Džusi Maožiaņs · new.thetea.app

Džusi Maožiaņs (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) ir augstkalnu organisks zaļais tēja no Džusi apriņķa (竹溪县, Zhúxī Xiàn), Hubeja province (湖北省, Húběi Shěng), kas atrodas Cinba-šaņcjui (秦巴山区) — kalnu reģiona sirdī uz Cinliņa un Dabašaņa kalnu grēdu saskares vietas, kur saskaras trīs provinču robežas: Hubeja, Šaaņsji un Čuncjinas pilsēta. Džusi apriņķis ir viena no vecākajām tējas ražošanas teritorijām Ķīnā, kuras vēsture sniedzas līdz Rietumu Džou laikmetam (11. gadsimtā p.m.ē.). 2001. gadā Džusi tējas plantācijas saņēma Eiropas Savienības organiskās ražošanas sertifikātu (lielākā sertificētā platība valstī), un 2004. gadā apriņķim tika piešķirti goda nosaukumi “Ķīnas organiskā zaļā tējas dzimtene” (中国有机绿茶之乡) un “Ķīnas tējas dzimtene” (中国茶叶之乡). Apgabala vadošais zīmols ir Lunfenča (龙峰茶, Lóngfēng Chá), produkts ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (2006).

1. Klasifikācija un Izcelsme:

Tips: Zaļā tēja (绿茶, lǜchá), nefermentēta. Fiksācijas metode — kombinēta: apcepšana (杀青), kam seko žāvēšana ar karstu gaisu (烘干) un galīga uzkarsēšana aromāta pacelšanai (提香).
Kategorija: Ķīniešu reģionālās zaļās tējas; organisks produkts ar ES sertifikātu; tēja ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
Izcelsme: Ķīna, Hubeja province (湖北省), Šijaņas pilsētas apgabals (十堰市, Shíyàn Shì), Džusi apriņķis (竹溪县). Ražošanas zona aptver visus 13 pagastus un ciematus, kā arī 9 valsts lauksaimniecības un mežsaimniecības saimniecības. Ražošanas centri — Lunvanja (龙王垭茶场, Lóngwángyà cháchǎng) tējas ferma, kas ieguvusi Eiropas organisko sertifikātu, Meidzija (梅子垭茶场) tējas ferma un Hujjvaņas (汇湾乡) pagasta augstkalnu plantācijas, kuras kopā dod aptuveni 80 % no apriņķa kopējā tējas apjoma.
Ģeogrāfiskās koordinātas: Aptuveni 31°31′–32°32′ z.p., 109°08′–109°29′ a.p. Apriņķis atrodas Hubejas, Šaaņsji provinču un Čuncjinas pilsētas saskares punktā, uz Cinliņa (秦岭) kalnu dienvidu nogāzes un Dabašaņa (大巴山脉) austrumu posma ziemeļu nogāzes.

2. Vēsture un Kultūras Nozīme:

Vēsture: Džusi ir viens no senākajiem tējas ražošanas rajoniem Ķīnā, kuras tējas audzēšanas vēsture pārsniedz trīs tūkstošus gadu. Rietumu Džou laikmetā (11.–8. gs. p.m.ē.) teritorija ietilpa senajā Juna valstī (庸国, Yōngguó), kas Džou galmam nodeva nodevas, tostarp laku, tēju un medu. Arheoloģiskie atradumi no Haņu laikmeta (3. gs. p.m.ē.–3. gs. m.ē.) — keramiskie cepeškrāsni un krūzes — liecina par attīstītu tējas dzeršanas tradīciju reģionā jau toreiz. Trīs karaļvalstu periodā (Veja laikmets, 3. gs. m.ē.) tējas ražošanas un apstrādes līmenis Džusi, saskaņā ar “Džusi apriņķa pierakstiem” (《竹溪县志》, “Zhúxī xiànzhì”), neatpalika no Sičuaņas.

Tanu laikmetā (7.–10. gs.) Lu Jui (陆羽, Lù Yǔ) “Tējas kanonā” (《茶经》) uzskaitīja Šaņjuni (上庸, mūsdienu Džusi) starp Šaņnaņas rajona (山南道, Shānnán Dào) tējas apriņķiem. Saskaņā ar vietējo tradīciju, tieši Tanu laikmetā budistu mūki atveda uz Džusi uzlabotas tējas krūmu šķirnes, bet imperatore Vu Dzetiņa (武则天, Wǔ Zétiān) piešķīra vietējai tējai galma nodevas statusu (贡品). Sunnu laikmetā (10.–13. gs.) Džusi jau bija lielas tējas plantācijas; līdz mūsdienām Meidzijas vietā saglabājušies 47 Sunnu laika tējas koki — viens no vecākajiem dokumentētajiem tējas dārziem Hubeja provincē.

Jaunākā Džusi tējas vēsture dalās trīs posmos: veidošanās (1954–1985), pāreja uz tranšeju stādīšanu (1986–1998) un straujas attīstības posms (1999–mūsdienas). Līdz 1998. gadam tējas dārzu platība sasniedza 37 000 mu (aptuveni 2 467 ha). 2001. gadā Džusi kļuva par lielākās sertificēto organisko tējas plantāciju platības īpašnieku Ķīnā (ES sertifikāts). 2004. gadā apriņķis ieguva nosaukumus “Ķīnas organiskā zaļā tējas dzimtene” un “Ķīnas tējas dzimtene”. 2006. gadā zīmols “Lunfenča” (龙峰茶) ieguva nacionālā līmeņa ģeogrāfiskās izcelsmes aizsardzību (国家地理标志保护). Līdz 2016. gadam Džusi tējas plantāciju platība sasniedza 270 000 mu (18 000 ha) — pirmā vieta pēc platības Hubeja provincē. 2024. gadā Džusi tēja tiek eksportēta uz Vāciju un citām ES valstīm, un kopējā gada produkcijas vērtība pārsniedz 200 miljonus juaņu.

Nosaukums: 竹 (zhú) — “bambuss”; 溪 (xī) — “kalnu strauts, upīte”. Apriņķis nosaukts pēc Džusi upes (竹溪河), kas plūst cauri tā teritorijai, un tika izveidots 1476. gadā (Čenhua valdīšanas 12. gadā, Minu dinastija), atdalot no Džušaņas apriņķa (竹山县). 毛 (máo) — “pūka, smalki matiņi”; 尖 (jiān) — “smailīte, gals”. “Maožiaņs” ir klasisks apzīmējums ķīniešu zaļo tēju kategorijai ar bagātīgu pūciņu klājumu uz smailajiem pumpuriem, pie kuras pieder arī Siņjaņ Maožiaņs (信阳毛尖) un Dujjuņ Maožiaņs (都匀毛尖).
Kultūras nozīme: Džusi ir triju provinču krustpunkts un vēsturisks tranzīta punkts tējas kultūras izplatīšanās ceļā no Ba-Šu reģiona (巴蜀) uz austrumiem un ziemeļiem. Apriņķis joprojām ir lielākais tējas tirgus Cinba-šaņcjui. Tējas kultūra dziļi iepinusies vietējā folklorā: Sjanbas ciemā (向坝) — provinces nemateriālā kultūras mantojuma nesējā — dzīvo vairāk nekā divdesmit tradicionālas tautas dziesmas, kas saistītas ar tēju: “Caiča gē” (《采茶歌》, “Tējas lasīšanas dziesma”), “U bei ča” (《五杯茶》, “Piecas tējas krūzītes”), “Šua ča gē” (《耍茶歌》), “Cjuaņ ča gē” (《劝茶歌》, “Dziesma-ielūgums uz tēju”). Vietējā leģenda saista Lunfenča izcelsmi ar Pūķa meitas (龙女) un Dženju Dadi (真武大帝 — Lielā patiesā kareivības imperatora) stāstu, kuri, saskaņā ar teiku, “kopā iestādīja tēju vienā kalnā un kopā dzēra zaļo dzērienu” (同植一山茶，共饮绿香茗).

3. Botāniskais Apraksts un Izejviela:

Šķirne / Kultivars: Galvenais kultivars — vietējā populācijas šķirne (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), kas pieder pie krūmu sīklapu tēju grupas (灌木中小叶种). Šī aborigēnā šķirne izceļas ar paaugstinātu salizturību, bagātīgu pumpuru un dzinumu pūciņu un augstu bioaktīvo vielu saturu. Pavairošana — galvenokārt veģetatīvā (spraudeņošana, 扦插育苗).
Vākšana: Galvenokārt pavasaris (marts–aprīlis), kvalitātes maksimums – līdz Cjiņminas svētkiem. Augstkalnu novietojuma (800–1200 m) dēļ veģetācijas periods ir pagarināts, un vēlīna pumpuru atmošanās nodrošina paaugstinātu aminoskābju uzkrāšanos.
Vākšanas standarts: Īpašā šķira (特级) — atsevišķi pumpuri vai viens pumpurs ar vienu sāk atvērušos lapiņu, garums ≤ 2,0 cm; pirmā šķira (一级) — viens pumpurs ar vienu lapiņu (īpatsvars ≥ 90 %); otrā šķira (二级) — viens pumpurs ar divām lapiņām.
Prasības izejvielai: Jauna, tīra, bez svešām smaržām, bez bojājumiem. Polifenolu saturs pavasara svaigajā lapā — ≥ 32,94 %, aminoskābju — ≥ 2,95 %. Pilnīgi organiska izejviela: ķīmiskie mēslojumi un pesticīdi ir aizliegti; stādīšanas blīvums — ne vairāk kā 8 000 krūmu uz mu.

4. Terroir un Audzēšanas Īpatnības:

Klimats un reljefs: Džusi apriņķis atrodas 31°14′ z.p. — tā ir galējā ziemeļu platuma robeža tējas koka augšanai Ķīnā, kas piešķir vietējai tējai īpašu “pierobežas terroir” raksturu. Gada vidējā temperatūra — aptuveni 15 °C, gada nokrišņu daudzums — aptuveni 1 600 mm. Mākoņainu-miglainu dienu skaits pārsniedz 200 gadā. Diennakts temperatūras svārstības pārsniedz 10 °C, kas ievērojami palēnina dzinumu augšanu un palielina barības vielu uzkrāšanās periodu — aminoskābju sintēzes efektivitāte šeit ir par 30 % augstāka nekā līdzenumu plantācijās.
Augšanas augstums: 800–1200 m virs jūras līmeņa. Optimālā zona augstākās kvalitātes tējas ražošanai — aptuveni 900 m, kur reģistrēta vislabākā uzturvielu, bioķīmisko komponentu un aromātisko vielu attiecība.
Augsnes: Smilšmāli (沙壤土, shā rǎngtǔ) ar pH 4,5–6,0, izceļas ar augstu caurlaidību un bagātīgu organisko vielu saturu. Augsnes ir dabiski bagātinātas ar selēnu (富硒, fù xī), kas ir unikāla Džusi terroir īpatnība un piešķir tējai papildu uzturvērtību.
Audzēšanas īpatnības: Apriņķa mežainība — 82,5 %. Izkliedētās gaismas īpatsvars sasniedz 70 %, kas samazina rūgto katehīnu saturu un palielina aminoskābju daudzumu. Tējas dārzi izvietoti sistēmā “linča čaņczo” (林茶间作 — “meža un tējas mija”), kur meža joslas-izolatori (林茶隔离带) nodrošina fizisku aizsardzību pret piesārņojumu un kaitēkļu pārnesi. Kaitēkļu un slimību sastopamības biežums ir par 60 % zemāks nekā parastās tējas saimniecībās, kas ļauj pilnībā atteikties no pesticīdu lietošanas. Atbilstība ES standartiem attiecībā uz pesticīdu atliekvielām — 100 %.

5. Ražošanas Tehnoloģija:

Džusi Maožiaņs tiek ražots pēc kombinētas ceptas-žāvētas zaļās tējas tehnoloģijas ar lielu uzsvaru uz pumpura veseluma saglabāšanu. Viss process notiek tīras ražošanas apstākļos (清洁化生产); mehāniskā vīšana aizstāta ar maigu manuālu apstrādi, lai maksimāli saglabātu formu un pūciņu.

Svaigās lapas izklāšana (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): 4–6 stundas dabiskā ventilācijā. Mitruma satura samazināšana, daļēja ēterisko katehīnu sadalīšanās, sagatavošanās termiskai fiksācijai.
“Zaļuma nogalināšana” (杀青 — shāqīng): Apcepšana 180–220 °C temperatūrā. Uzdevums — tūlītēja fermentu inaktivācija, zaļās krāsas un svaigā aromāta fiksācija. Atšķirībā no Cjiņfujujcui, temperatūra ir nedaudz zemāka, kas saglabā mīkstāku, ziedu-tīru aromāta profilu.
Vīšana (揉捻 — róuniǎn): Veikta manuāli uz bambusa paplātes (竹匾) ar vieglām kustībām, neizmantojot mehānisko presi. Pumpura un lapiņas veselums tiek maksimāli saglabāts; šūnu sula izdalās tieši tik daudz, lai nodrošinātu ekstraktivitāti brūvēšanas laikā.
Izlīdzināšana un formēšana (理条塑形 — lǐtiáo sùxíng): Tējas lapiņu piešķiršana raksturīgajai taisnajai vai nedaudz izliektajai (atkarībā no stila) formai.
Primārā žāvēšana (毛火 — máohuǒ): Uzkarsēšana 110 °C temperatūrā formas fiksācijai un iepriekšējai mitruma noņemšanai.
Galīgā žāvēšana (足干 — zúgān): 70 °C līdz mitruma saturam ≤ 6,5 %.
Galīgā uzkarsēšana aromāta pacelšanai (提香 — tíxiāng): Īslaicīga uzkarsēšana 90 °C temperatūrā, pastiprinot augšējo aromāta nošu tīrību.

6. Organoleptiskās Īpašības:

Sausās lapas ārējais izskats: Blīvi savītas, taisnas, stingras tējas lapiņas ar izteiktu smaili (紧结壮实显锋苗, jǐnjié zhuàngshí xiǎn fēngmiáo). Krāsa — smaragdzaļa ar eļļainu spīdumu (翠绿). “Dzjaņča” (箭茶, “tēja-bulta”) stils — plakans, taisns, zobenveidīgs. “Lunfenča” stils — tievs, izliekts-pūkains.
Sausās lapas aromāts: Tīrs augsts aromāts (清香, qīngxiāng) ar izteiktu ziedu noti (花香, huāxiāng) — raksturīga iezīme, kas atšķir Džusi tēju no daudziem maožiaņs kategorijas analogiem. Izraudzītām partijām parādās medus nokrāsa (蜜香, mìxiāng).
Uzlējuma aromāts: Svaigs, tīrs, augsts un noturīgs. Ziedu nianse (sevišķi izteikta “Lunfenča” stilā) pavada jauno zaļo zāles svaigumu. Gāzhromatogrāfijas analīze parādīja, ka Džusi tējas aromātisko profilu veido spirta komponentu pārsvars, kam seko skābju-esteru un aldehīdu-ketonu savienojumi.
Garša: Svaiga un maigi eļļaina (鲜醇, xiānchún), ar labu blīvumu, pateicoties augstajam polifenolu saturam. Acīmredzama uzmundrinoša svaigums (浓爽, nóngshuǎng). Ilgstoša, stabila pēcgarša-hueigaņa. Noturība pret daudzkārtēju aplešanu — 5–7 uzlejumi.
Uzlējuma krāsa: Maigi zaļa, tīra, spilgta (嫩绿明亮, nèn lǜ míngliàng).
Tējas dibens (uzmērcētā lapa): Maigi zaļš, viendabīgs (嫩绿匀齐), pumpuri un lapiņas atveras kā “pušķīši”, stāvot vertikāli (芽叶成朵竖立).

7. Ķīmiskais Sastāvs:

Polifenoli (katehīni): Saturs — ≥ 32,94 %, kas par 20–30 % pārsniedz parasto zaļo tēju vidējo rādītāju. Saskaņā ar Huanžunas lauksaimniecības universitātes (华中农业大学, 2006) laboratorijas datiem, ūdens ekstrakts veido 54 % (pie standarta prasības 36 %), kas liecina par izcilu ekstraktivitāti.
Aminoskābes: Brīvo aminoskābju saturs — ≥ 2,95 %. Galvenais komponents — L-teanīns, kas nodrošina maigumu, “ķermeni” un garšas saldumu. Augstais saturs izskaidrojams ar zemo vidējo veģetācijas temperatūru un izkliedētās gaismas pārsvaru.
Šķīstošie cukuri: 2,97 % — veicina saldeno pēcgaršu.
Alkaloīdi: Kofeīns, teobromīns, teofilīns. Kofeīna saturs tipisks augstkalnu zaļajām tējām.
Minerālvielu sastāvs: Slāpeklis — 5,47–6,65 %, fosfors — 0,41–0,50 %, kālijs — 0,97–1,13 %, kalcijs — 0,10–0,14 %, magnijs — 603–855 mg/kg, dzelzs — 50–72 mg/kg, varš — 8,5–10,9 mg/kg, cinks — 22,9–36,5 mg/kg. Īpašu interesi izraisa dabiskā bagātināšana ar selēnu, pateicoties augsnes īpatnībām.
Vitamīni: C vitamīns (svaigā lapā), B grupas vitamīni, K vitamīns.
Ēteriskās eļļas: Veido “tīru aromātu ar ziedu toni”; pārsvarā ir spirta un skābju-esteru frakcijas.

8. Derīgās Īpašības:

Radioprotektīvā iedarbība: Džusi tējas polifenoli spēj saistīt radioaktīvos elementus (stronciju-90, kobaltu-60); pētījumi liecina par augstāku efektivitāti salīdzinājumā ar parastajām zaļajām tējām — par 40 % pēc dažiem marķieriem.
Antioksidantu atbalsts: Augsts EGCG saturs nodrošina spēcīgu brīvo radikāļu neitralizāciju.
Sirds un asinsvadu atbalsts: Katehīni regulē holesterīna sintēzi un uzlabo asinsvadu elastību.
Pretaudzēju potenciāls: EGCG inhibē vairāku audzēju augšanas promotoru aktivitāti; sinerģija ar dabisko selēnu, kas atrodams Džusi augsnēs, pastiprina šo efektu (datiem nepieciešami turpmāki klīniskie pētījumi).
Tonizējošais efekts: Maigas, stabilas možuma sajūtas, pateicoties kofeīna un L-teanīna kombinācijai.
Gremošanas atbalsts: Gremošanas fermentu sekrēcijas stimulācija; tēju ieteicams lietot stundu pēc ēšanas.
Antibakteriālā iedarbība: Polifenoli un miecvielas nomāc patogēno mikroorganismu augšanu mutes dobumā.

9. Pagatavošana:

Ūdens temperatūra: 80–85 °C (verdošs ūdens, atdzesēts 3 minūtes). Īpašajai šķirai pieļaujama pazemināšana līdz 75 °C. Ideāls ūdens — mīksts kalnu avota ūdens.
Tējas daudzums: 3 g uz 150 ml (attiecība 1:50) stikla glāzes metodei; 5 g uz 120 ml gaiwaņa gongfu metodei.
Trauki: Stikla glāze — lai novērotu pumpuru atvēršanos (raksturīga aina: maigi dzinumi ceļas vertikāli, atgādinot “simtu pūķu, kas peld sacīkstēsies” — tēls, kas devis nosaukumu zīmolam “Lunfenča”). Balts porcelāna gaiwaņs — lai maksimāli atklātu ziedu aromātu.
Process:
1. Uzkarsējiet traukus ar verdošu ūdeni un izlejiet.
2. Ieberiet tēju.
3. Stikla glāze (上投法, “augšējās ieliešanas metode”): vispirms ielejiet ūdeni, tad ielieciet tēju. Ielejiet 90 sekundes (pirmā uzlejšana), nākamās — par 15 sekundēm īsākas. Var papildināt līdz trīs reizēm.
4. Gaiwaņs (gongfu): īsa noskalošana 3–5 sekundes, pirmais uzlejums 15–20 sekundes, katrs nākamais +5–10 sekundes. 5–7 uzlejumi.
5. Neizmantojiet ūdeni virs 90 °C — tas iznīcina svaigumu un izraisa rūgtumu.

10. Uzglabāšana:

Hermētisks iepakojums ar aizsardzību pret gaismu, mitrumu un svešām smaržām.
Optimāli: 0–5 °C (ledusskapis) neatvērtā iepakojumā. Pirms atvēršanas — sasildiet līdz istabas temperatūrai, neatverot iepakojumu, lai novērstu kondensāciju.
Pēc atvēršanas — izlietot 3 mēnešu laikā; pēc šī perioda intensīvi oksidējas polifenoli, un tēja zaudē svaigumu.
Neuzglabāt blakus produktiem ar spēcīgu smaržu. Derīguma termiņš neatvērtā iepakojumā, pienācīgi uzglabājot, — līdz 12–18 mēnešiem.

11. Cena un Viltojumi:

Cenu kategorija: Īpašā šķira: no 500 juaņiem par džiņu un augstāk (atsevišķi pumpuri, augsts tīrais aromāts, izteikta pūciņa, polifenolu saturs ≥ 32 %). Pirmā šķira: 200–500 juaņi par džiņu (viens pumpurs ar vienu lapiņu, blīva garša, aminoskābes ≥ 2,9 %). Otrā šķira: 80–200 juaņi par džiņu (viens pumpurs ar divām lapiņām, laba cenas un kvalitātes attiecība). Vidējā tirgus cena apriņķī — aptuveni 45 juaņi par džiņu (visu šķiru masu produkcija).
Kā izvairīties no viltojumiem:
- Pārliecinieties, ka ir ģeogrāfiskās izcelsmes norādes “Lunfenča” (龙峰茶) marķējums vai ES organiskās ražošanas sertifikāts.
- Ārējais izskats: īsts Džusi Maožiaņs — blīvas, stingras, viendabīgas smaragdzaļas krāsas tējas lapiņas ar acīmredzamu smaili un pūciņu. Viltojumiem bieži ir irdena struktūra un blāva krāsa.
- Aromāts: tīrs, augsts, ar ziedu noti. Pelējums, dūmakainība, skābums — pazīmes nekvalitatīvai vai vecai izejvielai.
- Uzlējums: maigi zaļš, spilgts, caurspīdīgs. Duļķainums vai tumši dzeltena nokrāsa liecina par aizvietošanu.
- Pārbaudiet izcelsmi: autorizēti pārdevēji norāda konkrētu saimniecību (Lunvanja, Meidzija, Hujjvaņa) un sezonu.

12. Interesanti Fakti:

Džusi atrodas 31°14′ z.p. — to uzskata par galējo ziemeļu platuma robežu tējas koka kultivēšanai Ķīnā. Terroir “pierobežas” raksturs nosaka unikālo tējas bioķīmisko profilu: pagarinātais veģetācijas periods palielina aminoskābju un aromātisko komponentu saturu.
Meidzijas (梅子垭) vietā joprojām aug 47 tējas koki, kas iestādīti Sunnu laikmetā (10.–13. gs.), — viens no vecākajiem dokumentētajiem tējas dārziem Hubeja provincē. Šie koki ir dzīvs apliecinājums tūkstošgadīgai tējas audzēšanas nepārtrauktībai reģionā.
Džusi apriņķis ieņem pirmo vietu Hubeja provincē pēc tējas plantāciju platības (270 000 mu līdz 2016. gadam) un ir lielākais tējas tirgus Cinba-šaņcjui — kalnu reģionā uz Cinliņa un Dabašaņa kalnu grēdu saskares vietas.
Papildus klasiskajai zaļajai tējai, Džusi ražo oriģinālus tējas produktus: organisko ulunu (pirmā līnija Hubeja provincē, izveidota kopā ar Huanžunas lauksaimniecības universitāti), balto tēju, sarkano tēju, tējas mikropulveri (茶微粉), polifenolu ekstraktu un pat tējas mēness pīrāgus (茶月饼) — inovatīvu produktu, kurā tējas pulveris ir integrēts mīklā, lai paaugstinātu antioksidantu vērtību.
Nosaukums “Lunfenča” (龙峰茶, “Pūķa smailes tēja”) ir saistīts ar Lunvanja (龙王垭) tējas saimniecības galveno virsotni: kad migla paceļas pār kalniem, kalnu grēdu aprises atgādina līkumojošus pūķus, bet uzlejot pumpuri, kas vertikāli peld glāzē, — “simtu pūķu, kas peld sacīkstēsies” (百龙竞游).

13. Salīdzinājums ar citiem “maožiaņs” tipa zaļajiem tējas:

Siņjaņ Maožiaņs (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Viens no “Ķīnas desmit lielajiem tējas”, ražots Heņaņas provincē. Apcepts zaļais tēja ar smalkām, pūkainām tējas lapiņām. Salīdzinot ar Siņjaņ Maožiaņs, Džusi tējai ir augstāks polifenolu saturs (≥ 32,94 % pret tipiskajiem 20–25 %) un izteikta ziedu nianse, turpretim Heņaņas analogs vairāk tiecas uz tīru pupiņu-kastaņu toni.
Dujjuņ Maožiaņs (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Slavenā zaļā tēja no Guidžou provinces, arī iekļauta “desmit lielo” skaitā. Bagātīga pūciņa, maiga garša. Atšķirība: Dujjuņ Maožiaņs tiek ražots no liellapu izejvielām, tam ir noapaļotāks un saldāks profils, kamēr Džusi Maožiaņs ir sīklapu, ar lielāku stiprumu un noturību pret brūvēšanu.
Dzjaņča (箭茶, Jiànchá) — “Tēja-bulta”: Radniecīgs produkts no tā paša Džusi apriņķa, ar plakanu zobenveida tējas lapiņu formu. Ieguvis nosaukumu “Hubejas desmit slavenā tējas” (湖北十大名茶). Salīdzinot ar Maožiaņs, Dzjaņča ir atturīgāks aromāts, caurspīdīgs uzlējums un maiga, delikāta garša — to var uzskatīt par Džusi tējas “vieglāku” versiju.
Ēnši Julu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Reta tvaicēta (蒸青) zaļā tēja no tās pašas Hubeja provinces. Principiāli cita fiksācijas metode (tvaiks apcepšanas vietā) dod dziļi zaļu krāsu un “jūras”, joda profilu, kas kontrastē ar Džusi Maožiaņs ziedu-tīro raksturu.

Noslēgumā:

Džusi Maožiaņs ir tēja ar tūkstošgadīgu ciltsrakstu un nevainojamu organisko reputāciju, dzimusi uz Ķīnas tējas audzēšanas galējās ziemeļu robežas, starp miglainajiem Cinliņa un Dabašaņa grēdām. Tās ziedu aromāts, tīrais garšas svaigums un dabiskā bagātināšana ar selēnu — unikālā “pierobežas” terroir rezultāts, kur palēnināta dzinumu augšana pārvēršas intensīvā aromātisko un uzturvielu uzkrāšanā. Zaļās tējas cienītājiem tā ir iespēja nogaršot autentisku organisku produktu no reģiona, kur tējas dārzi un pirmatnējais mežs līdzās pastāv vienotā ekosistēmā jau vairāk nekā tūkstoš gadu, un sajust krūzē to pašu “kalnu strauta tīrību”, kas ietverta pašā Džusi vārdā.