Jūnaņas Klasiskais 1938 sarkanais tēja

Jūnaņas Klasiskais 1938 — leģendārs Jūnaņas sarkanais tēja Diānhun (滇红, Diān Hóng) kategorijā, kas savā nosaukumā iemūžinājis visas Jūnaņas sarkanās tējas nozares dzimšanas gadu. Šis tēja, kas radās Otrā pasaules kara liesmās kā eksporta produkts nacionālās ekonomikas glābšanai, kļuva par vienu no Ķīnas sarkanā tējas etaloniem un Jūnaņas provinces tējas meistarības simbolu.

1. Klasifikācija un Izcelsme:

Tips: Sarkanais tēja (红茶, hóngchá) — pilnībā fermentēts (oksidācijas pakāpe ~80–90%). Rietumu klasifikācijā — melnais tēja (black tea).
Kategorija: Diānhun Gunfuča (滇红工夫茶, Diān Hóng Gōngfū Chá) — augstākās kategorijas Jūnaņas sarkanais tēja. Pieder mūsdienu autoru tējām, kas balstītas uz klasisko 1938.–1939. gada receptūru.
Izcelsme: Ķīna (中国), Jūnaņas province (云南省, Yúnnán Shěng), Liņcaņas apgabals (临沧市, Líncāng Shì), Feņcjin apriņķis (凤庆县, Fèngqìng Xiàn).
Ģeogrāfiskās koordinātas: Aptuveni 24°35′ z.p., 100°05′ a.g. (Feņcjin apriņķis).

2. Vēsture un Kultūras Nozīme:

Vēsture: Jūnaņas sarkanā tēja dzimšana ir viena no dramatiskākajām lappusēm Ķīnas tējas vēsturē. 1937. gadā, pēc pilna mēroga Japānas iebrukuma, galvenie Austrumķīnas tējas reģioni — Cjimeņa (Aņhui), Taņ Jaņ (Fudzjaņa), Niņ Hun (Dzjansji) — nokļuva okupācijas zonā. Sarkanā tēja eksports, kas valstij deva kritiski svarīgu valūtu, bija praktiski paralizēts. 1938. gada vasarā Ķīnas Tējas kompānija (中国茶叶公司, Zhōngguó Cháyè Gōngsī) nosūtīja tehnisko speciālistu Feņ Šaocju (冯绍裘, Féng Shàoqiú, 1900–1987) un pilnvaroto Džen Hečuņu (郑鹤春, Zhèng Hèchūn) uz Jūnaņu, lai atrastu jaunus tējas resursus. 1938. gada novembrī Feņ Šaocju, pārvarējis bīstamu vairāku dienu ceļu no Kuņmiņas cauri Daļi — jāteniski un kājām gar kraujām virs Laņcaņdzjanas (Mekongas), — sasniedza Šuņņiņas apriņķi (顺宁, tagad Feņcjin). Ieraudzījis vietējos tējas kokus ar lielām, gaļīgām lapām, klātām bagātīgu pūku, viņš nekavējoties ķērās pie eksperimentiem. Izmantojot savu pieredzi ar Cjimeņas sarkano tēju un pielāgojot tehnoloģiju lielo lapu Jūnaņas izejvielai (Camellia sinensis var. assamica), Feņ Šaocju pirmo reizi vēsturē radīja sarkano tēju no Jūnaņas lielo lapu šķirnes. Paraugi tika nosūtīti uz Honkongu un saņēma sajūsminātas atsauksmes — tēja tika atzīta par “augstāko šķiru starp Ķīnas sarkanajām tējām”. Sākotnēji tēju nosauca par “Juņ Hun” (云红, “Jūnaņas sarkanais”), bet 1940. gada 9. aprīlī Jūnaņas Tējas kompānija to pārdēvēja par “Djaņ Hun” (滇红), izmantojot seno provinces saīsināto nosaukumu — “Djaņ” (滇). 1939. gada janvārī Feņ Šaocju nodibināja Šuņņiņas eksperimentālo tējas fabriku (顺宁实验茶厂, Shùnníng Shìyàn Cháchǎng) un uzsāka rūpniecisko ražošanu. Pirmā partija — aptuveni 500 daņu (担, apmēram 16 tonnas) — tika eksportēta caur Honkongu uz Londonu un pārdota par rekordcenu 800 pensi par mārciņu, nosakot jaunu maksimumu starptautiskajā sarkanā tēja tirgū. Vēlāk Djaņ Hun kļuva par svarīgāko eksportpreci: pēc formulas “viena tonna sarkanā tēja par desmit tonnām tērauda” valsts ieguva kritiski nepieciešamos kara materiālus. 1952. gadā fabrika tika pārdēvēta par Feņcjin tējas fabriku (云南省凤庆茶厂), bet 1996. gadā reorganizēta par Jūnaņas Djaņhun grupu (云南滇红集团). Nosaukumu “Jīngdiǎn 1938” (vai dažās versijās “Jīngdiǎn 58”, 经典58) kompānija ieviesa 2006. gadā, pieminot vēsturiskos sasniegumus: 1957.–1958. gadā Djaņ Hun divreiz pēc kārtas uzstādīja cenas rekordu Londonas izsolē, un 1958. gadā īpaša tējas partija tika nosūtīta ĶKP Centrālajai komitejai ar ziņojumu par panākumiem.
Nosaukums:
- “Jūnaņa” (云南, Yúnnán) — izcelsmes province, burtiski “uz dienvidiem no mākoņiem”.
- “Jīngdiǎn” (经典, Jīngdiǎn) — “klasika”, “klasiskais”, norāde uz etalonrecepti.
- “1938” — gads, kas kļuva par Jūnaņas sarkanā tēja vēstures sākumpunktu: tieši 1938. gadā Feņ Šaocju ieradās Šuņņiņā un radīja pirmos paraugus.
- “Hunča” (红茶, Hóngchá) — “sarkanais tēja”.
Kultūras nozīme: Djaņ Hun Jīngdiǎn 1938 ieņem īpašu vietu Ķīnas tējas kultūrā kā tēja, kas dzimusi kara liesmās un kļuvusi par nacionālās izturības simbolu. 1959. gadā augstākās kategorijas Djaņ Hun tika apstiprināta par oficiālo Ķīnas diplomātisko tēju (外交礼茶, wàijiāo lǐchá), kuras ražošana tika piešķirta tikai Feņcjin fabrikai. 1986. gadā, Lielbritānijas karalienes Elizabetes II vizītes laikā Kuņmiņā, Jūnaņas gubernators uzdāvināja viņai “Djaņ Hun Gunfuča” kā valsts dāvanu. 2022. gadā Djaņ Hun izgatavošanas tehnika tika iekļauta UNESCO Cilvēces nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā.

3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:

Šķirne / Kultivārs: Jūnaņas lielo lapu šķirne — Camellia sinensis var. assamica, pazīstama kā Da Je Džun (大叶种, Dà Yè Zhǒng). Jīngdiǎn 1938 ražošanā galvenokārt izmanto Feņcjin lielo lapu grupas šķirni (凤庆大叶种, Fèngqìng Dà Yè Zhǒng) — atzītu provinces elites šķirni. Koki var sasniegt ievērojamu augstumu (līdz 10–15 m veciem eksemplāriem), ar lielām, gaļīgām tumši zaļām lapām, bagātīgi klātām pūkām.
Plūkšana: Plūkšanas standarts — viens pumpurs un divas augšējās lapas (一芽二叶, yī yá èr yè). Premium partijām priekšroka tiek dota pavasara plūkumam. Saskaņā ar Djaņhun grupas oriģinālo “Jīngdiǎn 58” recepti, tiek izmantoti tikai sākuši atvērties pumpuri ar vienu lapu (一芽一叶初展, yī yá yī yè chūzhǎn) no Feņcjin lielo lapu šķirnes. Izejviela bieži tiek vākta no pieaugušiem kokiem, tostarp veciem (古树, gǔshù) un pussavvaļas eksemplāriem ar ievērojamu vecumu.
Prasības izejvielai: Lielas, gaļīgas pumpuri un lapas, bagātīgi klātas zeltainām pūkām. Augsts tipsu saturs ir galvenā šādas kategorijas Djaņ Hun kvalitātes pazīme.

4. Teruārs un Audzēšanas Īpatnības:

Reģions: Feņcjin apriņķis atrodas Jūnaņas provinces dienvidrietumu daļā, Laņcaņdzjanas (Mekongas) upes baseinā. Feņcjin vēsturiski ir Djaņ Hun šūpulis un lielākais tējas audzēšanas rajons Jūnaņā ar kopējo tējas stādījumu platību aptuveni 20 000 hektāru.
Augšanas augstums: Tējas dārzi izvietoti 1200–2200 m augstumā virs jūras līmeņa. Augstkalnu plantācijas un savvaļas tējas koku masīvi Ailaošaņ grēdas nogāzēs nodrošina visaugstākās kvalitātes izejvielu.
Augsnes: Sarkanās un dzeltenās laterīta augsnes ar skābu reakciju (pH 5,0–6,0), bagātas ar organiskajām vielām. Augsts dzelzs un minerālsāļu saturs piešķir tējas lapai piesātinājumu un sarežģītību.
Klimats: Subtropu musonu, ar maigu ziemu (vidējā janvāra temperatūra ap 10°C) un siltu, mitru vasaru. Gada vidējā temperatūra 13–15°C. Gada nokrišņu daudzums — ap 1200 mm. Raksturīgas ievērojamas diennakts temperatūras svārstības (līdz 15°C), kas veicina lēnu lapas augšanu un intensīvu aromātisko vielu uzkrāšanos.
Īpatnības: Daudzas Feņcjin plantācijas ievēro bioloģiskās saimniekošanas metodes. Tiek izmantotas aizsargājošas meža joslas augsnes erozijas novēršanai. Vietējie tējas koki ir vieni no vecākajiem pasaulē: Feņcjin saglabājušies vairākus tūkstošus gadu veci eksemplāri. Feņcjin atrodas vēsturiskajā Čamagudao (茶马古道, Chámǎ Gǔdào) — Tējas un zirgu ceļa — posmā.

5. Ražošanas Tehnoloģija:

“Jīngdiǎn 1938” tehnoloģija balstās uz Feņ Šaocju klasisko recepti, pielāgotu mūsdienu ražošanai. Atšķirīgā iezīme — taisnas, izstieptas lapas formas veidošana (特形茶, tèxíng chá), kas kļuva par inovāciju salīdzinājumā ar tradicionālo “īso un līdzeno” gunfu tēja izskatu:

Plūkšana (采摘, cǎizhāi): Roku plūkums — maigas pumpuri un jaunās lapas, galvenokārt rīta laikā.
Vītināšana (萎凋, wěidiāo): Noplūktās lapas izklāj plānā slānī uz bambusa paliktņiem vai speciālās vītināšanas teknēs. Ilgums — 12–18 stundas dabiskos apstākļos vai 4–6 stundas ar piespiedu gaisa pūšanu. Mitruma saturs samazinās līdz 60–65%. Lapas zaudē elastību un iegūst raksturīgu ziedu aromātu.
Griešana (揉捻, róuniǎn): Vītinātās lapas griež veltņos. “Jīngdiǎn 58” izmanto īpašu tehniku, kas veido taisnus, slaidus pavedienus (条索紧直, tiáosuǒ jǐnzhí) ar labi redzamiem zeltainiem galiņiem (金毫显露, jīn háo xiǎnlù).
Fermentācija / Oksidēšana (发酵, fājiào): Galvenais posms. Sagrieztās lapas ievieto kontrolēta mitruma un temperatūras apstākļos. Oksidācijas pakāpe sasniedz 80% un vairāk. Katehīni pārvēršas teaflavīnās un tearubīgīnās, veidojot raksturīgo rubīnsarkano infūzijas krāsu un saldo iesala aromātu.
Formēšana un aromāta pastiprināšana (塑形提香, sùxíng tíxiāng): Papildu posms, raksturīgs “Jīngdiǎn 58” receptei — taisnās formas veidošana un nostiprināšana, vienlaikus pastiprinot aromātu pie mērenas karsēšanas.
Žāvēšana (烘干, hōnggān): Fermentētās lapas žāvē karstā gaisā līdz mitrumam 4–6%. Žāvēšana fiksē sasniegto garšas un aromāta profilu un nodrošina ilgstošu uzglabāšanu.
Šķirošana (分级, fēnjí): Gatavo tēju šķiro pēc izmēra, lapas veseluma un tipsu satura.

6. Organoleptiskās Īpašības:

Sausas lapas izskats: Lieli, taisni, slaidi pavedieni (nevis īsi sagriezti, kā tradicionālajam gunfu tēja). Krāsa — tumši brūna, gandrīz melna, ar bagātīgu zeltainu un oranžu pumpuru (tipss) saturu. Lapa vesela, viendabīga, ar izteiktu “zeltaino pūku”.
Sausas lapas aromāts: Intensīvs, salds, ar dominējošām iesala, medus, kakao, žāvētu augļu (žāvētas plūmes, vīģes) notīm un vieglām ziedu vai garšvielu niansēm.
Infūzijas aromāts: Bagātīgs, silts, salds. Atkārto un padziļina sausās lapas notis — iesals, medus, konditorejas izstrādājumi — ar karameļu un gatavu augļu akcentiem.
Garša: Mīksta, pilna, aptveroša, saldena, gandrīz bez asas savilkšanas. Dominē iesala, medus, augļu (sarkanās ogas, persiks) un šokolādes toņi. Pēcgarša ilga, salda, ar vieglu mineralitāti un ziedu notīm (roze). Tēja lieliski piemērota tīrai dzeršanai (清饮, qīngyǐn) pateicoties tās dabiskajam saldumam.
Infūzijas krāsa: Spilgta, caurspīdīga, piesātināta rubīnsarkana vai konjaka krāsa. Raksturīga “zelta maliņa” (金圈, jīnquān) gar krūzes malu — augsta teaflavīnu satura un izcilas kvalitātes pazīme.
Tējas dibens (uzvārītā lapa): Mīkstas, elastīgas lapas sarkanbrūnā krāsā, labi saglabājot veselu formu. Lapa atveras pilnībā, demonstrējot pumpuru un vienu līdz divas lapas.

7. Ķīmiskais Sastāvs:

Polifenoli: Kopējais polifenolu saturs Jūnaņas lielo lapu šķirnē sasniedz 30–34% sausās masas — viens no augstākajiem starp pasaules tējas šķirnēm. Fermentācijas laikā katehīni (EGCG, EKG) pārvēršas teaflavīnās (TF, ~1–2%) un tearubīgīnās (TR, ~8–15%), kas veido infūzijas krāsu, ķermeni un antioksidanta aktivitāti.
Aminoskābes: Kopējais saturs — ap 1,5–2%, ieskaitot L-teanīnu, kas atbild par umami komponentes un saldenās piegaršas veidošanos.
Alkaloīdi: Kofeīns — ap 3,5–4,1% no sausās masas, nodrošinot izteiktu, bet maigu tonizējošu efektu. Teobromīns un teofilīns — mikroelementos.
Polisaharīdi: Ūdenī šķīstošie polisaharīdi (ap 4–6%) piešķir infūzijai blīvumu, eļļainību un papildu dabisko saldumu.
Ēteriskās eļļas: Bagātīgs gaistošo aromātisko savienojumu komplekss — linalools, geraniols, citronelols, β-damascenons — veido raksturīgo medus-iesala aromātu ar ziedu un augļu niansēm. Ēterisko eļļu sastāvs ir unikāls, pateicoties augstkalnu teruāram.
Vitamīni un minerālvielas: B grupas vitamīni, C un P vitamīni (ierobežotā daudzumā); kālijs, mangāns, cinks, selēns.

8. Veselībai Labvēlīgās Īpašības:

Tonizējošais efekts: Kofeīns kombinācijā ar L-teanīnu nodrošina maigu, stabilu možuma un koncentrēšanās spējas paaugstināšanos bez kafijai raksturīgā “lēciena” un sekojošā krituma.
Antioksidanta aktivitāte: Teaflavīni un tearubīgīni — spēcīgi antioksidanti, kas palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un palēnina novecošanās procesus.
Sirds un asinsvadu sistēmas atbalsts: Regulāra mērena lietošana saistīta ar asinsvadu funkcijas uzlabošanos, “sliktā” holesterīna (ZBL) līmeņa samazināšanos un potenciālu asinsspiediena pazemināšanos.
Gremošanas uzlabošana: Sarkanais tēja stimulē gremošanas fermentu sekrēciju. Polisaharīdi iedarbojas kā prebiotiķi, atbalstot veselīgu zarnu mikrofloru.
Sildošais efekts: Tradicionālajā ķīniešu medicīnā sarkanais tēja tiek uzskatīts par “siltu” dzērienu, ideālu aukstajam sezonai un cilvēkiem ar “aukstu” konstitūciju.
Stresa mazināšana: L-teanīns veicina alfa viļņu rašanos smadzenēs, iedarbojoties relaksējoši bez miegainības.
Imunitātes stiprināšana: Antioksidanti un polisaharīdi vispārēji stiprina imūnsistēmu.

9. Aplejšana:

Ūdens temperatūra: 90–95°C. Zemāka temperatūra pilnībā neatklās aromātu, bet verdošs ūdens var pastiprināt savilkšanu.
Tējas daudzums: 5–7 g uz 150–200 ml apliešanas metodei; 2–3 g uz 200 ml ilgstošai vilkšanai.
Trauki: Isiņas māla tējkanna (紫砂, zǐshā) — izlīdzina garšu un ilgāk saglabā siltumu; porcelāna gaivaņa (蓋碗, gàiwǎn) — izceļ aromāta tīrību un spilgtumu; stikla trauki — ļauj baudīt lapas atvēršanos un infūzijas krāsu. Ikdienas apliešanai der parasta krūze ar sietiņu.
Process (apliešanas metode, Gunfu Ča, 功夫茶):
1. Sasildiet traukus ar verdošu ūdeni, ūdeni izlejiet.
2. Ieberiet sauso tēju gaivaņā vai tējkannā.
3. Skalošana: aplejiet ar karsto ūdeni un nekavējoties izlejiet — tas atmodina lapu un noskalo putekļus.
4. Pirmais apliets: aplejiet ar 90–95°C ūdeni, velciet apmēram 30–45 sekundes.
5. Nākamie aplieti: palieliniet laiku par 10–15 sekundēm ar katru reizi.
6. Tēja iztur 5–7 pilnvērtīgus aplietus, katrs atklāj jaunas garšas šķautnes.
Process (ilgstošā vilkšana):
1. Sasildiet tējkannu vai krūzi.
2. Ieberiet 2–3 g tējas uz 200 ml.
3. Aplejiet ar 90–95°C ūdeni.
4. Velciet 3–5 minūtes.
5. Tēja ir maiga un pašpietiekama — lieliski piemērota tīrai dzeršanai bez piedevām.

10. Uzglabāšana:

Uzglabāt hermētiskā, necaurspīdīgā traukā sausā, vēsā vietā, tālāk no tiešiem saules stariem un stipru smaku avotiem. Optimālā uzglabāšanas temperatūra — līdz 25°C, mitrums — ne augstāks par 60%. Pareizi uzglabājot, garša un aromāts saglabājas 1,5–2 gadus. Sarkanais tēja nav paredzēts daudzu gadu izturēšanai kā puers: ar laiku aromāta spilgtums zūd, lai arī ķermenis var kļūt mīkstāks. Tomēr daži cienītāji atzīmē interesantu izturēta Djaņ Hun (3–5 gadi) transformāciju: parādās dziļāki koka un medus toņi.

11. Cena un Viltojumi:

Cena: “Jūnaņas Klasiskais 1938” (jeb “Jīngdiǎn 58” Djaņhun grupas versijā) pieder Jūnaņas sarkano tēju premium segmentam. Izmaksas ir atkarīgas no izejvielas kvalitātes (koku vecums, tipsu saturs, roku vai mašīnu plūkums), ražas un ražotāja. Vēsturisks fons: pirmā Djaņ Hun partija 1939. gadā tika pārdota Londonā par 800 pensiem par mārciņu — toreiz rekordaugstu cenu. Mūsdienās mazumtirdzniecības cena augstas kvalitātes Djaņ Hun Jīngdiǎn svārstās no 200 līdz 800 juaņiem (≈25–110 USD) par 100 g atkarībā no kategorijas.
Kā izvairīties no viltojumiem:
- Pērciet tēju no pārbaudītiem specializētiem pārdevējiem ar caurskatāmu piegādes ķēdi.
- Pievērsiet uzmanību izskatam: raksturīgi taisni, slaidi pavedieni ar bagātīgiem zeltainiem tipss. Lūzusi, putekļaina vai pārāk sīka lapa — zemas kvalitātes pazīme.
- Novērtējiet aromātu: tam jābūt tīram, saldam, iesala-medus, bez pelējuma vai piedeguma notīm.
- Meklējiet informāciju par ražotāju, reģionu (Feņcjin) un plūkšanas datumu.
- Aizdomīgi zema cena tējai ar vēsturisku nosaukumu brīdina — iespējama lētas izejvielas no citiem reģioniem piejaukšana.

12. Interesanti Fakti:

Feņ Šaocju (冯绍裘, 1900–1987) — viens no izcilākajiem 20. gadsimta tējas meistariem. Savas karjeras laikā viņš deva izšķirošu ieguldījumu vairāku slavenu Ķīnas sarkano tēju radīšanā vai pilnveidošanā: Niņ Hun (宁红) Dzjansji, Cji Hun (祁红) Aņhui, Djaņ Hun (滇红) Jūnaņā un I Hun (宜红) Hubejā. Viņa bērni nēsāja “tējas” iesaukas, saistītas ar tēva darbavietām.
1957.–1958. gadā Djaņ Hun no Feņcjin divreiz pēc kārtas uzstādīja rekordcenu Londonas tējas izsolē. 1958. gadā partija īpašā tējas tika nosūtīta uz Pekinu ar ziņojumu par panākumiem — notikums, kas deva nosaukumu “Jīngdiǎn 58”.
1. gadā Djaņ Hun izgatavošanas tehnika tika iekļauta UNESCO Cilvēces nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā — tas kļuva par pirmo Pasaules nemateriālā mantojuma objektu visai Liņcaņas pilsētai.
Zelta tipss sausajā Djaņ Hun nav krāsotas lapas, bet gan maigie tējas pumpuri, pārklāti ar biezu pūku. Fermentācijas laikā hlorofils pārvēršas feofitīnā, un pūka iegūst zeltaini oranžu krāsu. Tipss pārpilnība ir kvalitatīva Djaņ Hun vizītkarte.
Kara laika formula: “viena tonna Djaņ Hun — desmit tonnas tērauda”. Tēja burtiski glāba valsti, nodrošinot stratēģisko materiālu iegādi frontei. Par to Djaņ Hun izpelnījās goda iesaukas “glābējs tēja” (救国茶, jiùguó chá) un “patriotiskais tēja” (爱国茶, àiguó chá).

13. Salīdzinājums ar Citiem Sarkanajiem Tējiem:

Djaņ Hun Dzin Hao (滇红金毫, Diān Hóng Jīn Háo, “Zelta pūka”): Vairāk “tipsots” Djaņ Hun, kas sastāv galvenokārt no zeltainiem pumpuriem. Garša ir maigāka, saldums izteiktāks, ķermenis vieglāks. “Jīngdiǎn 1938” ir līdzsvarotāks, ar lielāku dziļumu un sarežģītību, pateicoties atvērtajām lapām.
Djaņ Hun Sun Džeņ (滇红松针, Diān Hóng Sōngzhēn, “Priedes adatas”): Lapas savītas plānās, garās adatās. Garša ir minerālāka un “tīrāka”. “Jīngdiǎn 1938” ir līdzīga taisnā forma, bet izceļas ar lielāku ķermeņa pilnību un bagātīgāku iesala profilu.
Cji Hun Mao Feņ (祁红毛峰, Qí Hóng Máo Fēng): Cjimeņas sarkanais tēja no mazo lapu šķirnes Camellia sinensis var. sinensis. Principiāli cits stils: smalks, elegants aromāts ar orhideju un dūmu notīm, viegls ķermenis, delikāts saldums. “Jīngdiǎn 1938” — kontrastā — ir piesātināts, blīvs, salddāls iesala.
Džen Šaņ Sjao Džun (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng, Lapsang Souchong): Fudzjaņas sarkanais tēja ar raksturīgo dūmu aromātu (kūpināšana uz priežu malkas). Pilnīgi atšķirīgs profils: “Jīngdiǎn 1938” ir bez dūmakainības un izceļas ar tīru augļu-iesala saldumu.
Dzju Ceņ Šaņ Hunča (九层山红茶, Jiǔcéng Shān Hóngchá): Taivānas sarkanais tēja. Vieglāks un ziedaināks, ar izteiktu augstkalnu svaigumu. “Jīngdiǎn 1938” ir ievērojami blīvāks un biezāks, ar lielāku ķermeni un dziļumu.

14. Iespējamie Pretrādījumi:

Sakarā ar relatīvi augsto kofeīna saturu (3,5–4,1%) nav ieteicams lietot stipru tēju naktī un paaugstinātas jutības pret kofeīnu gadījumā.
Grūtniecēm un barojošām mātēm jāierobežo lietošana vai jākonsultējas ar ārstu.
Kuņģa un zarnu trakta slimību saasinājuma laikā (gastrīts, čūlas slimība) stiprs tēja var kairināt kuņģa gļotādu — vēlams dzert vieglu infūziju pēc ēšanas.
Tēja var ietekmēt dažu zāļu un mikroelementu (īpaši dzelzs) uzsūkšanos — ieteicams šķirt tējas un medikamentu lietošanu ar vismaz 30 minūšu intervālu.
Iespējama individuāla nepanesība.

Noslēgumā:

Jūnaņas Klasiskais 1938 sarkanais tēja ir ne tikai izcils sarkanais tēja, bet arī dzīva hronika par vienu no dramatiskākajām epizodēm Ķīnas tējas vēsturē. Dzimis kara tumsā Feņ Šaocju ģēnija vadībā, šis tēja pierādīja, ka Jūnaņas lielo lapu šķirne spēj ražot pasaules līmeņa sarkano tēju — atklājums, kas apgrieza tējas industrijas priekšstatus. Tā bagātā, aptverošā garša ar iesala, medus un šokolādes notīm, caurspīdīgā rubīnsarkanā infūzija ar zelta maliņu un maigā, sildošā pēcgarša turpina valdzināt cienītājus visā pasaulē. Šis tēja lieliski piemērots gan ikdienas rituālam, kas dāvina siltumu un mieru, gan īpašiem brīžiem, kad vēlamies pieskarties diženajai ķīniešu tējas meistarības tradīcijai.