pārstāv „orhideju aromāta” zaļo tēju virzienu (兰香型绿茶).
• Izcelsme: Ķīna, Aņhui province (安徽, Ānhuī), Šučen apriņķis (舒城, Shūchéng), Luaņas pilsētas rajons (六安, Lù’ān). Atrodas Dabješaņa (大别山, Dàbiéshān) kalnu masīva austrumu nogāzēs, starp Jandzi un Huaihe upēm. Aizsargātā ģeogrāfiskās norādes zona aptver apriņķa kalnu teritorijas: Sjaotjaņas (晓天), Tanči (汤池), Lužeņas (庐镇), Hebaņas (河棚), Gaofenas (高峰), kā arī Usjaņas (五显), Čuņcju (春秋), Naņganas (南港), Šuča (舒茶) pagastus.
• Ģeogrāfiskās koordinātas: 31°01′–31°34′ z.p., 116°26′–117°15′ a.g. (pēc oriģinālās apriņķa izziņas). Ražošanas kodols – 31°27′–31°48′ z.p., 116°49′–117°01′ a.g.

2. Vēsture un kultūras nozīme:

• Vēsture: Šučen ir sena tējas zeme. Saskaņā ar „Jauno Tanu vēsturi” (《新唐书·地理志》), jau Tanu un Sunu laikmetā vietējā tēja bija slavena un iekļāvās galmam veltītajās nodevās. Tomēr toreizējās tehnoloģijas būtiski atšķīrās no mūsdienu: pašreizējais „Orhideju tējas” (兰花茶, Lánhuā chá) veidols ar raksturīgo aromātu tika radīts Cjiņu (清朝) laikmetā, domājams, 17. gadsimta beigās – 18. gadsimta sākumā. Slavens tējzinātnieks Čeņs Čuaņs (陈椽, Chén Chuán) darbā „Aņhui tējas kanons” (《安徽茶经》) norādīja: „vēl pirms Cjiņiem vietējā elite īpaši rūpējās par orhideju tējas ražošanu.” Viņa fundamentālajos pētījumos „Izlases pētījumi par Ķīnas slavenajām tējām” (《中国名茶研究选集》) un „Tējdarības zinātne” (《制茶学》) Šučen Sjau Laņ Hua tiek novietota vienā rindā ar tādiem šedevriem kā Biluočuņa (碧螺春), Taipin Hou Kui (太平猴魁), Juņsi Hocjiņ (涌溪火青), Luaņ Guapjaņa (六安瓜片) un Tieguaņjiņa (铁观音). Tādējādi tējas vēsture ir vismaz 300 gadu.

  Par nosaukuma izcelsmi ir divas tautas leģendas. Pirmā stāsta par meiteni vārdā Laņ Hua (兰花, „Orhideja”) no Baisaņjuaņas (白桑园) ciema Sjaotjaņas pagastā: viņa bija izveicīga meistare, kuras tēja izcēlās ar neparastu aromātu un orhideju atgādinošu formu. Šaņdunas tirgotāji to iepirka par augstu cenu, un Laņ Hua, cenšoties palīdzēt ciema ļaudīm, strādāja dienu un nakti, līdz nomira no pārguruma; novadnieki nosauca tēju viņas piemiņai. Otrā leģenda saistīta ar meistaru Šeņu Sjiņjuju (沈兴余) no Huandzjavaņas (黄家湾) Mozijuaņas (磨子园) pagasta: viņa tēja tā iespaidoja tirgotāju Džeņu Gojinu (郑国英) no Tunčenas, ka viņš iesaucās: „Forma kā miežu vārpa, bet aromāts – kā orhidejas zieds.”

  1958. gadā Mao Dzeduns apmeklēja Šuča tautas komūnu (舒茶人民公社) Šučen apriņķī, nogaršoja vietējo tēju un teica slaveno pamācību: „Turpmāk kalnu nogāzēs plašāk jāveido tējas dārzi” (以后山坡上要多多开辟茶园). Šī vizīte deva spēcīgu impulsu tējkopības attīstībai apriņķī un visā valstī. 1995. gadā Šučenu apmeklēja Veņs Dzjabao (温家宝), kas arī veicināja vietējās tējas nozares izaugsmi. 1980. gados uz tradicionālās tehnoloģijas bāzes tika radīti jauni produkti: Bai Šuan U Hao (白霜雾毫) un Vaņ Sj Czao Hua (皖西早花), kuri 1987. gadā ieguva „Aņhui slaveno tēju” statusu. 2016. gadā Šučen Sjau Laņ Hua saņēma aizsardzību kā ģeogrāfiskā norāde (国家地理标志保护产品). Ražošanas tehnoloģija iekļauta Aņhui provinces nemateriālā kultūras mantojuma reģistrā (2010).

• Nosaukums: Šučen (舒城) – apriņķa nosaukums. Sjau (小) – „mazais”, atšķir šo tēju no lielākām lapām raksturīgā „Da Laņ Hua” (大兰花, no izejvielas ar 4–5 lapām). Laņ Hua (兰花) – „orhideja”: nosaukums norāda gan uz izskatu (dīgsti, savienoti ar lapu, atgādina orhidejas ziedu), gan uz aromātu (īsta orhidejas nots). Vispārpieņemtā kvalitātes formula – „trīs orhidejas” (三兰, sān lán): orhidejas forma (兰花形), orhidejas krāsa (兰草色), orhidejas aromāts (兰花香).

• Kultūras nozīme: Šučen Sjau Laņ Hua ir apriņķa vizītkarte, tā „zelta vārds” (金名片). Tēja reģistrēta kā nacionālā ģeogrāfiskā norāde (证明商标), iekļauta sarakstā „Ķīnas jaunie un labākie lauksaimniecības produkti” (全国名特优新农产品), saņēmusi statusu „Slavens Aņhui preču zīmols” (安徽省著名商标). Līdz 2022. gadam apriņķa tējas dārzu platība bija 13,3 万 mu (aptuveni 8867 ha), gada produkcija – 4000 tonnas sausas tējas, tējas nozares kopējā vērtība – 23,5 miljardi juaņu. Tējkopībā iesaistīti 20 pagasti, vairāk nekā 55 tūkstoši zemnieku saimniecību un 200 tūkstoši tējas darbinieku.

3. Botāniskais apraksts un izejviela:

• Suga: Camellia sinensis var. sinensis.
• Šķirne / Kultivārs: Pamats – vietējā populācijas stādījums (当地群体种, dāngdì qúntǐzhǒng), gadsimtiem pielāgojies Dabješaņa apstākļiem un izceļas ar augstu aukstumizturību. Uz tā bāzes izveidoti trīs nacionāli atzīti kultivāri: Šuča Czao (舒茶早, Shūchá Zǎo) – agrs šķirne, Šaņpo Lju (山坡绿, Shānpō Lǜ) un Gujui Čuņ (谷雨春, Gǔyǔ Chūn). Klonāli pavairoto plantāciju platība (无性系良种) sasniegusi 6,6 万 mu, šķirņu tīrības līmenis – ap 50 %.
• Raža: Periods no Gujui (谷雨, aprīļa vidus) un tālāk. Sjau Laņ Hua nepieciešama maiga, sulīga izejviela ar bagātīgu pūku, vienmērīgi dzeltenzaļu krāsu, bez violetiem dīgstiem (紫芽). Augstākajiem greidiem pumpuram jābūt garākam par lapu. Ražas laiks sakrīt ar savvaļas orhideju ziedēšanu kalnos – uzskata, ka tējas dzinumi piesūcas ar to smaržu.
• Ražas standarts: Viens pumpurs ar vienu sākušu plaukties lapu (一芽一叶初展) – īpašajam un pirmajam greidam; viens pumpurs ar divām līdz trim lapām (一芽二叶至一芽三叶) – standarta Sjau Laņ Hua; viens pumpurs ar četrām līdz piecām lapām – Da Laņ Hua (大兰花). Novākto izejvielu apstrādā tajā pašā dienā (现采现制).
• Izejvielas prasības: Veseli, nebojāti dzinumi bez pārkaršanas, novītuma vai mehānisku bojājumu pazīmēm.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

• Augšanas augstums: Ģeogrāfiskās norādes standarts prasa vismaz 300 m. Galvenie tējas kalni: Baisaņjuaņa (白桑园), Dzjaocziši (珓子石), Mozijuaņa (磨子园), Lunmjaņšaņa (龙眠山), Sjaomailina (小麦岭), Guczižai (古迹寨), Tjaņcizžai (天子寨). Apriņķa augstākā virsotne – Vaņfošaņa kalns (万佛山, 1539 m).
• Klimats: Ziemeļu subtropiskā mitrā zona (北亚热带湿润气候). Gada vidējā temperatūra 15 °C; gada nokrišņu daudzums 1200–1600 mm (kalni saņem vislielāko daudzumu); gada vidējais miglaino dienu skaits – vairāk nekā 280; relatīvais mitrums ≥ 80 %; ievērojamas diennakts temperatūras svārstības. Izkliedētā apgaismojuma apstākļi veicina aminoskābju uzkrāšanos.
• Augsnes: Dzeltenbrūnas augsnes (黄棕壤), pH 5,5–6,5, organiskās vielas saturs ≥ 1,5 %, augsnes profila dziļums ≥ 1,0 m. Augsnes bagātas ar mikroelementiem: selēnu (硒) un cinku (锌), kas pozitīvi ietekmē tējas minerālo sastāvu.
• Agrotehnika: Apriņķis praktizē unikālu modeli „tēja – mežs – zaļmēslojums” (茶—林—绿肥): tējas krūmi aug koku un savvaļas zālaugu (rododendru, orhideju, paparžu) ieskauti, veidojot meža „cepuri” virsotnē, krūmāju un zālaugu „jostu” nogāzē un velēnu „apavus” pakājē (头戴帽，腰系带，脚穿鞋). Daudzgadīgā līdzāspastāvēšana ar mežu piesātina tējas koku ar dabīgiem aromātiskiem komponentiem. Mežainība – 93 %; rūpnieciskais piesārņojums nepastāv. Mēslojums – galvenokārt raušu (eļļas spiedumu) un organiskais. Apriņķis sertificēts kā „Nacionālā bioloģiskās produkcijas bāze (tēja)”.

5. Ražošanas tehnoloģija:

Tradicionālā Šučen Sjau Laņ Hua tehnoloģija apvieno pannas fiksāciju (锅炒杀青) ar ogļu uguni (炭火烘焙) – tieši beigu ogļu cepšana „atver” orhidejas aromātu.

• Izklāšana un šķirošana (摊凉拣剔 — tānliáng jiǎntī): Svaigos dzinumus izklāj, lai zaudētu virsmas mitrumu un atšķirotu bojātas lapas.
• Fiksācija un formēšana (锅炒杀青、做型 — guōchǎo shāqīng, zuòxíng): Veic divās savienotās slīpajās pannās (两口并连斜锅) uz īpašas krāsns. Meistars darbojas ar bambusa tējas slotiņu no masīva bambusa (实心竹丝把), veicot riņķveida kustības vienā virzienā. Princips: „slotiņa nešķiras no tējas, tēja nešķiras no pannas” (把不离茶，茶不离锅). Priekšējā (karstajā) pannā dominē uzsviešana, aizmugurējā (vēsajā) – veļšana un piespiešana, kas veido raksturīgo dzinuma „āķveida” formu (弯钩状). Uzdevums – novest lapu līdz „piecas daļas sausuma” (五成干) stāvoklim, kad parādās „ša-ša” skaņa un izteikts aromāts.
• Sākotnējā ogļu žāvēšana (炭火笼初烘 — tànhuǒ lóng chūhōng): Tradicionāli izmanto ozola vai tunga koka ogles (黄栗树/桐树). Pusfabrikātu izklāj uz pīta bambusa paliktņa (篾制烘斗) un žāvē 100–120 °C temperatūrā līdz 70–80 % sausumam. Šis posms ieliek orhidejas aromāta pamatus.
• Šķirošana (拣剔 — jiǎntī): Dzelteno lapu, stublāju un nekondīcijas atdalīšana.
• Galīgā ogļu žāvēšana (足烘 — zúhōng): Temperatūra tiek pazemināta līdz 80–100 °C; lapa tiek izžāvēta līdz mitrumam ≤ 6 %. Tieši šajā brīdī orhidejas aromāts atklājas vispilnīgāk – „karstumā izplūst viens aromāts” (热气上冒一支香).

Mehanizētā ražošanā starp fiksāciju un žāvēšanu pievieno atsevišķu vīšanas (揉捻) un/vai mašīnas formas iztaisnošanas (理条, lǐtiáo) posmu, taču tradicionālais roku darbs tiek vērtēts augstāk.

6. Organoleptiskās īpašības:

• Sausas lapas izskats: Dzinumi ar lapām ir savienoti un atgādina plaukstošu orhideju; forma – smalki vīti „āķīši” (条索细卷呈弯钩状), dabiski izplesti. Krāsa – spilgti smaragdzaļa (翠绿匀润) ar izteiktu sudrabainu pūku (毫锋显露).
• Sausas lapas aromāts: Tīri svaigs ar izteiktu orhidejas noti un kastaņu zemtoni. „Trīs aromātu” formula (三香): pirmais aromāts – atverot iepakojumu (清香扑鼻, „tīrs aromāts sitas degunā”), otrais – pie pirmā malka (满口生香, „visa mute piepildās ar aromātu”), trešais – pēcgaršā (齿颊留香, „aromāts paliek starp zobiem un vaigiem”).
• Uzlējuma aromāts: Svaigs, noturīgs, ar spilgti izteiktu orhidejas noti (兰花香型) – galvenā tējas organoleptiskā paraksta. Kastaņu (栗香) un ziedu toņi harmoniski savijas.
• Garša: Svaiga, sulīga (鲜爽), saldeni mīksta (甘醇), ar ilgstošu „atgriezenisko” saldumu (回甘持久). Pareizi aplejot – ne miņas no rūgtuma; sajūta – „mundrums” (爽) un gaidīšana pēc nākamā malka.
• Uzlējuma krāsa: Maigi zaļa, spilgta un caurspīdīga (汤色嫩绿明净). No brieduma lielākas izejvielas – zaļgandzeltena.
• Tējas dibens (aplietā lapa): Dzinumi sakopoti „pušķīšos” (叶底成朵), krāsa – maiga dzeltenzaļa (嫩黄绿色), viendabīga; tekstūra gaļīga, kas liecina par labu izejvielas kvalitāti.

7. Ķīmiskais sastāvs:

• Polifenoli (茶多酚): Saturība raksturīga kalnu huncjiņ tējām – mērena, kas nodrošina garšas maigumu. Pēc avotu datiem, Sjau Laņ Hua polifenolu antibakteriālā efektivitāte pret patogēniem mikroorganismiem ir augstāka nekā vairākām citām zaļajām tējām.
• Aminoskābes (氨基酸): Augsts L-teanīna saturs pateicoties miglainajam augstkalnu klimatam ar izkliedēto gaismu. Tieši aminoskābes nodrošina raksturīgo „sjaņšuaņ” (鲜爽) garšu.
• Alkaloīdi: Kofeīns – saturs tiek atzīmēts kā „augsts” (咖啡碱含量高); sinerģija ar teanīnu dod izteiktu tonizējošu efektu, saglabājot maigumu.
• Ēteriskās eļļas un aromātiskie savienojumi: Orhidejas aromāts veidojas kompleksi: dabīgie priekšnosacījumi (augšana starp orhidejām, aromātisko molekulu absorbcija ražas laikā) papildinās ar tehnoloģisko atklāšanu ogļu cepšanā. Galvenie komponenti: linalools, nerols, geraniols, cis-jasmons.
• Vitamīni: C, B₁, B₂, E, karotinoīdi.
• Minerāli: Selēns (硒) un cinks (锌) – mikroelementi, ar kuriem bagātas vietējās augsnes, kas izceļ Šučen starp citiem Aņhui tējas reģioniem.
• Antioksidatīvā aktivitāte: Pēc dažiem avotiem, Sjau Laņ Hua polifenolu spēja neitralizēt brīvos radikāļus ir 18 reižu augstāka nekā E vitamīnam.

8. Derīgās īpašības:

• Antibakteriālā un pretiekaisuma iedarbība: Paaugstināta polifenolu efektivitāte pret patogēniem – viena no īpatnībām, kas izcelta ķīniešu avotos.
• Tonizējošais efekts: Augsts kofeīna saturs kombinācijā ar teanīnu nodrošina prāta skaidrību un mundrumu bez trauksmes.
• Antioksidatīvā aizsardzība: Katehīni un C vitamīns atbalsta šūnu veselību un palēnina oksidācijas procesus.
• Gremošanas atbalsts: Polifenoli stimulē peristaltiku un normalizē mikrofloru.
• Sirds un asinsvadu sistēma: Regulāra lietošana palīdz uzturēt asinsvadu elastību un normālu holesterīna līmeni.
• Kognitīvās funkcijas: L-teanīns atbalsta smadzeņu alfa ritmu.
• Imūnā atbalsts: Vitamīnu un mikroelementu (selēns, cinks) komplekss stiprina aizsargfunkcijas.
• Nav ieteicams dzert tukšā dūšā (tanīni var kairināt gļotādu); jauno tēju labāk izturēt 15 dienas „uguns nolaišanai” (褪火气); jutīgai pret kofeīnu – tikai dienas pirmajā pusē.

9. Apliešana:

• Ūdens temperatūra: 80–85 °C. Verdošs ūdens kontrindicēts – tas iznīcina hlorofilu, uzlējums dzeltē, aromāts zaudē izsmalcinātību.
• Tējas daudzums: 3–5 g uz 150 ml (glāzes veids); 5–7 g uz 100–120 ml (farfura gaiwan gunfu stilā).
• Trauki: Stikla glāze (玻璃杯) – ļauj vērot, kā dzinumi „pieceļas” krūzē līdzīgi plaukstošām orhidejām; farfura gaiwan (盖碗) – kontrolētai apliešanai ar vairākkārtēju noliešanu.
• Process:
  1. Sasildīt traukus ar karstu ūdeni, nolejiet.
  2. Iebēr tēju.
  3. Pirmā noliešana: aplejiet ar ūdeni 80–85 °C, ļaujiet ievilkties 30 sekundes.
  4. Otrā–sestā noliešana: palieliniet par 10 sekundēm (gunfu), 6–10 apliešanas reizes.
  5. Eiropas veidā: 2–3 minūtes; ja jūtams rūgtums – pazeminiet temperatūru vai samaziniet daudzumu.
• Ūdens: Mīksts (zema mineralizācija) izceļ saldumu un orhidejas toni. Ciets ūdens apspiež aromātu.

10. Uzglabāšana:

• Hermētisks, necaurspīdīgs trauks; aizsardzība no gaismas, mitruma, svešām smaržām un temperatūras svārstībām.
• Optimāli – ledusskapī 0–5 °C temperatūrā ar blīvu vakuuma vai folijas iepakojumu.
• Jauno tēju ieteicams apmēram 15 dienas izturēt tumšā, vēsā vietā „atpūtai” pēc ogļu cepšanas.
• Visizteiksmīgākā pirmo 6–12 mēnešu laikā pēc ražošanas.

11. Cena un viltojumi:

• Cenu diapazons atkarīgs no greida un sezonas: īpašais greids (特级, atsevišķi pumpuri ar sākušu plaukties lapu, ≥ 90 % viendabīguma) maksā no 800 juaņiem par 500 g un augstāk; masu partijas ievērojami pieejamākas. Izejviela no ražošanas kodola (Baisaņjuaņa, Mozijuaņa) tiek vērtēta īpaši augstu.
• Kā izvairīties no viltojumiem:
  • Pārbaudīt izcelsmi: īsta Sjau Laņ Hua jābūt ražotai Šučen apriņķa kalnu rajonos (augstums ≥ 300 m) – agrīnās partijas (līdz 25. martam) no citiem reģioniem, visticamāk, nav īsta Šučen Sjau Laņ Hua.
  • Izskats: dzinumi ar lapām savienoti „āķītī”, atgādina orhideju; rupja, lauzta izejviela – viltojuma pazīme.
  • Aromāts: īsta Sjau Laņ Hua piemīt izteikta orhidejas nots, nevis vienkārši „zaļš svaigums”.
  • Uzlējums: caurspīdīgs, maigi zaļš; duļķains vai tumšs – iemesls šaubām.
  • Marķējums: ģeogrāfiskās norādes logotipa (地理标志) un ražotāja datu esamība.

12. Interesanti fakti:

• Leģenda par „astoņpadsmit svētajiem krūmiem” (十八棵神茶): pēc Laņ Hua nāves ciema ļaudis viņu apglabāja labāko tējas koku pakājē Sjaomaitana (小麦淌) nogāzē, un drīz tur izauga 18 krūmi, kurus dienā varēja nolasīt, bet līdz rītam tie jau pārklājās ar jauniem dzimumiem. Šie koki kļuva par visvērtīgākās izejvielas avotu.
• Aplejot, Sjau Laņ Hua dzinumi glāzē „stāv” vertikāli kā miniatūri orhideju pušķīši – efekts, par kuru tēja tiek vērtēta ne tikai kā dzēriens, bet arī kā estētisks skats. Populārs tautas teiciens – „karstums ceļas – viens aromāts” (热气上冒一支香): atverot karsta gaiwan vāciņu, sejā sitas viens, koncentrēts orhideju smaržas plūsma.
• Mao Dzeduna vizīte Šuča komūnā 1958. gadā kļuva par pagrieziena punktu ne tikai Šučenai, bet visai Ķīnas tējkopībai: viņa aicinājums „plašāk ierīkot tējas dārzus kalnu nogāzēs” tika pieņemts kā nacionālā programma un izraisīja plašu tējas plantāciju paplašināšanu visā valstī.
• Šučen apriņķis atrodas uz slavenās „31. paralēles” (北纬31°) – platuma grāda, ko Ķīnā dēvē par „tējkopības zelta joslu” un uz kuras atrodas arī Si Hu Lun Džin, Luaņ Guapjaņa un citi lieliski tējas.

13. Salīdzinājums ar citām zaļajām tējām:

• Luaņ Guapjaņa (六安瓜片, Lù’ān Guāpiàn): Aņhui kaimiņiene – vienīgā zaļā tēja pasaulē bez pumpuriem un stumbriem, tikai lapas plātne. Pilnīgi atšķirīgs izskats un garša: Guapjaņa blīvāka, piesātinātāka, ar spilgtu „ugunīgu” raksturu, pateicoties tehnikai „lao huo” (拉老火). Sjau Laņ Hua ir elegantāka, vieglāka, ar izteiktu orhidejas toni.
• Hošaņ Huaņ Ja (霍山黄芽, Huòshān Huáng Yá): Dzeltenā tēja no kaimiņu apriņķa Hošaņas, arī Dabješaņā. Hošaņ Huaņ Ja iziet meņhuaņ (闷黄, „padzeltenināšanas”) procedūru, kas piešķir tai maigāku, saldāku raksturu. Sjau Laņ Hua ir tīri zaļa, svaigāka un aromātā spilgtāka.
• Taipin Hou Kui (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): Vēl viena Aņhui slavenā zaļā tēja ar lielām, plakanām lapām un raksturīgu „orhidejas” aromātu. Tomēr tās orhidejas nots ir mazāk intensīva, un lapas forma krasi atšķiras – Hou Kui ir monumentāla, Sjau Laņ Hua – miniatūra un izsmalcināta.
• Džinsjaņ Laņ Sjan (泾县兰香, Jīngxiàn Lánxiāng): Zaļā tēja no kaimiņu apriņķa Džinsjaņas – vēl viena Aņhui skolas „orhideju” pārstāve. Stila ziņā tuva, taču Šučen Sjau Laņ Hua izceļas ar raksturīgo „āķveida” formu un izteiktāku kastaņu slāni.

Noslēgumā:

Šučen Sjau Laņ Hua (舒城小兰花, Shūchéng Xiǎo Lán Huā) ir tējas dzeja. Tajā viss pakļauts vienai idejai – orhidejai: dzinuma forma, uzlējuma krāsa un, galvenais, šis nenotveramais, bet nekļūdīgi atpazīstamais aromāts, ko nesajaukt ne ar vienu citu zaļo tēju. Aiz šīs orhideju elegances stāv skarbais Dabješaņa kalnu teruārs, gadsimtiem veidojušies populācijas stādījumi, kas aug blakus savvaļas orhidejām, un meistars ar bambusa slotiņu, kurš ar vienu kustību pārvērš sauju dzinumu mākslas darbā. Šī tēja atalgo pacietīgo: dodiet tai pareizo ūdeni, pareizo temperatūru – un tā atbildēs jums ar trim aromātiem: pie pirmā ieelpas, pie pirmā malka un garā, gaišā pēcgaršā.