home · article
Tunbai Ju Jē
Tóngbǎi yù yè · 桐柏玉叶
Tunbai Ju Jē ir Tunbai tējas apriņķa vizītkarte Henaņas provincē, plakana (扁形) zaļā tēja, kas tehnoloģiski un estētiski radniecīga Si Hu Lun Dziņai. Nosaukums tulkojas kā “Tunbai jašmas lapa”, un tas nav pārspīlējums: gluda, plakana, smaragdzaļi eļļaina lapa, aprikožu zaļa, dzidra uzlējums, ilgstošs noturīgs aromāts…
Tunbai Ju Jē ir Tunbai tējas apriņķa vizītkarte Henaņas provincē, plakana (扁形) zaļā tēja, kas tehnoloģiski un estētiski radniecīga Si Hu Lun Dziņai. Nosaukums tulkojas kā “Tunbai jašmas lapa”, un tas nav pārspīlējums: gluda, plakana, smaragdzaļi eļļaina lapa, aprikožu zaļa, dzidra uzlējums, ilgstošs noturīgs aromāts un izteiksmīgs saldums padara šo tēju par vienu no labākajām “Centrālā līdzenuma” (中原) zaļajām tējām. To aizsargā nacionālā ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (农产品地理标志), un tai ir savs nozares standarts GH/T 1445-2023.
1. Klasifikācija un izcelsme:
- Tips: Zaļā tēja (nefermentēta), apakškategorija – plakana (扁形) zaļā tēja, apstrādāta ar voka fiksāciju (炒青).
- Kategorija: Reģionāla slavena tēja ar aizsargātu izcelsmi – nacionālās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes produkts (国家地理标志产品). Viena no „desmit slavenajām Henaņas provinces tējām” (河南十大名茶). Iekļauta ĶTR Lauksaimniecības ministrijas „Nacionālo nominālo jauno lauksaimniecības produktu” sarakstā. Kopš 2022. gada zīmols „Tunbai Ju Jē” ir starp „Ķīnas 100 spēcīgākajiem publiskajiem tējas zīmoliem” (全国茶叶百强公用品牌).
- Izcelsme: Ķīna, Henaņas province (河南, Hénán), Naņjanas pilsētas apriņķis (南阳, Nányáng), Tunbai apriņķis (桐柏县, Tóngbǎi Xiàn). Ražošanas kodols – Tunbaišaņas grēdas galvenās virsotnes Taibai (太白顶, Tàibái Dǐng, 1140 m) austrumu nogāze, Dzjintaiģuaņas tempļa (金台观), Šuiļjaņdunas ūdenskrituma (水帘洞) un Taoahua persiku grotas (桃花洞) rajons.
- Ģeogrāfiskās koordinātas: Aptuveni 32.37° z.p., 113.42° a.g.
2. Vēsture un kultūras nozīme:
-
Vēsture: Tunbai ir viens no senākajiem tējas audzēšanas reģioniem Centrālajā Ķīnā. Saskaņā ar „Šeņ nuņ beņ cao” (《神农本草》), mītiskais lauksaimniecības aizbildnis Šeņ-nuns (神农) “izmēģināja simts zāļu, dienā sastapa septiņdesmit divas indes un dziedinājās ar tēju” – vietējās leģendas Šeņ-nuna darbību saista tieši ar Tunbaišaņas kalniem. Tējas svētais Lu Ju (陆羽) “Tējas kanonā” (《茶经》) pieminēja tēju no senā Ijuņas (义阳郡, Yìyáng Jùn) apgabala, kurā ietilpa mūsdienu Tunbai rajons, augstu to novērtējot. Tautas teiciens vēstī: „Jautājiet, kurp dodas Lu-dzjuņs? – Viņš dzer tēju vienīgi Taibai virsotnē” (借问陆君何处去?品茗只向太白峰). Tan dinastijas laikā (唐, 618–907) rajons jau bija pazīstama tējas zona. Sun dinastijas laikā (宋, 960–1279) Tunbaišaņa bija viens no trīspadsmit valsts tējas tirgiem (茶场). Sun laikmeta rakstvedis, apmeklējis Taibai, atstāja slavenu pāra uzrakstu: „Trīs paviljona stāvi – lai lasītu un spriestu par pasauli; Deviņas kalnu straumes – lai klausītos ūdenskritumā un vārītu tēju” (阁楼三层读书论世,泉飞九壑听瀑烹茗).
Mūsdienu tēja „Tunbai Ju Jē” radīta 1985. gadā Tunbai tējas selekcijas iecirknī (桐柏茶种场) – sākotnēji ar nosaukumu „Šuiļjaņ Ju Jē” (水帘玉叶, „Ūdens aizkara jašmas lapa”) pēc ūdenskrituma nosaukuma. Tajā pašā gadā jaunums uzvarēja degustācijas konkursā Naņjanā un saņēma provinču izstādes godalgu. 1986. gadā piešķirts „Henaņas provinces augstākās kvalitātes tējas” nosaukums. 1988. gadā Džedzjanas lauksaimniecības universitātes (tagad Džedzjanas universitāte) tējas zinātnes fakultātes profesori apstiprināja augstāko kvalitātes līmeni. 1997. un 1999. gadā – „Slavenā Henaņas tēja”; 1999. gadā – Kuņminas pasaules dārzkopības mākslas izstādes bronzas medaļa. 2001. gadā – Ķīnas Starptautiskās lauksaimniecības izstādes „nominālā produkta” statuss. 2002. gadā – iekļaušana „Henaņas desmit slavenajās tējās”. 2006. gadā – VI Starptautiskā slaveno tēju konkursa sudraba medaļa. 2015. gadā (decembrī) – ĶTR Lauksaimniecības ministrija reģistrēja kā nacionālās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes produktu. 2023. gadā apstiprināts nozares standarts GH/T 1445-2023 „Tunbai Ju Jē Ča” (桐柏玉叶茶).
-
Nosaukums: „Tunbai” (桐柏) – apriņķa un kalnu grēdas nosaukums, burtiski „tung koks uz kipreses” (vēsturiska vietvārda etimoloģija). „Ju” (玉) – jašma, nefrīts, tīrības un cēluma simbols. „Je” (叶) – lapa. Pilnā nozīme: „Tunbai jašmas lapa” – poētiska metafora, uzsverot tējas lapas smaragda krāsu, gludumu un vērtību.
-
Kultūras nozīme: Tunbai – „Centrālā līdzenuma tējas dzimtene” (中原茶乡), viens no desmit galvenajiem Henaņas tējas audzēšanas apriņķiem. Tējas kultūra dziļi ieausta sadzīvē: viesis, kuram nav piedāvāta tēja, jūtas nevēlams, bet saimnieks – nelaipns. Vietējais teiciens: „Salnā naktī viesis atnācis – tēja aizstās vīnu” (寒夜客来茶当酒). Kopš 2016. gada ik gadu notiek „Pavasara pirmā raža” (春茶第一采), kā arī Tunbai Ju Jē roku darināšanas konkurss – svētki, uz kuriem pulcējas meistari no visa apriņķa. Tunbai tējas nozare nodrošina darbu vairāk nekā 50 000 cilvēku.
3. Botāniskais apraksts un izejviela:
- Suga: Camellia sinensis var. sinensis.
- Šķirne / Kultivārs: Vietējā sīklapu populāciju audze (小叶种群体种). Tunbaišaņas kalnā saglabājušies plaši savvaļas un pussavvaļas sīklapu tējas koku masīvi (野生茶树) – daži īpatņi sasniedz simts gadu vecumu. Tas ir lielākais Ķīnā savvaļas sīklapu tējas koku masīvs ar bioloģisko sertifikāciju. Kopš 1962. gada darbojas Tunbai tējas selekcijas iecirknis (桐柏茶种场) – vienīgā Henaņas specializētā tējas šķirņu selekcijas stacija, kas ik gadu nodrošina vairāk nekā 10 miljonu stādu izaudzēšanu.
- Raža: Pavasaris (marta beigas – aprīlis); premium partijas – pirms Cjiņmin svētkiem (清明前). Tunbai Ju Jē līnijai izmanto tikai pavasara izejvielu.
- Ražas standarts: Augstākā šķira – viena pumpurs vai pumpurs ar vienu sākuma atvēršanās stadijas lapu (一芽一叶初展), turklāt vismaz 80 % pumpuru jābūt garākiem par lapu. Vidējā šķira – pumpurs ar divām sākuma atvēršanās stadijas lapām (一芽二叶初展).
- Prasības izejvielai: Nav pieļaujamas bojātas, slimīgas, violetas lapas, atsevišķas plātnes, zivsveida lapas (鱼叶) un zvīņlapas. Dzinumu garumam jābūt vienādam. Izejvielu transportē bambusa grozos (kategoriski aizliegti polietilēna maisi).
4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:
Tunbai apriņķis atrodas uz Henaņas un Hubei robežas, Tunbaišaņas grēdas (桐柏山) – Cjiņliņa – Huaihe sistēmas austrumu turpinājuma – sirdī, kas ir galvenā Ķīnas klimatiskā ūdensšķirtne starp Jandzi (subtropi) un Huanhe (mērenā josla) baseiniem. Tunbai atrodas pie Huaihe (淮河) – trešās garākās austrumu Ķīnas upes – iztekas.
- Augšanas augstums: 400–800 m (galvenās plantācijas); atsevišķi savvaļas masīvi – līdz 1000 m. Galvenā virsotne Taibai – 1140 m.
- Klimats: Pārejas subtropu-mērenais, musonu. Gada vidējā temperatūra ~15 °C. Nokrišņi ~1168 mm/gadā, pārsvarā pavasarī-vasarā. Siltā mitruma un biežo kalnu miglu pārpilnība rada ideālu “maigu gaismu” tējas krūmam.
- Augsnes: Kalnu dzeltenbrūnaugsnes (黄棕壤) un kalnu brūnaugsnes, skābas un vāji skābas (pH 4,5–6,0), ar augstu organiskās vielas saturu. Pamatieži – granīti un gneiss. Augsnes ir labi drenētas un bagātinātas ar minerālvielām.
- Agrotehnika: Tunbai – zona ar minimālu rūpniecisko ietekmi, atrodas 80 km no tuvākās lielās pilsētas. Gaisa, augsnes un ūdens kvalitāte atbilst ekoloģiski tīras lauksaimniecības kritērijiem. 100 % tējas plantāciju sertificētas kā drošas (无公害). 2023. gadā divas apriņķa saimniecības vienas no pirmajām valstī ieguva “ekoloģiski zemoglekļa tējas ražotāja” statusu.
5. Ražošanas tehnoloģija:
Tunbai Ju Jē tehnoloģija ir klasiska plakano zaļo tēju (扁形绿茶) tehnoloģija, tuva lunzjiņas tehnoloģijai, taču pielāgota vietējai izejvielai. Galvenā īpatnība ir posms “huiguo” (辉锅), no kura ir atkarīgs gala lapas plakanums, gludums un spīdums. Pilns cikls: raža → izklāšana → fiksācija vokā → pauze mitruma atgūšanai → sijāšana → huiguo (galīgā formēšana-žāvēšana) → iepakošana.
- Raža (采摘 — cǎizhāi): Manuāla raža pēc iepriekš aprakstītā standarta. Izejvielu nekavējoties nogādā fabrikā.
- Izklāšana (摊放 — tānfàng): Izejvielu izklāj ēnā, 2–3 cm slānī, uz 5–12 stundām ar divreizēju apmaisīšanu. Mitrums samazinās par 25–30 %, lapa kļūst mīksta un elastīga, parādās viegls tīrs aromāts.
- Zaļuma fiksācija (杀青 — shāqīng): Voku uzkarsē līdz 100–110 °C, iepriekš iesmērē ar tējas eļļu. Ielāde – ~150 g. Lapa, nonākot vokā, rada vieglu sprakšķēšanu. Manuālā tehnika iziet trīs fāzes: (1) „dou” (抖, „izkratīšana”) –1–2 min, 40–45 kustības minūtē, viegla roka, ātri; (2) „dou + dai + šuai” (抖 + 带 + 甩, „izkratīšana + vadīšana + nomešana”) – 2–3 min, spiediens pieaug, lapa sāk plakanīties; (3) „na + džua” (捺 + 抓, „piespiešana + satveršana”) – 8–9 min, lapu panāk līdz ~80 % sausuma un iegūst plakanu formu. Izņem no voka.
- Mitruma atgūšana (回潮 — huícháo): Karsto lapu plāni izklāj uz bambusa paliktņa, atdzesē, pārklāj ar mitru audumu uz 30–40 minūtēm. Lapa “atgūst” iekšējo mitrumu, kļūst mīksta, kas ir kritiski svarīgi nākamajam posmam.
- Sijāšana (过筛 — guòshāi): Lapu izsijā caur bambusa sietu (3,5 acis collā). Lielo un sīko frakciju huiguo posmā apstrādā atsevišķi.
- Huiguo – galīgā formēšana un žāvēšana (辉锅 — huīguō): Izšķirošais posms, kas nosaka plakanumu, gludumu, spīdumu un galīgo garšas-aromāta profilu. Voka temperatūra 70–80 °C (augstākajām šķirām – zemāka, vidējām – augstāka), procesa beigās – 50–60 °C. Ielāde: 250–300 g (3–4 porcijas pēc fiksācijas). Augstāko šķiru apstrādā ~20 minūtes, vidējo – ilgāk. Lapu ar gludām kustībām piespiež pie voka sienas, iegūstot galīgo plakano, gludo, spožo formu.
- Iepakošana un uzglabāšana (包装贮藏 — bāozhuāng chǔcáng): Atdzesētu tēju iepako hermētiskā tarā svaiguma saglabāšanai.
6. Organoleptiskās īpašības:
- Sausās lapas ārējais izskats: Plakana (扁平), gluda (光滑), līdzena. Pumpuru pūka noslēpta lapas struktūrā (芽毫隐藏). Krāsa – smaragdzaļa, eļļaina (翠绿油润), ar raksturīgu veselīgu spīdumu.
- Sausās lapas aromāts: Svaigs, tīrs, ar izteiktu kastaņu-riekstu noti (栗香) un vieglu ziedu pieskaņu. Aromāts noturīgs – saglabājas pat atvērtā krūzītē.
- Uzlējuma aromāts: Augsts, ilgstošs, ar skaidru kastaņu dominanti un maigu augu saldenu fonu.
- Garša: Svaiga (鲜), pilnmiesīga (醇厚), pilnīga. Apvieno izteiktu saldumu, maigu blīvumu un pēcgaršas tīrību. Rūgtums praktiski nav jūtams. Noturīgs atgriezeniskais saldums (回甘). Laba izturība pret vairākkārtēju aplejšanu (耐冲泡).
- Uzlējuma krāsa: Aprikožu zaļa (杏绿), spoža, dzidra, ar dzīvīgu starojumu.
- Tējas pamatne (aplietā lapa): Maigi zaļa (嫩绿), koša, viendabīga. Lapas atveras veselas, elastīgas, bez bojājumiem.
7. Ķīmiskais sastāvs:
Saskaņā ar ĶTR Lauksaimniecības ministrijas Tējas kvalitātes kontroles centra (农业农村部茶叶质量监督检验测试中心) datiem:
- Ūdenī šķīstošās ekstraktīvās vielas: 44,7–49,5 % – īpaši augsts rādītājs, kas nodrošina garšas piesātinātību un daudzkārtēju aplejšanu.
- Aminoskābes: 4,6–6,4 % – ievērojami augstāks par zaļo tēju vidējo līmeni (tipiskās vērtības: 2–4 %). Tieši šis rādītājs atbild par Tunbai Ju Jē izteikto saldumu un „umami” noti.
- Polifenoli (katehīni): Mērens saturs, kas kombinācijā ar augstu aminoskābju līmeni dod optimālu garšas attiecību „saldums/savelkošums”.
- Alkaloīdi: Kofeīns (~2,5–3,5 % sausnas), teobromīns – nelielos daudzumos.
- Kopšķiedra un pelnvielas: Salīdzinoši zems līmenis – augstas izejvielas kvalitātes pazīme (maigi pumpuri un jaunas lapas).
- Vitamīni: C, B₁, B₂, E, K. Augsts C vitamīna saturs raksturīgs plakanajām zaļajām tējām ar maigu voka fiksāciju.
- Minerālvielas: Kālijs, fosfors, mangāns, cinks. Selēns – atzīmēts kā nozīmīgs Tunbaišaņas kalnu augšņu mikroelements.
8. Derīgās īpašības:
- Antioksidatīvā aizsardzība: Katehīni un C vitamīns kopīgi nodrošina spēcīgu brīvo radikāļu neitralizāciju.
- Imūnā atbalsta: Tējas polifenoli pastiprina imūno šūnu pretvīrusu aktivitāti.
- Tonizēšana un koncentrēšanās: Maigais kofeīna un L-teanīna sinerģētiskais efekts dod vienmērīgu mundrumu bez „nervozitātes”.
- Gremošanas atbalsts: Fermentu sekrēcijas stimulācija, maigs žultsdzenošs efekts.
- Kardioprotekcija: Regulāra zaļās tējas lietošana asociējas ar veselīga holesterīna un arteriālā asinsspiediena līmeņa uzturēšanu.
- Pretnovecošanās iedarbība: Antioksidantu komplekss palēnina šūnu novecošanos – īpaši izteikti pie augsta aminoskābju satura, kas raksturīgs Tunbai Ju Jē.
- Radioprotekcija: Tradicionāli atzīmēta zaļās tējas īpašība, kas saistīta ar polifenolu spēju saistīt dažus radionuklīdus.
Svarīgi ņemt vērā individuālo jutību pret kofeīnu. Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu zaļo tēju nav ieteicams dzert tukšā dūšā.
9. Aplejšana:
- Ūdens temperatūra: 75–85 °C. Augstākajām šķirām (atsevišķi pumpuri) – 75–80 °C; standarta šķirām – līdz 85 °C.
- Tējas daudzums: 3 g uz 150 ml (gaivaņa); 5 g uz 200–250 ml (stikla glāze).
- Trauki: Porcelāna gaivaņa (盖碗) – labākā izvēle kastaņu aromāta atklāšanai un ekstrakcijas kontrolei. Stikla glāze – ikdienas tējas dzeršanai un vizuālam baudījumam: Tunbai Ju Jē plakanās lapas skaisti „planē” ūdenī.
- Process:
- Sasildīt traukus ar verdošu ūdeni un nosusināt.
- Iebērt tēju, viegli sakratīt gaivaņu, lai atklātu sausās lapas aromātu.
- Pirmais uzlejums: 80 °C, gar sieniņu, ievilkties 20–25 sekundes. Lapas atveras, uzlējums iegūst maigu aprikožu zaļo toni.
- Otrais–trešais uzlejumi: 25–35 sekundes. Garšas maksimums – ķermeņa pilnība, kastaņu saldums, noturīga pēcgarša.
- Ceturtais–sestais uzlejumi: 40–60 sekundes, katru reizi pievienojot 10–15 sekundes. Aromāts pāriet maigā ziedu-zāļu reģistrā.
- Ievilkumam glāzē: 2–3 g uz 200 ml, 2–3 minūtes, var papildināt ūdeni 2–3 reizes.
10. Uzglabāšana:
- Uzglabāt hermētiskā tarā, sargājot no gaismas, mitruma, karstuma un svešām smaržām.
- Optimāli – ledusskapī 0–5 °C temperatūrā vakuuma folijas iepakojumā. Pirms atvēršanas ļaut paciņai sasilt līdz istabas temperatūrai (15–20 minūtes), lai izvairītos no kondensāta.
- Ieteicamais lietošanas termiņš: 6–12 mēneši pēc ražošanas. Plakano zaļo tēju kastaņu aromāts visizteiksmīgākais ir pirmajos 4–6 mēnešos.
- Ilgtermiņa krājumam pieļaujama uzglabāšana saldētavā (−18 °C) – līdz 18 mēnešiem bez jūtama kvalitātes zuduma.
11. Cena un viltojumi:
- Cenu kategorija: Vidēja – premium. Agrā pavasara partijas no atsevišķiem pumpuriem (明前茶) – ievērojami dārgākas par masveida šķirām. Tēja no „savvaļas” kalnu masīviem (野生茶) – atsevišķa, dārgāka niša.
- Cenas faktori: Ražas sezona un šķira, tējas koku vecums (savvaļas – dārgākas), manuāla vs. mašīnveida apstrāde, konkrētā saimniecība.
- Kā izvairīties no viltojumiem:
- Pirkt no ražotājiem, kuriem ir tiesības izmantot ģeogrāfiskās norādes zīmi „Tunbai Ju Jē”.
- Pārbaudīt ārējo izskatu: īstais Tunbai Ju Jē ir plakans, gluds, ar „paslēptu” pūku un eļļainu spīdumu. Viltojumiem bieži ir nelīdzena virsma vai raupja tekstūra.
- Uzlējumam jābūt aprikožu zaļam un dzidram, bez duļķainības un brūniem toņiem.
- Aromātam – tīram kastaņu aromātam, bez ķīmiska „parfimērijas” pieskaņas.
- Aizdomīgi zema cena par „premium pavasara” tēju liecina par izejvielas aizstāšanu no citiem reģioniem vai vasaras-rudens lapas izmantošanu.
12. Interesanti fakti:
- Sākotnējais tējas nosaukums – „Šuiļjaņ Ju Jē” (水帘玉叶, „Ūdens aizkara jašmas lapa”) – pēc Šuiļjaņdunas (水帘洞) ūdenskrituma Taibai virsotnes pakājē. Vēlāk tēju pārdēvēja par „Tunbai Ju Jē”, lai stiprinātu zīmola reģionālo identitāti.
- Tunbai ir viens no vecākajiem Centrālās Ķīnas tējas reģioniem, kas pretendē uz „tējas kultūras dzimtenes” statusu: vietējās leģendas mītiskā Šeņ-nuna darbību saista ar Tunbaišaņas kalniem.
- Tunbai tējas selekcijas iecirknis (桐柏茶种场), dibināts 1962. gadā, piesaistot Henaņas lauksaimniecības universitātes zinātniekus, – lielākā tējas stādu audzētava Ķīnas ziemeļu-centrālajā tējas reģionā, kas ik gadu saražo vairāk nekā 10 miljonus spraudeņu.
-
- gadā Tunbai tika piesaistīta Hunaņas grupa „Cucu Iņsjan” (茶祖印象集团), lai izveidotu „Tējas pilsētiņu Cucu” (茶祖小镇) – lielāko Henaņas tējas-tūrisma kompleksu, kas apvieno ražošanu, zinātni, kultūru un atpūtu, ar investīcijām 2,1 miljards juaņu.
- Cienītāji salīdzina Tunbai Ju Jē ar Si Hu Lun Dziņu, atzīmējot, ka Henaņas tēja ne ar ko neatpaliek no Džedzjanas „vecākā brāļa” aromāta tīrības un garšas salduma ziņā, vienlaikus iegūstot ekstraktīvo vielu piesātinātībā.
13. Salīdzinājums ar citām zaļajām tējām:
- Si Hu Lun Dziņ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Etalonplakanā zaļā tēja no Džedzjanas. Abas tējas ir plakanas, gludas, ar kastaņu aromātu. Lun Dziņ parasti ir vieglāka, ar izteiktāku „pupiņu” toni; Tunbai Ju Jē – nedaudz blīvāka, saldāka un ar augstāku ekstraktīvo vielu saturu (līdz 49,5 % pret ~36–40 % standarta Lun Dziņai).
- Siņjaņ Mao Dzjaņ (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Vēl viena slavena Henaņas zaļā tēja, bet adatveida (条形), nevis plakana. Pūkaināka, ar izteiktu svaigu „zaļo” noti. Tunbai Ju Jē – gludāka, kastaņaināka un eļļaināka.
- Mendin Gaņ Lu (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Vītā zaļā tēja no Sičuaņas, arī ar augstu aminoskābju saturu. Profils ir vairāk ziedaini salds un „rasains”; Tunbai Ju Jē – sausāka toņa, ar izteiktāku kastaņu „kodolu”.
- Taipin Hou Kui (太平猴魁, Tàipíng Hóukuí): Liellapu plakanā zaļā tēja no Aņhui. Pilnīgi atšķirīga estētika – gara, liela lapa ar orhidejas aromātu. Tunbai Ju Jē – kompaktāka, blīvāka tekstūrā un ar kastaņu, nevis orhidejas noti.
Noslēgumā:
Tunbai Ju Jē ir plakana zaļā tēja, kas sevī nes gan Tunbaišaņas grēdas seno vēsturi, gan mūsdienu „Centrālā līdzenuma tējas sirds” ambīcijas. Tās galvenie trumpji – nevainojami gluda lapa, īpaši augsts aminoskābju un ekstraktīvo vielu saturs (gandrīz 50 %), noturīgs kastaņu aromāts un maigs, ilgstošs saldums. Tiem, kam patīk Lun Dziņ, bet kas vēlas atklāt ko jaunu, Tunbai Ju Jē kļūs par lielisku iepazīšanos ar mazpazīstamo Henaņas tējas tradīciju ārpus Ķīnas robežām.