Juèguaņ Džin Dži · new.thetea.app

Juèguaņ Džin Dži ir diaņhuņ (diānhóng) gongfu klases sarkanais tējs, kas pārstāv Junaņas sarkano tēju moderno premium segmentu. Nosaukums, burtiski “Mēness gaisma, zelta zari”, apvieno poētisku tēlainību ar uzsvaru uz bagātīgajiem zelta tipsiem – šī tēja vizītkarti. Ražots Feņcjinas un Džingu apriņķos Junaņas provincē no lielo lapu izejvielas Camellia sinensis var. assamica, tas demonstrē diaņhuņam klasisko ziedu-augļu, medus-karameles profilu ar blīvu, noapaļotu garšu un iespaidīgu noturību pret atkārtotām uzliešanas reizēm.

1. Klasifikācija un izcelsme:

Tips: Ķīniešu sarkanais tējs (红茶, hóngchá), pilnībā oksidēts.
Kategorija: Diaņhuņ (滇红, Diānhóng) – Junaņas sarkano tēju skola, kas balstīta uz lielo lapu izejvielu. Pieder gongfu hunča tipam (工夫红茶, gōngfū hóngchá). Diaņhuņ ir viens no četriem slavenajiem Ķīnas sarkanajiem tējiem līdzās Cihuņam (祁红), Dženhe Gongfu (政和工夫) un Čuaņhuņam (川红).
Izcelsme: Ķīna, Junaņas province (云南省, Yúnnán Shěng). Galvenie ražošanas rajoni – Feņcjinas apriņķis (凤庆县, Fèngqìng Xiàn), Liņcaņas pilsētas-apriņķis (临沧市), kā arī Džingu apriņķis (景谷县, Jǐnggǔ Xiàn), Puera pilsētas-apriņķis (普洱市). Abi rajoni atrodas Lančaņdzjanas (Mekongas) upes baseinā, vēsturiskajā savvaļas tējas koku izplatības zonā.
Ģeogrāfiskās koordinātas: aptuveni 24°35′ z. pl., 99°55′ a. g. (Feņcjinas apriņķa centrs).

2. Vēsture un kultūras nozīme:

Vēsture: Juèguaņ Džin Dži ir Junaņas sarkanā tēja mūsdienu attīstības posma produkts. Lai izprastu tā kontekstu, jāapskata diaņhuņa vēsture kopumā.

Junaņa ir reģions ar senāko tējas tradīciju uz Zemes: Feņcjinas apriņķī, Sjaņdžučinas ciemā (香竹箐, Xiāngzhúqīng), aug vislielākais zināmais kultivētais tējas koks apmēram 3200 gadu vecumā. Taču sarkano tēju šeit sāka ražot tikai 20. gadsimtā. 1938. gadā, pašā antijapāņu kara vidū, tējas meistars Feņ Šaocju (冯绍裘, Féng Shàoqiú) ieradās Feņcjinā pēc Ķīnas Tējas kompānijas (中茶公司) uzdevuma organizēt jaunu eksporta sarkanās tējas avotu – austrumu tējas provinces bija kara atdalītas. Ieraudzījis varenos tējas kokus ar lielajām, mīkstajām lapām un bagātīgo pūciņu, Feņ izgatavoja izmēģinājuma sarkanās un zaļās tējas partijas. Sarkanais tējs izraisīja sensāciju: zelta tipsi, piesātināts rubīna uzlējums, aromāts, kas neatpalika no Cihuņa, ar blīvumu un noturību, kādu mazlapu šķirnes nevarēja sasniegt. Tā 1939. gadā dzima diaņhuņ. Pirmā partija – apmēram 500 daņu (25 tonnas) – tika nosūtīta caur Honkongu uz Londonas biržu, kur to pārdeva par rekordcenu.
1. gadā augstākās šķiras diaņhuņ tika noteikts par oficiālo diplomātisko tēju (外交礼茶) – to piegādāja ĶTR vēstniecībām visā pasaulē. 1986. gadā Lielbritānijas karalienes Elizabetes II vizītes laikā Junaņā viņai tika pasniegts “Diaņhuņ Džinja” (滇红金芽, “diaņhuņa zelta pumpuri”), ko karaliene aizveda dāvanā un glabāja stikla traukā kā raritetu. 2022. gadā diaņhuņa ražošanas tehnoloģija tika iekļauta UNESCO Reprezentatīvajā nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā kā daļa no Ķīnas tradicionālajām tējas apstrādes tehnikām un ar tām saistītajām paražām.
Konkrētais nosaukums “Juèguaņ Džin Dži” parādījās 2010. gados kā kompānijas “Cicai Junaņa” (七彩云南, Qīcǎi Yúnnán) komerciāls produkts – viens no lielākajiem Junaņas tējas zīmoliem, kas specializējas puera un augstas kvalitātes diaņhuņa ražošanā. Tēja tiek pozicionēta kā premium klases diaņhuņ ar uzsvaru uz zeltainiem pumpuriem un ziedu-augļu profilu.
Nosaukums: “Juèguaņ” (月光) nozīmē “mēness gaisma” – poētisks tēls, kas atsaucas uz pumpuru sudrabaini balto pūciņu, atgādinot mēness starojumu. “Džin” (金) – “zelts” – apzīmē zeltaino tipsu bagātību gatavajā tējā. “Dži” (枝) – “zars” – metafora tievajām, vicveida tējas lapiņām. Kopumā nosaukums rada izsmalcināta tēja tēlu ar sudraba un zelta kontrastu – vizuāli iespaidīgu un atmiņā paliekošu.
Kultūras nozīme: Juèguaņ Džin Dži pieder pie jaunā Junaņas sarkano tēju viļņa, kas orientēts uz Ķīnas iekšējo tirgu, kur diaņhuņ piedzīvo renesansi pēc gadu desmitiem ilga pārsvarā eksporta perioda. Feņcjin, galvenais ražošanas rajons, nes oficiālo titulu “Diaņhuņa dzimtene” (世界滇红之乡, Shìjiè Diānhóng zhī Xiāng) un aktīvi attīsta tējas tūrismu. Tēja ir saņēmusi apbalvojumus tējas izstādēs un tiek pozicionēta kā “sarkanais dārgums” (红茶珍品) “Cicai Junaņa” sortimentā.

3. Botāniskais apraksts un izejviela:

Šķirne / kultivars: Junaņas lielo lapu tips (Camellia sinensis var. assamica). Galvenais kultivars – Feņcjin Daje Džun (凤庆大叶种, Fèngqìng Dàyè Zhǒng), atzīts par nacionālo šķirni 1985. gadā. Šī ir sēklu (dzimuma) šķirne, koka formas, ar lielām, mīkstām lapām un bagātīgu pumpuru apmatojumu. To raksturo augsts polifenolu (līdz 30–33% sausnas) un kofeīna saturs, kas padara to par ideālu sarkanās tējas ražošanai. Koks var sasniegt vairāku metru augstumu; galotnes pumpuri – līdz 2,5 cm. Var izmantot arī plantāciju izejvielu no Juņkaņ (云抗, Yúnkàng) un Feņcjinas (凤庆系) klonu sērijas.
Plūkšana: Pavasaris (marts–aprīlis) – galvenā sezona premium partijām; vasaras un rudens izejviela tiek izmantota masu partijām. Pavasara pumpuri satur maksimālo aminoskābju daudzumu un nodrošina vissaldāko, delikātāko profilu.
Plūkšanas standarts: Viens pumpurs ar vienu lapiņu (一芽一叶, yī yá yī yè) – galvenais standarts “Juèguaņ Džin Dži”. Pieejamākām partijām pieļauj vienu pumpuru ar divām lapiņām.
Prasības izejvielai: Lapai jābūt veselai, bez mehāniskiem bojājumiem, ar saglabātu turgoru. Tipsi – lieli, ar blīvu sudrabaini baltu apmatojumu. Laikam starp plūkšanu un vītināšanas sākumu jābūt minimālam.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības:

Ražošanas rajoni atrodas Junaņas dienvidrietumu daļā, augstkalnu ieleju zonā starp Nudzjanas (Salvīnas) un Lančaņdzjanas (Mekongas) upēm. Reljefs – dziļi saposmoti kalni ar izteiktu vertikālu klimatisko joslainību.

Augšanas augstums: 1000–2200 m v.j.l. Galvenās Feņcjinas plantācijas atrodas 1200–1800 m augstumā.
Klimats: Subtropu musonu ar kalnu pazīmēm. Gada vidējā temperatūra 18–22°C. Diennakts temperatūras svārstības ievērojamas – līdz 15°C un vairāk, kas palēnina dzinumu augšanu un veicina aromātisko vielu koncentrāciju. Gada nokrišņu daudzums – 1200–1700 mm. Raksturīga iezīme – biežas rīta un vakara miglas: “Skaidrā laikā agri no rīta un vēlu vakarā – visapkārt migla, mākoņainā – kalni visu dienu mākoņos” (晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云).
Augsnes: Sarkanās un dzeltenās augsnes (红壤/黄壤), skābas, pH 4,5–6,0. Dziļš trūdvielu slānis (līdz 30 cm), ko veido tropiskās un subtropu veģetācijas nobiras. Augsts organisko vielu un minerālvielu saturs.
Īpatnības: Junaņa ir reģions ar vislielāko savvaļas tējas koku koncentrāciju uz planētas. Kalnu mežainās nogāzes rada dabisku ēnu un bioloģiski daudzveidīgu vidi, kas pozitīvi ietekmē tējas garšas profilu. Feņcjinā ir apmēram 56 000 mu (≈3700 ha) senu tējas dārzu, tostarp 32 000 mu plantāciju ar kokiem, iestādītiem pirms 1949. gada.

5. Ražošanas tehnoloģija:

Klasiskā diaņhuņa gongfu tehnoloģija ar uzsvaru uz maksimālu zelta tipsu saglabāšanu un ziedu-augļu aromāta veidošanu. Feņcjinas meistaru vidē formulē princips “piecas priekšposteņas” (初制把五关): izejviela – pamats, vītināšana – priekšnoteikums, vīšana – atslēga, oksidēšana – serde, žāvēšana – garantija.

Plūkšana (采摘 — cǎizhāi): Agrā pavasara, manuāla pumpuru ar vienu lapiņu plūkšana. Priekšroka dodama rītam pēc rasas iztvaikošanas (9:00–11:00), kad mitruma saturs lapā ir optimāls.
Vītināšana (萎凋 — wěidiāo): Lapu izklāj plānā kārtā uz bambusa vai koka restēm. Ilgums – 12–18 stundas atkarībā no gaisa mitruma. Mērķis – samazināt turgoru līdz elastīgam stāvoklim, sākotnēja aromātisko savienojumu attīstība, zālaiku smaržas izzušana. Kontrole: lapa viegli saburzās saujā un nelūst.
Vīšana (揉捻 — róuniǎn): Novītušo lapu vīš, lai iznīcinātu šūnu sieniņas un izceltu sulu uz virsmas. Delikātai tipsu izejvielai izmanto vieglu spiedienu, lai saglabātu pumpuru veselumu. Vīšanas pakāpe – līdz veidojas raksturīgās tievās vicveida formiņas.
Oksidēšana / fermentācija (发酵 — fājiào): Savīto lapu izklāj slānī telpā ar kontrolētu temperatūru (25–30°C) un augstu mitrumu (>90%). Ilgums – 3–5 stundas. Līdz oksidēšanas beigām lapa iegūst sarkanīgu, varena nokrāsu, zālaiku smarža pilnībā izzūd, veidojas augļu-medus aromāts ar diaņhuņam raksturīgo “iesala” noti.
Žāvēšana (干燥 — gānzào): Divpakāpju: sākotnējā (毛火) augstākā temperatūrā ātrai oksidēšanas apturēšanai, tad galīgā (足火) pazeminātā temperatūrā aromāta nostiprināšanai un mitruma samazināšanai līdz drošam līmenim (≤6%). Iespējama galīga viegla apkarsēšana (提香, tíxiāng), lai pastiprinātu karameļu-medus notis.
Šķirošana (分级 — fēnjí): Sadalīšana pēc frakcijas izmēra, tipsu satura, lapas veseluma. “Juèguaņ Džin Dži” tiek atlasīta frakcija ar maksimālu zelta pumpuru saturu.

6. Organoleptiskās īpašības:

Sausās lapas ārējais izskats: Tievas, blīvi savītas vicveida formiņas, atgādina priežu skujas (松针, sōngzhēn). Krāsa – tumša, ar taukainu spīdumu. Īpaši izceļas bagātīgie zeltainie tipsi, vienmērīgi sadalīti lapu masā. Kopējais iespaids – glīts, viendabīgs, elegants.
Sausās lapas aromāts: Saldens, medus, ar izteiktiem karameļu un žāvētu augļu toņiem. Fona ziedu nots – viegla, neuzbāzīga.
Uzlējuma aromāts: Daudzslāņains: dominē ziedu-augļu notis (dārza rozes, nogatavojusies aprikoze, vītināta plūme), vidējā plānā – medus, karamele. Atdziestot parādās cepta saldā kartupeļa un piena šokolādes nianses. Aromāts noturīgs, saglabājas 6–8 uzliešanas reizes.
Garša: Blīva un noapaļota (醇厚, chúnhòu), ar spilgtu saldumu, sulīgumu (甘爽, gānshuǎng) un maigu savelkošu sajūtu. Uzlējuma kermenis – pilnīgs, samtains, ar izteiktu eļļainu tekstūru, kas raksturīga Junaņas lielo lapu izejvielai. Pēcgarša – ilga, salda (回甘, huígān), ar medus un augļu pieskaņu. Rūgtuma neesamība – kvalitatīvu partiju atšķirības iezīme.
Uzlējuma krāsa: Spilgti sarkana, caurspīdīga, ar izteiktu spīdumu. Augstākajām šķirām – ar zelta apli (金圈) gar krūzes malu, kas norāda uz augstu teaflavīnu saturu.
Tējas nogulsnes (aizvārītā lapa): Sarkani-varena ar oranžu nokrāsu, elastīga, viendabīga. Augstākajām šķirām – lapas veselas, pumpuri labi izšķirami, tekstūra mīksta un dzīva.

7. Ķīmiskais sastāvs:

Polifenoli: Junaņas lielo lapu izejviela ir čempions starp ķīniešu kultivāriem polifenola savienojumu satura ziņā (līdz 30–33% sausā lapā). Pilnīgas oksidēšanas laikā ievērojama katehīnu daļa pārvēršas teaflavīnos (茶黄素, 0,5–1,5%), kas atbild par uzlējuma spilgtumu un “dzīvīgumu”, un tēarubigīnos (茶红素, 8–15%), kas veido krāsas dziļumu un samtaino tekstūru. Teaflavīnu un tēarubigīnu attiecība ir galvenais kvalitātes rādītājs: jo augstāka teaflavīnu proporcija, jo spilgtāks un “svaigāks” uzlējums.
Aminoskābes: L-teanīns un citas brīvās aminoskābes nodrošina maigumu un saldumu. Pavasara plūkumam ir augstāka aminoskābju koncentrācija zemo augšanas temperatūru un intensīvā sakņu metabolisma dēļ.
Alkaloīdi: Kofeīns – saturs paaugstināts salīdzinājumā ar mazlapu kultivāriem (apmēram 30–45 mg/g sausas lapas). Nelielos daudzumos sastopams teobromīns un teofilīns.
Vitamīni: C vitamīns (daļēji saglabājas, neraugoties uz oksidēšanu), B grupas vitamīni (B1, B2, B6), E vitamīns.
Minerālvielas: Kālijs, magnijs, kalcijs, mangāns, cinks, dzelzs. Dziļš Junaņas augšņu trūdvielu slānis nodrošina bagātīgu minerālu profilu.
Ēteriskās eļļas: Linalols, geraniols, nerols, feniletanols, cis-3-heksenols – galvenās ziedu-augļu aromāta sastāvdaļas. Gaistošo aromātisko savienojumu saturs diaņhuņā ir viens no augstākajiem starp Ķīnas sarkanajiem tējiem.
Īpatnība: Augsts ūdenī šķīstošo ekstraktīvo vielu saturs (水浸出物 ≥38–40%) – ievērojami augstāks nekā vairumam mazlapu sarkano tēju, kas nosaka garšas piesātinātību un noturību pret uzliešanas reizēm.

8. Labvēlīgās īpašības:

Tonizējošs efekts: Paaugstināts kofeīna saturs lielo lapu izejvielā nodrošina izteiktu, bet maigu tonusu, pateicoties L-teanīna bufera darbībai.
Antioksidantu aizsardzība: Teaflavīni un tēarubigīni ir spēcīgi antioksidanti, kas palīdz neitralizēt brīvos radikāļus.
Sildoša iedarbība: Sarkanais tējs tradicionālajā ķīniešu diētikā ir “siltas” (温性) dabas dzēriens, ko iesaka aukstuma sajūtas gadījumā, rudens-ziemas sezonā un cilvēkiem ar “aukstu” konstitūciju.
Gremošanas atbalsts: Polifenoli stimulē kuņģa sulas sekrēciju un zarnu peristaltiku; silts uzlējums pēc ēšanas veicina komfortablu gremošanu.
Sirds un asinsvadu atbalsts: Teaflavīni veicina asins lipīdu profila normalizēšanos.
Antibakteriālā darbība: Polifenoli un to oksidētās formas kavē vairāku patogēnu mikroorganismu vairošanos.
Kognitīvās funkcijas: Kofeīna un teanīna sinerģija uzlabo koncentrēšanos, reakcijas ātrumu un mazina garīgo nogurumu.
Sensoriskā relaksācija: Siltais, saldenais medus-karameles aromāts sniedz relaksējošu ietekmi, mazinot trauksmes līmeni.

9. Aplejšana:

Ūdens temperatūra: 90–95°C. Delikātām tipsu partijām – 85–90°C; lielo lapu diaņhuņ iztur arī 95°C bez rūgtuma.
Tējas daudzums: 4–5 g uz 100–120 ml (gongfu metode); 3 g uz 200–250 ml (eiropiešu ilgstošā krūzīšu aplejšana).
Trauki: Porcelāna gaiwaņ (盖碗) 100–120 ml – labākā izvēle aromāta novērtēšanai. Stikla tējkanna ļauj baudīt uzlējuma krāsu. Diaņhuņ labi der arī vienkāršai aplejšanai krūzē – uzlējums paliek maigs pat ilgstošā saskarē ar lapu.
Process:
1. Sildiet trauku ar karstu ūdeni un izlejiet.
2. Ieberiet tēju un ieelpojiet sakarsētās sausās lapas aromātu.
3. Skalošana (pēc izvēles): ātra uzliešana uz 1–2 sekundēm; delikātām tipsu šķirām var izlaist.
4. Pirmā uzliešana: 5–8 sekundes. Diaņhuņs ekstrahējas ātri, pateicoties lielo lapu izejvielai.
5. Turpmākās uzliešanas reizes: palieliniet laiku par 3–5 sekundēm.
6. Uzliešanas reižu skaits: 6–10; kvalitatīvas “Juèguaņ Džin Dži” partijas saglabā garšu līdz 8–10 uzliešanas reizēm.
Piezīme: Diaņhuņ lieliski piemērots piena vai medus pievienošanai – blīvais tējas kermenis, sajaucoties, nepazūd, un karameļu-medus profils harmoniski papildina.

10. Uzglabāšana:

Uzglabāt hermētiskā, necaurspīdīgā traukā (skārda bundžā, folijā iesaiņotā maisiņā) 10–25°C temperatūrā, sargāt no gaismas, mitruma un svešām smaržām. Optimālais lietošanas termiņš – 12–24 mēneši pēc ražošanas. Blīvas partijas no nobriedušas lapas, uzglabājot 2–3 gadus, var patīkami “noapaļoties”: uzlējums kļūst maigāks, karameļu notis pastiprinās. Tomēr klasiskais diaņhuņ ir svaiguma tēja, un lietošanu nav ieteicams ilgi atlikt, jo īpaši tipsu šķirām.

11. Cena un viltojumi:

“Juèguaņ Džin Dži” cena no zīmola “Cicai Junaņa” – vidējs un virs vidējā cenu segments diaņhuņam: aptuveni 300–800 juaņu par 100 g atkarībā no šķiras un iepakojuma. Kopumā diaņhuņ ir viens no pieejamākajiem kvalitatīvajiem Ķīnas sarkanajiem tējiem: masu partijas sākas no 100–200 juaņiem par 500 g, bet premium tipsu – no 500 līdz 3000 juaņiem.

Kā izvairīties no viltojumiem:
1. Iegādājieties tēju pie autorizētiem zīmola dīleriem vai pārbaudītos tējas veikalos. Pērkot “Juèguaņ Džin Dži” – pārbaudiet iepakojuma oriģinalitāti “Cicai Junaņa”.
2. Novērtējiet ārējo izskatu: īstam diaņhuņam raksturīga blīva vīšana ar taukainu spīdumu un bagātīgiem zelta tipsiem; irdena, blāva vai krāsota lapa rada aizdomas.
3. Pārbaudiet aromātu: īstam diaņhuņam ir tīrs saldens aromāts bez ķīmiska asuma un svešām piegaršām.
4. Uzlējumam jābūt caurspīdīgam, spilgti sarkanam ar zelta apli; duļķains, brūns vai bāls uzlējums norāda uz zemu kvalitāti.
5. Garšai nevajadzētu būt rūgtai vai “plakanai” – kvalitatīvs diaņhuņ vienmēr izceļas ar pilnīgumu un izteiktu saldumu.

12. Interesanti fakti:

Nosaukums “Juèguaņ Džin Dži” sasaucas ar citu slavenu Junaņas tēju – “Juèguaņ Bai” (月光白, “Mēness gaisma, baltais”), kas ir baltais tējs ar raksturīgu divkrāsu lapas plātni (sudrabs virspusē, tumšs apakšā). Abi tēji izmanto poētisku mēness tēlainību, bet pieder dažādām kategorijām: viens – sarkanais, otrs – baltais.
Feņcjin, galvenais ražošanas rajons, atrodas vecākais zināmais kultivētais tējas koks pasaulē – Sjaņdžučinas “Tējas Patriarhs” (锦秀茶尊, Jǐnxiù Chá Zūn) apmēram 3200 gadu vecumā. Stumbra apkārtmērs – 5,67 m, augstums – virs 10 m.
1. gadā diaņhuņ tika noteikts par ekskluzīvu Ķīnas diplomātisko tēju, ko ražoja tikai Feņcjinas tējas fabrikā un piegādāja visām ĶTR vēstniecībām.
Kara gados “vienu tonnu diaņhuņa varēja samainīt pret 13 tonnām tērauda” – pēc eksporta arhīvu liecībām, tieši valūta no Junaņas sarkanās tējas pārdošanas palīdzēja finansēt ieroču iepirkumus.
1. gadā diaņhuņa ražošanas tehnoloģija tika iekļauta UNESCO sarakstā kā daļa no Ķīnas tradicionālajām tējas apstrādes tehnikām un ar tām saistītajām paražām – pasaules nemateriālā mantojuma.

13. Salīdzinājums ar citiem sarkanajiem tējiem:

Diaņhuņ Džinja (滇红金芽, Diānhóng Jīnyá): “Diaņhuņa zelta pumpuri” – tuvākais radinieks, gatavots tikai no atsevišķiem pumpuriem (单芽). Džinja ir delikātāks un saldāks, ar maigu aromātu un vieglu kermeni. “Juèguaņ Džin Dži”, kas gatavots no viena pumpura ar lapu, ir pilnīgāka garša, izteikta augļainība un labāka noturība pret uzliešanas reizēm.
Diaņhuņ Džinžena (滇红金针, Diānhóng Jīnzhēn): “Zelta adatas” – tievi savīti tipsu vicveida formiņi. Vizuāli līdzīgs “Juèguaņ Džin Dži”, taču var atšķirties ar konkrētu kultivaru kupažu un plūkšanas reģionu. Profils – mazliet “sausāks” un mazāk augļains.
Cihuņ (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Aņhui sarkanais tējs no mazlapu izejvielas. “Cimeņas aromāts” – smalkāks, izsmalcinātāks, ar rožu-orhideju toņiem. Salīdzinot ar Cihuņu, “Juèguaņ Džin Dži” ir blīvāks, saldāks, eļļaināks – raksturīga lielo lapu diaņhuņa iezīme. Diaņhuņa noturība pret uzliešanas reizēm ir ievērojami augstāka.
Dženšaņ Sjaodžun (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Fudzjaņas “Lapsan Sušon” – tēja ar dūmu jeb “priežu” aromātu (tradicionālajā versijā). Principiāli atšķirīgs profils: ja Sjaodžun ir uguns un dūmi, tad “Juèguaņ Džin Dži” – medus un ziedi. Izejviela un teruārs ir pilnīgi atšķirīgi.
Dzuji Huņ (遵义红, Zūnyì Hóng): Guidžou sarkanais tējs no vidējo un mazlapu izejvielas. Salīdzinājumā ar “Juèguaņ Džin Dži”, Dzuji Huņ ir vieglāks, svaigāks, ar izteiktu skābenumu un mazāku kermeni. “Juèguaņ Džin Dži” kā tipisks diaņhuņ – biezāks, saldāks, eļļaināks.

Noslēgumā:

Juèguaņ Džin Dži ir skaists piemērs tam, kā tūkstošgadīgā Junaņas tējas šūpuļa turpina dzemdēt jaunus vārdus. Aiz poētiskā nosaukuma “Mēness gaisma, zelta zari” slēpjas pilnīgi taustāma realitāte: varenā Feņcjinas lielo lapu izejviela, kas izgājusi cauri meistaru rokām pēc kanoniem, kuri aizsākās 1930. gados, un pārvērsta tējā ar greznu medus-augļu aromātu un samtainu kermeni. Šis diaņhuņ ir labs gan pārdomātai gongfu aplejšanai, gan nesteidzīgai rīta tējas baudīšanai no lielas krūzes – tas ir pietiekami dāsns, lai būtu garšīgs jebkurā formātā. Tiem, kuri meklē ieeju Junaņas sarkanās tējas pasaulē, “Juèguaņ Džin Dži” kļūs par vienu no pieejamākajiem un vienlaikus elegantākajiem pavadoņiem.