Isjina Hunča · new.thetea.app

Isjina Hunča ir sarkanā tēja no Isjinas pilsētas Dzjansu provincē, kuras liktenis nesaraujami savijies ar citu izcilu vietējo tradīciju — Isjinas tējkannām no purpura cziša māla. Tas ir rets gadījums, kad tēja un tās pagatavošanas trauki dzimuši vienā zemē, barojas ar vieniem un tiem pašiem minerāliem un gadsimtiem ilgi attīstījušies roku rokā. Zināma arī kā Janši Hunča (阳羡红茶, Yángxiàn Hóngchá) vai Suhun Gunfu (苏红工夫, Sūhóng Gōngfu).

1. Klasifikācija un izcelsme:

Tips: Sarkanā tēja (红茶, hóngchá) — pilnībā fermentēta (oksidēta). Pēc klasifikācijas pieder pie kategorijas gunfu hun ča (工夫红茶, gōngfu hóngchá) — sarkanajām tējām, kuru pagatavošanai nepieciešama augsta meistarība. Rietumu tradīcijā atbilst melnajai tējai.
Kategorija: Augstvērtīga ķīniešu sarkanā tēja. Ķīnas tējas nomenklatūrā ietilpst grupā «Suhun» (苏红, Sūhóng) — Dzjansu provinces sarkanās tējas. Tai ir ģeogrāfiskās izcelsmes norādes statuss (地理标志证明商标) ar nosaukumu «Isjina Huna» (宜兴红). Ražošanas tehnoloģija (Isjin Janši Ča Džidzao Cziji, 宜兴阳羡茶制作技艺) iekļauta Dzjansu provinces nemateriālā kultūras mantojuma reģistrā.
Izcelsme: Ķīna, Dzjansu province (江苏省, Jiāngsū Shěng), Isjinas pilsētas apriņķis (宜兴市, Yíxīng Shì). Vēsturiskais reģions atrodas Taihu ezera (太湖, Tàihú) dienvidu krastā, Tjaņmušaņa grēdas (天目山, Tiānmù Shān) priekškalnēs. Galvenās plantācijas koncentrētas Hufu (湖㳇, Húfù), Džandžu (张渚, Zhāngzhǔ) un Dinšaņa (丁山, Dīngshān) rajonos.
Ģeogrāfiskās koordinātas: Aptuveni 31°21′ z. pl., 119°49′ a. g.

2. Vēsture un kultūras nozīme:

Vēsture: Isjinas tējas kultūra ir viena no senākajām Ķīnā. Jau Haņu dinastijas laikmeta (206. g. p. m. ē. – 220. g. m. ē.) «Tun-dzjuņa pierakstos» (《桐君录》, Tóngjūn Lù) teikts, ka «Dziņliņā audzē izcilu tēju» — ar Dziņliņu domāts tieši Isjinas rajons (tolaik saukts par Janši, 阳羡). Tanu dinastijas laikā (618–907) Janši tēja ieguva imperiālistiskā nodevuma (贡茶, gòngchá) statusu pēc tam, kad «tējas gudrais» Lu Ju (陆羽, Lù Yǔ) to cildināja, nodēvējot par «nepārspējamas smaržas, galma ziedojuma cienīgu» (芳香冠世产，可荐于上). Dzejnieks Lu Tuns (卢仝, Lú Tóng) iemūžināja janši tēju ar rindu: «Kamēr imperators nav baudījis Janši tēju, simt zāles neuzdrošinās ziedēt» (天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花). Sunu (960–1279) un Minu (1368–1644) laikmetos tradīcija uzplauka: Su Ši (苏轼, Sū Shì) sapņoja «nopirkt lauku Janši un tur novecot» (买田阳羡吾将老), savukārt meistars Gun Čuņs (供春, Gōng Chūn) ap 1506.–1521. gadu uzlaboja slaveno purpura māla tējkannu formu.

Sarkanās tējas ražošana Isjinā sākās Cinu dinastijas (清, Qīng) laikā, domājams, no Guansjui perioda (光绪, Guāngxù, 1875–1908). Vietējās hronikās fiksēta mīklaina tēja «Limo Hundziņa» (离墨红筋), kuru ražoja jau Minu un Cinu laikmetā Limošaņa kalnā, — pētnieku ieskatā tā varēja būt sarkanās vai pusfermentētās tējas pirmsākums. 20. gadsimtā Isjina kļuva par lielāko sarkanās tējas ražotāju Dzjansu. Pēc ĶTR nodibināšanas vietējā tēja ieguva nosaukumu «Suhun Maoča» (苏红毛茶, Sūhóng Máochá). 1960. gados valsts fabrikās apguva sarkanās smalcinātās tējas (红碎茶, hóng suìchá) ražošanu ar LTP un CTC metodēm. 1996. gadā Linsjas tējas fabrika (岭下茶场) radīja slaveno šķirni «Džuhai Dziņmina» (竹海金茗, Zhúhǎi Jīnmíng), kas kļuva par Suhun vizītkarti. 1915. gadā isjinas tēja «Cjueše» (雀舌, quèshé) izcīnīja zelta medaļu Panamas-Klusā okeāna izstādē.
Nosaukums: «Isjina» (宜兴) — pilsētas nosaukums; «Hun Ča» (红茶) — «sarkanā tēja». Alternatīvais nosaukums «Janši Hun Ča» (阳羡红茶) norāda uz Isjinas seno nosaukumu — Janši (阳羡), ar kuru šis tējas reģions pazīstams kopš Cjiņu-Haņu laikmeta.
Kultūras nozīme: Isjina Hun Ča unikalitāti nosaka tās simbioze ar Isjinas purpura cziša māla (紫砂, zǐshā) tējkannām. Iespējams, šis ir vienīgais reģions pasaulē, kur divas izcilas amatniecības — tējas un podniecības — attīstījušās paralēli, savstarpēji bagātinot viena otru. Cziša māla porainā struktūra uzsūc tējas aromātus, laika gaitā «nobriestot» un uzlabojot turpmāko uzlējumu garšu. Cinu laikmeta dzejnieks Vans Veņbo (汪文柏, Wāng Wénbǎi) rakstīja: «Kam cilvēkiem pērles un nefrīts, ja ir māla pikucis no Janši krastiem.» (人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土). Tieši šī sinerģija radīja koncepciju «viena tējkanna — viena tēja» (一壶一茶) un pacēla tējas dzeršanu mākslas pakāpē. Isjinas cziša meistari jau izsenis izmanto tieši vietējo sarkano tēju, lai pārbaudītu un «nobriedinātu» savus darinājumus.

3. Botāniskais apraksts un izejviela:

Šķirne / Kultivars: Izmanto vietējo sīklapu paveidu Camellia sinensis var. sinensis. Galvenie kultivari: Dzjukena Cjuņtidžuna (九坑群体种, Jiǔkēng Qúntǐzhǒng) — vietējā šķirņu populācija, ģenētiski tuva slavenā Lundzina izejvielai no kaimiņos esošās Džedzjanas provinces, kas nosaka paaugstinātu L-teanīna saturu. Tiek izmantoti arī introducētie kultivari: Džujedžuna (槠叶种, Zhūyèzhǒng) un Fudina Da Bai Hao (福鼎大白毫, Fúdǐng Dàbáiháo).
- Lapas raksturojums: Vidēja izmēra lapas (4–6 cm), olveida, ar matētu virsmu un izteiktu dzīslojumu. Jaunie pumpuri (tipsi) klāti ar biezu sudrabainu pūciņu (trihomām).
Vākšana: Tikai pavasara rokas vākums (pirms lietus sezonas meijui, 梅雨, sākuma).
- Impērijas greids (特级, tèjí): Vākšana aprīlī. Standarts — pumpurs un viena jauna lapa (一芽一叶, yī yá yī yè).
- Klasiskais greids (一级, yījí): Vākšana maijā. Standarts — pumpurs un divas jaunas lapas (一芽二叶, yī yá èr yè).
Prasības izejvielai: Tikai nebojāta, svaiga pavasara vākuma izejviela ar augstu tipsu saturu. Lapas, kas ievāktas pēc lietus vai dienas svelmē, netiek izmantotas.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

Reģions: Pauguraina apvidus uz dienvidiem no Taihu ezera, Tjaņmušaņa grēdas ziemeļaustrumu atzaru pakājē. Galvenā ražošanas zona — Džuhai rajons (竹海, Zhúhǎi, «Bambusu jūra»), kas guvis nosaukumu, pateicoties plašajām bambusu audzēm ap tējas plantācijām.
Augšanas augstums: 50–200 m vjl., galvenās plantācijas — 50–150 m augstumā. Isjina ir zemu kalnu tējas rajons, tomēr mikroklimats, ko rada Taihu ezers un bambusu audzes, kompensē nelielo augstumu.
Augsnes: Aluviālās, veidojušās Taihu ezera ietekmē. Dominē dzeltenbrūnās (黄棕壤) un sarkanās (红壤) augsnes ar skābu reakciju (pH 4,8–5,3) un augstu dzelzs oksīdu (Fe₂O₃ > 9 %) un mangāna saturu. Šo augšņu minerālais sastāvs ir radniecīgs slavenajam Isjinas cziša mālam, kas atspoguļojas tējas garšas minerālajās notīs.
Klimats: Subtropu musonu klimats ar četriem izteiktiem gadalaikiem. Gada vidējā temperatūra +15 °C, nokrišņu daudzums — aptuveni 1200 mm gadā. Taihu ezera tuvums mīkstina temperatūras svārstības un nodrošina augstu gaisa mitrumu. Bambusu audzes rada unikālu mikroklimatu: pasargā no vēja un erozijas, rada dabisku pusēnu un bagātina augsni ar organiskām vielām.
Audzēšanas īpatnības: Plantācijas izvietotas nogāzēs ar 15–25° slīpumu. Tiek praktizēta tējas krūmu un bambusa kopīga stādīšana (茶竹间作, chá zhú jiānzuò). Izmanto organiskos mēslojumus uz rīsu sēnalu un Taihu ezera ūdenszāļu bāzes. Ravēšana — rokas, bez herbicīdiem. 2002. gadā Isjina kļuva par vienu no pirmajiem 20 ekoloģiski tīras tējas ražošanas bāzes rajoniem Ķīnā.

5. Ražošanas tehnoloģija:

Isjina Hun Ča tiek ražota pēc klasiskās gunfu hun ča shēmas ar reģionālu īpatnību — daudzpakāpju zemtemperatūras žāvēšanu, kas ļauj saglabāt smalkos aromātiskos savienojumus.

Vākšana (采摘, cǎizhāi): Flešu rokas vākums pavasarī. Vākšanu veic no rīta, pēc rasas nožūšanas.
Vītināšana (萎凋, wěidiāo / 晒青, shàiqīng): Savāktās lapas izklāj plānā kārtā (ne biezākā par 20 cm) uz bambusa paliktņiem. Process var norisināties saulē zem auduma (šai cjin) vai ēnā. Ilgums — apmēram 4 stundas, līdz lapas mitrums samazinās aptuveni līdz 68 %. Šajā posmā lapa zaudē turgoru, kļūst mīksta un iegūst vieglu ziedu aromātu.
Savitināšana (揉捻, róuniǎn): Lapas tiek savītas mehāniskos veltņos apmēram 30 minūtes pēc principa «bez spiediena — viegls — vidējs — stiprs» (空揉、轻压、中压、重压). Tas sagrauj šūnu sieniņas, atbrīvo sulu un fermentus, sagatavojot lapu oksidēšanai.
Fermentācija / Oksidēšana (发酵, fājiào): Savītās lapas iztur telpā aptuveni 25 °C temperatūrā un mitrumā virs 85 % apmēram 4 stundas. Lapa iegūst sarkanbrūnu krāsu un augļu aromātu. Gatavību nosaka pieredzējis meistars vizuāli un pēc smaržas.
Fiksācija / Apcepšana (杀青, shāqīng / 烘炒, hōngchǎo): Fermentācijas apturēšana, strauji apcepot vokos apmēram 140 °C temperatūrā 8 minūtes.
Formas piešķiršana (塑形, sùxíng): Pēc sākotnējās apcepšanas lapas papildus savij ar rokām, veidojot raksturīgās blīvās «spirālveida pērles» (螺旋珠形, luóxuán zhūxíng).
Daudzpakāpju žāvēšana (烘干, hōnggān / 焙火, bèihuǒ): Isjinas tehnoloģijas galvenā īpatnība — zemtemperatūras pakāpenisks režīms:
1. Iepriekšēja žāvēšana: 70 °C, 20 minūtes.
2. Pamatžāvēšana: 105 °C, 10 minūtes.
3. Beigu žāvēšana: 60 °C, 40 minūtes. Maksimālā temperatūra nepārsniedz 150 °C, kas saglabā smalkos aromātiskos savienojumus (α-terpineolu, citrālu, linalolu), kuri sadalās augsttemperatūras apstrādē, kas raksturīga dažām citām sarkanajām tējām.

6. Organoleptiskās īpašības:

Sausas lapas izskats: Blīvi savītas plānās spirālēs vai «pērlēs» tumši brūnas, gandrīz melnas krāsas lapas ar redzamiem zeltainiem vai iesarkaniem pumpuriem (tipsiem). Sausās lapas virsma matēta, ar vieglu spīdumu.
Sausas lapas aromāts: Intensīvs, sarežģīts, silts un salds. Dominē tumšās šokolādes, kakao, iesala, svaigas ceptuvju produkcijas notis ar žāvētu augļu (melnās plūmes, dateles) niansēm un vieglu pikantumu.
Uzlējuma aromāts: Bagātīgs, biezs, sildošs. Attīsta sausās lapas notis, papildinot ar ceptu augļu, karameles, dažkārt vieglu ziedu vai koksnes niansēm. Atdziestot atklājas medus saldums.
Garša: Piesātināta, blīva, taču vienlaikus maiga, gluda, samtaina, pareizi aplejot gandrīz bez savelkošas iedarbības un rūgtuma. Dominē saldas iesala, šokolādes un karameles notis, līdzsvarotas ar patīkamu augļu skābenumu. Pēcgarša ilgstoša, saldena, ar izteiktām minerālām notīm — Isjinas augšņu «nospiedums».
Uzlējuma krāsa: Spilgta, caurspīdīga, piesātināta sarkanīgi dzintara vai rubīna krāsa ar izteiktu zeltainu apmali (金圈, jīnquān) krūzes malās — augsta teaflavīnu satura pazīme.
Tējas dzelme (aplietā lapa): Lapas atveras, demonstrējot veselumu un elastību. Krāsa viendabīga, sarkanīgi brūna. Labi redzami maigie pumpuri.

7. Ķīmiskais sastāvs:

Polifenoli: Ietver teaflavīnus (piešķir uzlējumam spilgtumu un veido «zeltaino apmali») un tearubigīnus (nodrošina krāsas dziļumu un garšas maigumu). Kopējais polifenolu saturs pēc fermentācijas — apmēram 10–15 % no sausnas.
Aminoskābes: L-teanīns — saturs augstāks nekā vidēji sarkanajām tējām (apmēram 1,5–2,5 % no sausnas), kas skaidrojams ar vietējo kultivaru ģenētisko radniecību ar Lundzina izejvielu. L-teanīns piešķir garšai izteiktu saldumu un umami noti.
Alkaloīdi: Kofeīns — apmēram 2,5–3,5 % no sausnas. Teobromīns un teofilīns — pēdu daudzumā.
Ēteriskās eļļas: Gaistoši aromātiskie savienojumi — α-terpineols, linalols, citrāls, geraniols, nerols un citi. To paaugstinātu saturu nodrošina zemtemperatūras žāvēšanas režīms.
Vitamīni: B grupa (B1, B2), C, PP (nikotīnskābe).
Minerālvielas: Kālijs, mangāns, fluors, dzelzs (paaugstināts saturs, pateicoties ar dzelzs oksīdiem bagātajām augsnēm).
Tokoferoli: Konstatēts paaugstināts γ- un δ-tokoferolu (E vitamīna formas ar izteiktu antioksidantu aktivitāti) saturs.
Pigmenti: Karotinoīdi, piešķir uzlējumam siltu zeltainu nokrāsu.

8. Labvēlīgās īpašības:

Maigs uzmundrinošs efekts: Kofeīns veicina mundrumu un koncentrēšanās spēju. Iedarbību mīkstina L-teanīns, novēršot nervozitāti un strauju enerģijas pieplūdumu.
Garastāvokļa un kognitīvo funkciju uzlabošana: L-teanīna un kofeīna kombinācija veicina prāta skaidrību, pozitīvu noskaņojumu un darba atmiņas uzlabošanos.
Sildošs efekts: Sarkanajai tējai pēc tradicionālās ķīniešu medicīnas klasifikācijas piemīt «silta daba» (温性, wēnxìng), un tā ir ideāli piemērota aukstam laikam.
Antioksidantu aizsardzība: Teaflavīni, tearubigīni un γ-δ-tokoferoli nodrošina spēcīgu šūnu aizsardzību pret brīvajiem radikāļiem.
Gremošanas atbalsts: Var uzlabot peristaltiku un veicināt treknu ēdienu sagremošanu.
Asinsvadu nostiprināšana: Sarkanās tējas polifenoli pozitīvi ietekmē asinsvadu sieniņu elastību un mikrocirkulāciju.

9. Apliešana:

Lai pilnībā atklātu Isjina Hun Ča potenciālu, ideāla ir pārliešanas metode (gunfu ča, 工夫茶).

Ūdens temperatūra: 90–95 °C. Verdošs ūdens var padarīt garšu rupju, pārāk auksts ūdens neatklās «pērļu» aromātu.
Tējas daudzums: 5–7 grami uz 150–200 ml ūdens.
Trauki: Ideāli — Isjinas tējkanna no purpura cziša māla (紫砂壶, zǐshā hú), «nobriedināta» sarkanajām tējām. Lieliski der arī porcelāna gaiwaņa vai porcelāna tējkanna. Isjina Hun Ča apliešana Isjinas tējkannā nav vienkārši trauka izvēle, bet divu šķautņu atkalapvienošanās vienā kultūrā.
Process:
1. Noskalot traukus ar karstu ūdeni uzkarsēšanai.
2. Iebērt sauso tēju. Apklāt ar vāku, viegli sakratīt un ieelpot uzkarsētās lapas aromātu.
3. Skalošana (润茶, rùnchá): Apliet ar karstu ūdeni un nekavējoties noliet — lai «atmodinātu» blīvi savītās «pērles».
4. Pirmā pārliešana: Apliet ar 90–95 °C ūdeni, ļaut ievilkties 15–20 sekundes.
5. Izliet uzlējumu krūzītēs pilnībā, bez atlikuma.
6. Turpmākās pārliešanas: Palielināt laiku par 5–10 sekundēm. Augstas kvalitātes Isjina Hun Ča iztur 5–8 pārliešanas, pakāpeniski mainot garšas profilu no šokolādes-iesala uz augļaini saldu.

Piezīme: Izejvielas maiguma dēļ daži zinātāji iesaka izlaist skalošanu impērijas greida Isjina Hun Ča, lai nepazaudētu vērtīgo pirmo uzlējumu.

10. Uzglabāšana:

Uzglabāt hermētiskā, necaurspīdīgā traukā — keramikas vai skārda kārbā ar cieši pieguļošu vāku, vai daudzslāņainā folijas maisiņā ar aizdari.
Uzglabāšanas vieta — sausa, vēsa, bez krasām temperatūras svārstībām.
Stingri sargāt no stipriem svešiem aromātiem (garšvielas, kafija, sadzīves ķīmija): tēja no sīklapu izejvielas īpaši viegli uzsūc svešus aromātus.
Izvairīties no tiešiem saules stariem.
Optimālais uzglabāšanas termiņš — 18–24 mēneši. Uzglabāšana ledusskapī nav nepieciešama, taču telpas mitrums nedrīkst pārsniegt 60 %.

11. Cena un viltojumi:

Cenu kategorija: Cena atkarīga no greida, vākšanas sezonas un ražotāja. Orientējošās cenas Ķīnas iekšējā tirgū: īpašais greids (特级) — aptuveni 600 juaņas par 500 g, pirmais greids (一级) — aptuveni 400 juaņas, otrais greids (二级) — aptuveni 280 juaņas par 500 g. Augstvērtīgas pavasara partijas ar lielu tipsu saturu maksā dārgāk.
Kā izvairīties no viltojumiem:
- Pirkt no pārbaudītiem, specializētiem piegādātājiem, vēlams ar norādītu konkrētu ražotāju no Isjinas.
- Pievērst uzmanību formai: īstai Isjina Hun Ča ir raksturīgs «spirālveida pērļu» savijums, kas atšķiras no vairumam sarkano tēju raksturīgajiem taisnajiem dzīslīšiem.
- Novērtēt aromātu: tam jābūt siltam, šokolādes-iesala, bez skābenām vai sasmakušām notīm.
- Pārbaudīt uzlējumu: spilgta sarkanīgi dzintara krāsa ar zeltainu apmali, maiga salda garša bez rupjas savelkmes.
- Pārāk zema cena tējai, kas pieteikta kā augstvērtīga pavasara Isjina Hun Ča, ir signāls iespējamam viltojumam. Ir zināmi gadījumi, kad Isjinas sarkanā tēja pārdota, uzdodot to par dārgāku Dziņdzjuņmei (Jin Jun Mei).

12. Interesanti fakti:

Tējas un keramikas sinerģija: Isjina ir retākais piemērs vietai, kur divas izcilas ķīniešu mākslas — tējas un podniecības — vairāk nekā tūkstoš gadu attīstījušās ciešā savstarpējā ietekmē. Stāsta, ka Isjinas tējkannu apdedzinātāji (窑工, yáogōng) bija pirmie pastāvīgie vietējās sarkanās tējas patērētāji — viņi pārbaudīja un «iedzīvoja» savus darinājumus, aplejot tajos Isjina Hun Ča.
«Radniecība» ar Lundzinu: Isjina Hun Ča izmanto to pašu tējas krūma tipu (Dzjukena Cjuņtidžuna) kā dažām slavenā zaļā Lundzina tējas šķirnēm no kaimiņos esošās Džedzjanas. Šī ģenētiskā radniecība piešķir Isjinas sarkanajai tējai īpašu saldumu un maigumu.
Bambusa ietekme: Tradīcija stādīt bambusu audzes ap tējas plantācijām — «Bambusu jūra» (竹海) — ne tikai aizsargā krūmus, bet arī rada unikālu mikroklimatu: bambuss filtrē gaismu, stabilizē temperatūru un bagātina augsni ar organiskām vielām.
Panamas zelta medaļa: 1915. gadā Isjinas tēja «Cjueše» (雀舌, «Zvirbuļa mēlīte») tika apbalvota Panamas-Klusā okeāna starptautiskajā izstādē — līdzīgi kā Maotai dzēriens, šī tēja atnesa Ķīnai pasaules atzinību.
Su Ši ne tikai apdziedāja janši tēju dzejā, bet arī nopietni grasījās pirkt zemi Isjinā, lai turp dotos atpūtā — tik liela bija viņa pieķeršanās šai vietai un tās tējai.

13. Isjina Hun Ča paveidi:

Džuhai Dziņmina (竹海金茗, Zhúhǎi Jīnmíng): «Bambusu jūras zelta pumpuri» — flagmaņa šķirne, radīta 1996. gadā Linsjas tējas fabrikā. Atšķiras ar zeltainu tipsu pārbagātību, smalku aromātu ar ziedu notīm un maigu, saldu garšu. Vairākkārtējs īpašu balvu ieguvējs konkursā «Lu Ju biķeris» (陆羽杯) un «Džun Ča biķeris» (中茶杯).
Janši Dziņhao (阳羡金毫, Yángxiàn Jīnháo): «Janši zelta pūciņa» — augstvērtīga šķirne ar augstu pumpuru saturu, izceļas ar saldu ziedu aromātu.
Isjina Hun Ča impērijas greids (特级, tèjí): No aprīļa vākuma izejvielas (pumpurs + 1 lapa). Maksimāli tipsu, vissmalkākais aromāts, vismaigākā garša.
Isjina Hun Ča klasiskais greids (一级, yījí): No maija vākuma izejvielas (pumpurs + 2 lapas). Piesātinātāka garša, pilnīgs ķermenis.
Eksistē arī autorvariācijas no dažādiem ražotājiem — «Cjaņjuaņ Hun Ča» (乾元红茶), «Nanjšaņvu Te Hun» (南山坞铁红) un citas —, kas atšķiras ar tehnoloģijas niansēm (savijuma pakāpi, žāvēšanas režīmiem).

Noslēgumā

Isjina Hun Ča ir ne vienkārši sarkanā tēja, bet dzīva liecība kultūru simbiozei, kas ilgst vairāk nekā tūkstoš gadu. Dzimusi Taihu krastos, uz augsnēm, kas radniecīgas slavenajam purpura mālam, šī tēja iegūst savu īsto pilnību, aplejama Isjinas tējkannā — it kā atgriežoties mājās. Šokolādes-iesala aromāts, samtainais garšas maigums, ilgā saldā pēcgarša ar minerālām notīm — tas viss padara Isjina Hun Ča par izcilu izvēli sarkano tēju cienītājiem, kuri meklē garšas, aromāta un estētiskā pārdzīvojuma harmoniju. Savukārt tiem, kuri kolekcionē Isjinas tējkannas, šī tēja ir ne tikai dzēriens, bet ideāls partneris, kas ļauj vienlaikus atklāt gan tējas, gan trauka potenciālu.