Wǔzǐ zaļā tēja · new.thetea.app

Wǔzǐ zaļā tēja ir viens no pazīstamākajiem zaļajiem tējām Šeņsji provincē, cēlies no Ķīnas vistālāk ziemeļos esošā tējas audzēšanas rajona. Tējas nosaukums vedina uz daoistu svēto kalnu Wǔzǐshān (午子山), kas atrodas gar seno tirdzniecības ceļu Zǐwǔ – Wǔzǐ (子午——午子). Tēja tiek novērtēta tās raksturīgā kastaņu aromāta, bagātīgā mikroelementu – īpaši cinka un selēna – satura un tīrās, atsvaidzinošās garšas dēļ, ko veido unikālā reģiona atrašanās vieta ziemeļu un dienvidu klimatisko joslu saskares punktā.

1. Klasifikācija un izcelsme:

Tips: Zaļā tēja (nefermentēta, 绿茶, lǜchá). Pieder pusžāvēti-pusceptam apakštipam (半烘炒绿茶, bàn hōngchǎo lǜchá): tehnoloģijā apvieno wokā cepšanas posmu un karsēšanu ar karstu gaisu.
Kategorija: Reģionālā slavenā tēja (名茶, míngchá) ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Kopš 2007. gada tā ir iekļauta apvienotajā zīmolā Hànzhōng Xiān Háo (汉中仙毫, Hànzhōng Xiān Háo), kas ieguvis produktu ar ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (地理标志产品) statusu no ĶTR Valsts kvalitātes kontroles pārvaldes.
Izcelsme: Ķīna, Šeņsji province (陕西省, Shǎnxī Shěng), Handžunas pilsētas apgabals (汉中市, Hànzhōng Shì), Sisjanas apriņķis (西乡县, Xīxiāng Xiàn). Galvenais ražošanas apgabals ir kalnu masīvi ap Wǔzǐshān (午子山) kalnu un pieguļošās Cjiņ-Ba grēdas (秦巴山区) teritorijas.
Ģeogrāfiskās koordinātas: Aptuveni 32.97° ziemeļu platuma, 107.75° austrumu garuma (orientēts pēc Sisjanas apriņķa).

2. Vēsture un kultūras nozīme:

Vēsture: Tējkopība Sisjanas apkārtnē aizsākas Cjiņu-Haņu laikmetā (秦汉, III gs. p.m.ē. – III gs. m.ē.) un uzplaukst Tanu dinastijas valdīšanas laikā (盛唐, VII–IX gs.), kad vietējā tēja tiek iekļauta galma nodevu reģistrā (贡品, gòngpǐn). Saskaņā ar «Sisjanas apriņķa hroniku» (《西乡县志》, «Xīxiāng xiàn zhì»), tēja no Wǔzǐ kalna bija tik pieprasīta galvaspilsētas augstmaņu vidū, ka ziņneši piegādāja pavasara partijas pa Zǐwǔ – Wǔzǐ ceļu uz Čaņaņu (长安) 24 stundu laikā jāšus. «Min dinastijas vēstures traktātā par pārtiku un precēm» (《明史·食货志》, «Míng shǐ shíhuò zhì») Sisjanas apriņķis minēts kā viens no lielākajiem «tējas pret zirgiem» (以茶易马, yǐ chá yì mǎ) apmaiņas centriem Min dinastijas sākumā. Jaunākajos laikos izšķirošs posms bija 1984. gads, kad vietējie tējas tehnologi sāka izstrādāt šķirni Wǔzǐ Xiān Háo (午子仙毫, Wǔzǐ Xiān Háo) – vietējās zaļās tējas premium versiju. 1986. gadā Visķīnas slaveno tēju degustācijā Fudžou Wǔzǐ Xiān Háo ieguva 95.72 punktus – vairāk nekā Huángshān Máo Fēng – un saņēma Tirdzniecības ministrijas piešķirto «Visķīnas slavenā tēja» (全国名茶) titulu, izbeidzot Šeņsji «bezvārdu» esamību valsts elitāro tēju kartē. 1997. gadā tēja saņēma starptautisku zelta medaļu. 2005. gadā Handžunas administrācija iniciēja vairāk nekā divdesmit vietējo tējas zīmolu konsolidāciju – sākotnēji līdz trim (午子仙毫, 定军茗眉, 宁强雀舌), bet pēc tam, 2007. gadā, zem vienota publiskā zīmola Hànzhōng Xiān Háo ar valsts aizsardzību pēc ģeogrāfiskās izcelsmes. 2021. gadā zīmols tika iekļauts Ķīnas un Eiropas ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu savstarpējās atzīšanas līguma sarakstā (中欧地理标志互认协定).
Nosaukums: Wǔzǐ (午子) – daoistu kalna nosaukums, kas atrodas uz dienvidiem no Sisjanas apriņķa. Hieroglifs 午 (wǔ) nozīmē «dienvidus» (saistīts ar dienvidu virzienu Zemes zaru sistēmā), 子 (zǐ) – «pusnakts» («ziemeļi»). Šis pārī apzīmējums atspoguļo seno tirdzniecības ceļu Zǐwǔ-dào (子午道) un Wǔzǐ-dào (午子道) nosaukumus, kas caur kalnu pārejām savienoja Čaņaņu ar dienvidu teritorijām. Lǜchá (绿茶) – burtiski «zaļā tēja». Tādējādi pilns nosaukums tulkojams kā «zaļā tēja no Wǔzǐ kalna».
Kultūras nozīme: Tēja ieņem centrālo vietu Sisjanas apriņķa reģionālajā identitātē, kuram Lauksaimniecības ministrija piešķīrusi goda titulu «Slavenā Ķīnas tējas dzimtene» (中国著名茶乡). Wǔzǐ Xiān Háo ir oficiālā tēja ĶTR Valsts padomes un Šeņsji provinces valdības diplomātiskajām pieņemšanām. Folklorā izplatīta leģenda par meiteni vārdā Wǔzǐ (午子姑娘), kura ceļiniekiem kalna galā pasniedza tēju; pateicīgs budistu mūks no dienvidu provincēm atstāja viņai pāra izteikumu: «Ūdens no Longbo alas, tēja no Wǔzǐ kalna virsas» (龙脖洞中水，午子山顶茶), godinot šo vietu kā «divu pilnību mitekli» (仙境双绝). Vietējais teiciens vēsta: «Lietus mazgā zilos kalnus – četri gadalaiki pavasaris» (雨洗青山四季春), aprakstot mūžzaļo tējas dārzu ainavu.

3. Botāniskais apraksts un izejmateriāls:

Suga: Camellia sinensis var. sinensis.
Šķirne / Kultivārs: Pārsvarā vietējās populāciju šķirnes (群体种, qúntǐzhǒng) – ģenētiski daudzveidīgas sīklapu varietātes līnijas, kuras gadsimtu gaitā pielāgojušās Cjiņ-Ba augstkalnu apstākļiem. Pēdējos gados aktīvi tiek ieviestas rajonētās klonālās šķirnes; līdz 2004. gadam bezdzimuma (klonu) stādījumu platība Šeņsji provincē sasniedza 35 000 mū. Valsts rekomendācijas ietver astoņas bāzes šķirnes, kas optimizētas reģionam.
Ražas vākšana: Galvenā sezona – agrs pavasaris: no Cjņmiņ (清明, aprīļa sākums) līdz desmit dienām pēc Guiui (谷雨, aprīļa beigas). Visvērtīgākās partijas tiek vāktas pirms Cjņmiņ (明前茶, míngqiánchá). Premium Wǔzǐ Xiān Háo vienam kilogramam gatavās tējas nepieciešams aptuveni 62 000 pumpuru.
Vākšanas standarts: Viens pumpurs un viena līdz divas jaunas lapiņas sākuma atvēršanās stadijā (一芽一二叶初展). Izejmateriālam jābūt viengabalainam, svaigam, bez mehāniskiem bojājumiem un pārkaršanas.
Prasības izejmateriālam: Tējas dārzi izvietoti 600–1400 m augstumā, nogāzēs ar slīpumu līdz 25°. Prasības augsnei: pH 4.5–6.5, organiskās vielas >1.5%, auglīgās kārtas biezums >80 cm, nav ūdens aiztures apakšaugsnē, gruntsūdeņi – ne augstāk par 1 m no virsmas.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

Augšanas augstums: 600–1400 m virs jūras līmeņa; optimālā zona – 800–1200 m.
Reljefs: Tējas dārzi izvietoti Cjiņ-Ba grēdas starpkalnu ielejās, kur Cjiņliņ (秦岭) kalnu grēda no ziemeļiem un Bašaņ (巴山) no dienvidiem rada dabisku barjeru no aukstajām kontinentālajām gaisa masām un pārmērīga karstuma.
Klimats: Reģions atrodas subtropu un mērenās joslas saskarē – tā sauktā «ziemeļu un dienvidu klimata saskares zona» (南北气候结合部). Vidējā gada temperatūra ~14.4–14.7°C. Ziemas maigas, vasara bez ekstrēma karstuma. Bezsala periods – apmēram 246 dienas. Gada nokrišņu daudzums – 1000–1500 mm, pārsvarā pavasara-vasaras lietus.
Mikroklimats: Bieža migla un augsts mitrums – raksturīga iezīme, ko vietējie iedzīvotāji raksturo ar teicienu «lietus mazgā zilos kalnus – četri gadalaiki pavasaris» (雨洗青山四季春). Mākoņainība izkliedē tiešo saules starojumu, palielinot aminoskābju sintēzei noderīgās izkliedētās gaismas īpatsvaru.
Augsnes: Vāji skābas (pH 4.5–6.5) kalnu augsnes – smilšainas, mālainas un mālsmilts paveidi – ar augstu organisko vielu saturu. Reģionam raksturīga dabiska fona bagātināšanās ar cinku un selēnu, kas tieši atspoguļojas tējas minerālajā profilā.
Ekoloģija: Rajonam raksturīgs minimāls rūpnieciskais piesārņojums; blīvi meža masīvi un tīrs kalnu gaiss rada apstākļus, kas tuvu ideāliem bioloģiskajai tējkopībai. Šeit mīt ibiss (朱鹮, zhūhuán), saukts par «austrumu dārgakmeni» – teritorijas ekoloģiskās labklājības indikators. Tējas dārzi vairākkārt sertificēti kā «nekaitīgi» (无公害), «zaļais pārtikas produkts» (绿色食品) un bioloģiski. Uzņēmums «Wǔzǐ Lǜchá» kļuva par pirmo tējas uzņēmumu Ķīnā, kas saņēma ISO 9001 sertifikātu (2000. g.).

5. Ražošanas tehnoloģija:

Wǔzǐ zaļā tēja pieder pusžāvēti-pusceptajiem zaļajiem tējām: tehnoloģijā apvieno cepšanu (чао, 炒) un karsēšanu ar karstu gaisu (хун, 烘). Viss process tradicionāli tiek veikts ar rokām (手工, shǒugōng) un ietver septiņas galvenās darbības.

Ražas vākšana (采摘 — cǎizhāi): Ātra jauno dzinumu (viens pumpurs un viena līdz divas lapiņas) manuāla atlase rīta stundās, kad rasa jau nožuvusi. Izejmateriālu piegādā apstrādei dažu stundu laikā, bez pārkaršanas un sablīvēšanas.
Izklāšana un vītināšana (摊放 — tānfàng): Svaigas lapas vienmērīgi izklāj plānā kārtā vēdināmā telpā uz 3–5 stundām. Posma uzdevumi – izlīdzināt mitrumu, ierosināt sākotnējās fermentatīvās reakcijas, paaugstināt brīvo aminoskābju saturu un veidot aromāta prekursorus.
Fiksācija – «zaļuma nokaušana» (杀青 — shāqīng): Izšķirošs posms, kas nosaka aromāta tīrību. Lapas tiek ceptas sakarsētā wokā augstā temperatūrā, lai inaktivētu polifenoloksidāzi un pilnībā apturētu fermentāciju. Pareiza fiksācija novērš «jēlo» zālīgumu un ieliek raksturīgā kastaņu aromāta pamatu.
Vēdināšana un skrullēšana (清风揉捻 — qīngfēng róuniǎn): Pēc īslaicīgas atdzišanas (清风, «vēsais vējš») lapas pakļauj vieglai skrullēšanai. Uzdevums – atbrīvot šūnu sulu garšas pilnībai, izveidot primāro lapas formu, nebojājot maigo izejmateriālu.
Primārā žāvēšana un formēšana (初干做形 — chūgān zuòxíng): Lapas tiek karsētas wokā vai žāvēšanas krāsnī mērenā temperatūrā. Paralēli tām tiek piešķirta raksturīgā forma – nedaudz saplacināta, atgādinot orhideju (形似兰花). Wǔzǐ Xiān Háo formēšana ir īpaši rūpīga: gatavajai lapai jābūt plānai, taisnai un pārklātai ar pūciņām.
Gala žāvēšana – karsēšana (烘焙 — hōngbèi): Tēja tiek galīgi izžāvēta ar karstu gaisu kontrolētā temperatūrā līdz stabilam atlikuma mitrumam (≤6.5%). Karsēšana fiksē aromātu un nodrošina stabilitāti uzglabāšanā.
Atlase un šķirošana (拣剔 — jiǎntī): Bojāto lapu, stiebriņu, dzīslu atdalīšana. Gatavo tēju šķiro pa pakāpēm.

6. Organoleptiskās īpašības:

Sausās lapas ārējais izskats: Lapa nedaudz saplacināta, forma atgādina orhideju (兰花形). Krāsa – smaragdzaļa ar bagātīgu sudrabaini baltu pūciņu (显毫). Pumpuri tievi, vienmērīgi, vienāda garuma. Premium Wǔzǐ Xiān Háo izceļas ar uzsvērti elegantu formu – «smalks kā skaistules uzacis» (细秀如眉).
Sausās lapas aromāts: Tīrs, svaigs, ar izteiktu kastaņu nokrāsu (栗香, lìxiāng) – reģiona tēju vizītkarte. Fonā – vieglas ziedu un zālīgu pļavu notis.
Uzlējuma aromāts: Augsts, noturīgs kastaņu aromāts ar ceptu riekstu, svaigi pļauta siena niansēm un maigu ziedu noti. Aromāts saglabājas vairāku pārlešanu gaitā.
Garša: Maiga, pilna, ar izteiktu saldumu un svaigumu. Ķermenis – vidējs, noapaļots. Rūgtums un savelkošums minimāli. Skaidri jūtama umami komponente, ko nosaka paaugstināts aminoskābju saturs. Pēcgarša (回甘, huígān) – ilgstoša, ar tīru atgriezenisku saldumu un atsvaidzinošu pēcgaršu.
Uzlējuma krāsa: Maigi zaļa, spilgta, caurspīdīga, ar viegli dzeltenīgu nokrāsu (嫩绿明亮).
Tējas paliekas (brūvēta lapa): Pumpuri un lapas vienmērīgi, maigi, veseli; krāsa – spilgti gaiši zaļa. Atveroties ūdenī, pumpuri iztaisnojas kā «pumpuri» (芽匀嫩成朵).

7. Ķīmiskais sastāvs:

Wǔzǐ zaļās tējas ķīmiskais profils izceļas uz daudzu zaļo tēju fona, pateicoties augstajam brīvo aminoskābju saturam un dabiskajai bagātināšanai ar mikroelementiem.

Polifenoli (茶多酚): ~32.87% no sausas vielas. Galvenās frakcijas – katehīni (epigallokatehīna gallāts / EGCG, epikatehīna gallāts / ECG u.c.), kas nodrošina antioksidatīvo aktivitāti un nosaka uzlējuma savelkošumu.
Aminoskābes (氨基酸): 3.5–5.23% – rādītājs augstāks nekā daudzām elitārām tējām: salīdzinājumam, Lóng Jǐng augstākās pakāpes tējai – aptuveni 3.4–4.0%. Pārsvarā esošā aminoskābe – L-teanīns, kas atbildīgs par umami garšas raksturu un sedatīvi tonizējošo līdzsvaru.
Alkaloīdi (生物碱): Kofeīns – aptuveni 4.43%. Nelielos daudzumos sastopami arī teobromīns un teofilīns.
Ūdenī šķīstošās ekstraktvielas (水浸出物): ~44.57% – augsts rādītājs, kas liecina par uzlējuma piesātinātību un biezību.
Vitamīni: C vitamīns (askorbīnskābe), B grupas vitamīni (B₁, B₂), karotinoīdi (A provitamīns), E vitamīns.
Minerālvielas un mikroelementi: Unikāla īpatnība – dabiska bagātināšana ar cinku (53.5–67.5 µg/g) un selēnu (0.858 µg/g), ko nosaka Cjiņ-Ba kalnu augsnes ģeoķīmiskais profils. Klātesoši arī kālijs, magnijs, mangāns, fluors.
Ēteriskās eļļas un aromātiskie savienojumi: Gaistošie komponenti, kas atbildīgi par kastaņu aromātu, pārstāvēti galvenokārt ar pirazīniem un piroliem, kuri veidojas cepšanas laikā (杀青), kā arī ar cis-3-heksenolu un linaloolu, kuri ievieš ziedu-zālīgu nokrāsu.

8. Derīgās īpašības:

Antioksidatīvā aizsardzība: Augstais katehīnu (īpaši EGCG) saturs palīdz neitralizēt brīvos radikālus, palēninot šūnu oksidēšanās procesus.
Kognitīvais atbalsts: L-teanīna un kofeīna kombinācija nodrošina maigu tonizējošu iedarbību – koncentrēšanās spējas paaugstināšanos bez asiem uzbudinājuma pīķiem, kas raksturīgi kafijai.
Pretradiācijas potenciāls: Vietējā tradīcijā Wǔzǐ zaļā tēja jau sen tiek uzskatīta par «aizsargājošu tēju» (防病之茶); mūsdienu pētījumi apstiprina zaļās tējas polifenolu spēju mazināt elektromagnētiskā starojuma iedarbību.
Sirds un asinsvadu sistēmas atbalsts: Katehīni un teanīns veicina arteriālā asinsspiediena un holesterīna līmeņa normalizēšanu.
Gremošanas veicināšana: Mēreni stimulē peristaltiku un gremošanas fermentu sekrēciju; labi piestāv vieglām maltītēm.
Selēna un cinka avots: Dabiskā bagātināšana ar šiem mikroelementiem atbalsta imūnsistēmas, vairogdziedzera funkcijas un reproduktīvo veselību.
Ādas veselības uzturēšana: Antioksidanti un C vitamīns veicina kolagēna ražošanu un ādas aizsardzību pret foto bojājumiem.
Svarīgi: Paaugstinātas kofeīna jutības gadījumā ieteicams ierobežot lietošanu pēcpusdienā. Stipri brūvētu tēju nav ieteicams dzert tukšā dūšā.

9. Brūvēšana:

Ūdens temperatūra: 75–85°C. Vismaigākajām pumpuru augstākajām pakāpēm (Wǔzǐ Xiān Háo) – 75–80°C; standarta Wǔzǐ Lǜchá pieļaujama 80–85°C.
Tējas daudzums: 3–4 g uz 150–200 ml ūdens (brūvējot glāzē) vai 4–5 g uz 100–120 ml (pārlejot gaiwanā).
Trauki: Caurspīdīga stikla glāze (玻璃杯, bōlíbēi) – klasisks veids, kas ļauj vērot pumpuru «deju»; porcelāna gaiwans (盖碗, gàiwǎn) – smalkai aromāta atklāšanai; porcelāna tējkanna – grupu tējas dzeršanai.
Process:
1. Sasildīt traukus ar verdošu ūdeni un izliet ūdeni.
2. Iebērt tēju; lietojot glāzi, izmantot «vidējās pārliešanas» metodi (中投法, zhōngtóufǎ): ieliet ūdeni līdz trešdaļai tilpuma, pievienot tēju, nedaudz sakratīt glāzi, tad papildināt līdz 80%.
3. Noskalošana nav nepieciešama – maigais izejmateriāls atveras ar pirmo pārliešanu.
4. Pirmā pārliešana – ļaut ievilkties 1.5–2 minūtes (glāzē) vai 20–30 sekundes (gaiwanā).
5. Notecināt uzlējumu; glāzē – dzert, negaidot pilnīgu atdzišanu, papildinot ūdeni, kad izdzerta trešdaļa.
6. Atkārtotās brūvēšanas: 3–4 pārliešanas glāzē (palielinot laiku), 5–7 pārliešanas gaiwanā (pakāpeniski palielinot ekspozīciju par 5–10 sekundēm).

10. Uzglabāšana:

Uzglabāt hermētiskā, necaurspīdīgā traukā (vakuuma alumīnija folijas maisiņos, metāla bundžās ar ciešu vāku), aizsargājot no gaismas, mitruma, siltuma un svešām smaržām.
Optimālā temperatūra – 0–5°C: ledusskapis (ne saldētava) ar obligātu dubulthermetizāciju, lai tēja neuzsūktu produktu smaržas.
Glabājot istabas temperatūrā – vēsa, sausa vieta; izlietot 2–3 mēnešu laikā pēc iepakojuma atvēršanas.
Lai iegūtu vislabāko garšu un aromātu, vairumu partiju ieteicams izdzert 6–12 mēnešu laikā pēc ražošanas. Wǔzǐ zaļā tēja ir tēja, kas atklājas tieši svaiga; izturēšana tai ir kontrindicēta.

11. Cenas un viltojumi:

Cenu kategorija: Plašs diapazons atkarībā no pakāpes un ražas sezonas. Premium Wǔzǐ Xiān Háo no pirmās pavasara ražas (明前) var sasniegt 7 000–10 000 juaņu par kilogramu; standarta Wǔzǐ zaļā tēja no vēlākām ražām – ievērojami pieejamāka (300–1 500 juaņu/kg). Galvenie cenu faktori: ražas laiks (agrs pavasara izejmateriāls – dārgāks), pumpuru standarts (tīrs pumpurs dārgāks nekā pumpurs + divas lapiņas), plantācijas augstums un apstrādes veids (rokas apstrāde dārgāka par mašīnu).
Kā izvairīties no viltojumiem:
- Iegādāties tēju no sertificētiem uzņēmumiem ar tiesībām izmantot ģeogrāfiskās izcelsmes norādi «Hànzhōng Xiān Háo» un pārbaudīt aizsargājoša QR koda esamību ar izsekojamības funkciju.
- Izvērtēt sausās lapas aromātu: īstajam Wǔzǐ piemīt dabisks kastaņu aromāts bez ķīmiska asuma; viltojumi bieži tiek aromatizēti mākslīgi.
- Apskatīt ārējo izskatu: īstā tēja ir vienmērīga, ar sudrabainu pūciņu un kompaktu «orhidejas» formu; rupja vai neviendabīga lapa norāda uz izejmateriāla aizstāšanu.
- Pievērst uzmanību uzlējumam: tam jābūt caurspīdīgam, maigi zaļam, bez duļķēm un nogulsnēm.
- Aizdomīgi zema cena ar norādīto «premium» pakāpi – drošs viltojuma signāls: bieži sastopami gadījumi, kad izejmateriāls aizstāts ar no kaimiņu reģioniem vai pārpakota iepriekšējā gada tēja.

12. Interesanti fakti:

Wǔzǐ zaļā tēja tiek ražota Ķīnas vistālāk ziemeļos esošajā tējas audzēšanas rajonā (中国最北的产茶区): tējas dārzi izvietoti 33° ziemeļu platuma – ārpus «klasiskās» tējas joslas. Ilgais veģetācijas periods un vēsās naktis veicina aminoskābju uzkrāšanos un maigāka, saldāka garšas profila izveidošanos.
Uzņēmums «Shaanxi Wǔzǐ Lǜchá» (陕西午子绿茶公司), dibināts 1998. gadā, kļuva par pirmo tējas uzņēmumu Ķīnā, kas saņēma starptautisko kvalitātes sertifikātu ISO 9001 (2000. g.), kā arī bioloģiskās ražošanas, «zaļā pārtikas produkta», HACCP un FDA (ASV) sertifikācijas.
1. gadā Hànzhōng Xiān Háo zīmols, kurā ietilpst Wǔzǐ zaļā tēja, novērtēts 50.98 miljardu juaņu vērtībā, ieņemot 24. vietu starp reģionālajiem Ķīnas tējas zīmoliem un pirmo vietu Šeņsji provincē.
Līdzās tējas dārziem mīt cekulainie ibisi (朱鹮, Nipponia nippon) – viena no retākajām putnu sugām pasaulē, «dzīvais indikators» reģiona ekoloģiskajai tīrībai.
Slavens tējas eksperts, profesors Čeņs Čuaņs (陈椽, Chén Chuán) no Aņhui lauksaimniecības institūta, pēc 1986. gada degustācijas secināja, ka Wǔzǐ Xiān Háo «gan pēc ārējā izskata, gan iekšējās kvalitātes pilnībā piemīt slavenās tējas raksturs» (无论外形内质均具有名茶风格).

13. Salīdzinājums ar citiem zaļajiem tējām:

Hànzhōng Xiān Háo (汉中仙毫, Hànzhōng Xiān Háo): Apvienotais zīmols, kurā ietilpst Wǔzǐ zaļā tēja. Hànzhōng Xiān Háo standarts apraksta vispārīgās prasības reģiona tējai; Wǔzǐ zaļā tēja – viena no tās vēsturiskajām «apakšsugu» līnijām, kas saglabā savu ražošanas stilu.
Xī Hú Lóng Jǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Klasiskā plakanā ceptā zaļā tēja no Džedzjanas. Lóng Jǐng piemīt izteiktāks «pupu» aromāts un eļļaina tekstūra; Wǔzǐ izceļas ar kastaņu profilu, augstāku aminoskābju saturu un dabisku bagātināšanu ar selēnu.
Huángshān Máo Fēng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): Pūkainā zaļā tēja no Aņhui. Máo Fēng ir smalkāka un ziedaināka; Wǔzǐ – blīvāka, ar «siltāku» kastaņu-riekstu profilu. 1986. gada konkursā Wǔzǐ Xiān Háo ieguva par 0.17 punktiem vairāk.
Xìnyáng Máo Jiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máo Jiān): Vēl viens «ziemeļu» zaļo tēju pārstāvis (Henaņa). Máo Jiān ir ciešāk savīta, ar izteiktāku savelkošanu; Wǔzǐ ir maigāka, saldāka un tuvāka «kastaņu» cepšanas stilam.
Zǐyáng Máo Jiān (紫阳毛尖, Zǐyáng Máo Jiān): Vēl viena slavena Šeņsji provinces tēja, arī bagātināta ar selēnu. Zǐyáng ir blīvāka, ar apaļu vijumu; Wǔzǐ ir elegantāka pēc formas un maigāka pēc garšas.

Noslēgumā:

Wǔzǐ zaļā tēja ir paradoksāla tēja: tā dzimst uz Ķīnas tējas pasaules pašas ziemeļu robežas, taču tajā pašā laikā demonstrē maigumu un saldumu, kam daudzi dienvidu brāļi apskaustu. Noslēpums – garajā veģetācijā, tīrajā kalnu gaisā un augsnēs, kas dāsni apveltītas ar cinku un selēnu. Kastaņu aromāts, tīrs, maigi zaļš uzlējums un ilgstoša atgriezeniski salda pēcgarša padara to par ideālu izvēli ikdienas tējas dzeršanai – vai tas būtu nesteidzīgs rīts ar porcelāna gaiwanu vai darba diena ar stikla glāzi. Sniedziet tai mīkstu ūdeni, mērenu temperatūru un mazliet pacietības – un tā atbildēs ar to pašu «skaidro mieru», kas pirms gadsimtiem vilināja ceļotājus uz Wǔzǐ kalna virsotni.